Kroasanas, prancūziško kulinarinio meistriškumo simbolis, dabar turi viršūnės vėją. Jau keletą metų kroasanas atsinaujina dėka kai kurių kepėjų kūrybingumo. Tačiau daugeliui kroasanas su sviestu išlieka VAIKIAUSIASIS referencija; tai pyragėlis, kurio skonis daugelis mėgsta ryte be jokio gėdijimosi. Be to, kroasanas yra Lietuvoje labiausiai vartojama bandelių su sviestu rūšis!
Taigi, kokių Paryžiaus kepyklų siūlo geriausius sviestinius kroisantus? Atsakymą pateikė Didžiosios Paryžiaus kepėjų sąjunga, kuri antradienį gegužės 12 d. pristatė Duonos šventės fone 2026 m. reitingą iš Grand Paris kepėjų konkurso „geriausias sviestinis kroasanas Charentes-Poitou AOP“ į tarptautinę Grand Paris bendruomenę.
Šiais metais vėl daugybė kepėjų iš keturių Didžiojo Paryžiaus apskričių (75, 92, 93 ir 94) pagamino croissant'us. Juos paskui degustavo ir atidžiai įvertino. Vertinant buvo atsižvelgta į keletą kriterijų: visų pirma į skonį, bet taip pat į sluoksniavimą, kvapą ir spalvą.
Taigi, plojimai... Geriausias 2026 metų sviesto croissant Grand Paris regione randasi sostinėje, tiksliau – Sentier kepykloje, esančioje 2-ajame rajone.
Antrąją vietą podiume užima BOOM BOulangerie OMnivore, Hauts-de-Seine departamente. Galiausiai Maison Thevenin Paryžiuje užima trečiąją vietą reitinge.
🥇Alexia Berreby – Boulangerie du Sentier – 75002 Paryžius
🥈Catherine Oulé – BOOM BOulangerie OMnivore – Hauts-de-Seine
🥉Véronique Thevenin – Maison Thevenin – 75006 Paryžius
Sveikinimai nugalėtojui ir visiems dalyviams!
2026 m. Paryžiaus pasiūlymų didžiojo vyniojimo konkursas: štai vieta, kur galite rasti geriausią bagetę
Pažangiausias Pariso batonas 2026 metais tituluojamas Sithamparappillai Jegatheepan, kuris dirba Fournil Didot kepykloje ir neseniai jau tapo prestižinio Pariso batono konkurso nugalėtoju – šį titulą jis pelnė vasario 26 dieną, kurį įsteigė Pariso miesto vadovai. [Skaityti daugiau]
Oficiali svetainė
boulangersdugrandparis.com
2026 m. Paryžiaus pasiūlymų didžiojo vyniojimo konkursas: štai vieta, kur galite rasti geriausią bagetę
