Tai buvo pirmasis kartas! Visuomeninis žemės ūkio konkursas, kuris kasmet vyksta Žemės ūkio parodoje Paryžiuje, sulaukė naujo dalyvio – kaimiškoji duona! Po bandymų 2025 metais, kai vykdėme pirmąją jos eilutę, kaimiškoji duona oficialiai įžengė į prestižinį konkursą šį žiemą.
Šventės proga į konkursą stojo penkiolika kandidatų, suskirstytų į dvi kategorijas – amatininkus ir pramonės gamintojus. Vasario 9–10 dienomis Rungio akademijoje, Val-de-Marnės regione, finalininkai kepėjai pristatė savo kūrinius profesionalų žiuri. Norėdami išrinkti geriausius kepinius ir įvertinti jų meistriškumą, teisėjai ragavo ir vertino kiekvieną laukuosius duoną pagal kelis aiškiai apibrėžtus kriterijus – nuo minkštimo išvaizdos, žievelės, tekstūros, aromato iki harmoningo skonio balanso.
Rezultatai buvo paskelbti 2026 m. vasario 23 d. Tarptautiniame žemės ūkio parodoje. Taigi, kuris kepėjas laimėjo aukso medalį kategorijoje „rankdarbiai“? Puiki žinia – pirmą kartą vykęs Kaimo duonos konkursas, nauja „Bendros žemės ūkio konkurso“ kategorija, atiteko Ile-de-France regione dirbančiam amatininkui kepėjui! Jis yra Basile Fourmont iš kepyklėlės Des Racines et du Pain, įsikūrusios Clamarto mieste, Hauts-de-Seine.
Ir galima sakyti, kad Francijos regiono kepėjas amatininkas rengia dažną apdovanojimą. Basile Fourmont jau pelnė daugybę prizų, tarp jų – geriausios tradicinės bagetės apdovanojimą 2025 metais Ile-de-France regione, taip pat ir geriausio sviesto croissanto titulą to paties metų. Be to, šis kepėjas laimėjo pirmąją vietą regioniniame ekologiško duonos konkurse. Šią žiemą Basile Fourmont iškovoja auksinį medalį už geriausią kaimo duoną.
Atkreipkite dėmesį, kad Bryan Alidina iš Maison La Craquante, įsikūrusios Montgerono mieste, Essonne, iškovoja sidabro medalį.
