La Bûche du Shangri-La 2021 par Maxence Barbot : La Cuillère à miel

Par My B. · Photos par My B. · Mis à jour le 25 octobre 2021 à 12h27 · Publié le 25 octobre 2021 à 09h57
Pour ce Noël 2021 au Shangri-La Paris, le talentueux Maxence Barbot nous dévoile sa Cuillère à Miel, un trompe-l'oeil aussi bluffant que délicieux. Miel, noisette et sarrasin vous attendent pour votre table de fête !

Parmi les sublimes Bûches de Noël des palaces et grands hôtels, on vous dévoile celle de Maxence Barbot pour le Shangri-La Hotel Paris.

Pour ce second Noël au sein du palace, le Chef Pâtissier a imaginé une bûche création dingue nommée "La Cuillère à Miel".

La Bûche de Noël du Shangri-La Paris par Maxence Barbot 2021 et sa galette des rois 2022La Bûche de Noël du Shangri-La Paris par Maxence Barbot 2021 et sa galette des rois 2022La Bûche de Noël du Shangri-La Paris par Maxence Barbot 2021 et sa galette des rois 2022La Bûche de Noël du Shangri-La Paris par Maxence Barbot 2021 et sa galette des rois 2022

Pourquoi ce nom me direz-vous ? Tout simplement car l'abeille était un symbole de la famille Bonaparte qui fut propriétaire des lieux avec comme maître des lieux le Prince Roland Bonaparte.

Maxence Barbot s'est donc inspiré de ce symbole pour créer une bûche gourmande et conviviale qui illuminera les tables de fête

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Et côté saveurs ? Maxence Barbit fait honneur à ses origines bretonnes et nous propose une bûche qui marie le miel et le sarrasin. Ainsi, l’intérieur est garni d’éclats de noisettes brutes et de sarrasin croustillant. Le nappage est en chocolat noir et dévoile de belles spirales scintillantes. Chaque disque de cette cuillère est en fait un entremets qui sont garnis de fines couches de mousse au miel de sarrasin, d’un biscuit joconde parsemé de noisettes du Piémont et d’éclats de sarrasin. Ajoutez à une belle touche de fraîcheur avec du citron jaune confit et vous voilà au Paradis. 

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Notez que La Cuillère à Miel du Shangri-La Hotel, Paris, pour 8 à 10 personnes, est au tarif de 108€. En vente à emporter au restaurant La Bauhinia du 19 au 25 décembre 2021 inclu en appelant 72 heures à l'avance au 01 53 67 19 91, en ligne ou par email à labauhinia.slpr@shangri-la.com. Edition limitée à 50 exemplaires. 

Bref, voilà une valeur sûre si vous êtes en quête d'une bûche d'exception.

Bonnes fêtes de fin d'année 2021 à toutes et à tous ! 

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Informations pratiques

Dates et Horaires
Du 1 décembre 2021 au 25 décembre 2021

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    Tarifs
    La Bûche 8/10 personnes : 108€

    Âge recommandé
    Tout public

    Site officiel
    shangrilaparis-fr.skchase.com

    Réservations
    01 53 67 19 91
    labauhinia.slpr@shangri-la.com

    Plus d'informations
    En vente à emporter auprès du restaurant La Bauhinia du 7 au 27 décembre 2020 en appelant 72 heures à l'avance au 01 53 67 19 91

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