Adrien Salavert's Hotte Yule log for Belles Perdrix de Troplong Mondot

Ak, Ziemassvētki- burvīgs gadalaiks, kuru mēs gaidām ar lielu nepacietību! Ielas ir izgaismotas, veikalu skatlogi atdzīvojas un tirgi uzplaukst. Konditori cītīgi strādā, lai 2022. gadā sagādātu ģimenēm vēl gardākus Ziemassvētkus!

Tāds irAdriēns Salavērs (Adrien Salavert), bijušais Parīzes restorāna La Réserve konditorejas šefpavārs, kuru tagad var atrast Belles Perdrix restorānā Château Troplong Mondot restorānā Sen Emīljonā. Galamērķiem galvaspilsētā jau ir bijusi iespēja nogaršot viņa novatoriskos un izsmalcinātos radījumus: viņi priecāsies uzzināt, kaAdrien Salavert svētku radīto, tāpat kā pagājušajā gadā, varēs baudīt uz sava svētku galda, neraugoties uz attālumu. Tieši tā, savam otrajam Ziemassvētku baļķim Les Belles Perdrix jaunais konditors ir radījis gardēžu šedevru, ko 23. decembrī var nosūtīt uz Bordo un Parīzi vai saņemt Sen-Emilijonā!

Adriēns Salavērs (Adrien Salavert) šogad ir nācis klajā ar jaunu, ļoti sarežģītu trompe l'oeil. Šoreiz tā ir Ziemassvētku vecīša kapuciņa vintage versija, kā tas Sen Emīlijonā ir obligāti jādara. Šī kapuce ir Château Troplong Mondot vīnogu ražas kastes formā, kurā ievietots slavenais Ziemassvētku vecīša dāvanām piepildītais saišķis. Kad tas tiek nogaršots, atklājas krēmīga Grand Cru piena šokolāde no Brazīlijas, vaniļas uzpūtenis, klementīnes un verjuice konfit un kraukšķīgs karameļu cepums.

Ziemassvētku vecīša baltās šokolādes maisiņš viegli noslīd no augšas, lai atklātu dāvanas. Šokolādes maisiņam ir piestiprināta šokolādes etiķete, ko var personalizēt ar jūsu bērnu vai mazbērnu vārdiem.

No pirmā acu uzmetiena tas var šķist kā ciets šokolādes apvalks, kas maltītes beigās, iespējams, ir smags, taču tas tā nebūt nav. Patiesībā deserts ir viegls uz aukslējām, un vaniļas putas un klementīnes konfē piešķir saldumu un svaigumu šim desertam, kas būs lielisks svētku maltītes noslēgums.

Šis baļķis kalpo 6 personām un maksā 70 €. To var pasūtīt tikai no contact@bellesperdrix.com. Lūdzu, ņemiet vērā, ka daudzums ir ierobežots! To piegādās Bordo un Parīzē23. decembrī, vai arī to varēs saņemt tieši Sent-Emiljonā.