Ja 2025. gada Epifānijas svētkos vēlaties atgriezties pie tradicionālās galette des Rois būtības, bet ar oriģinālu vijumu, tad (pār)atklājiet Benoit Castel galette des Rois.
Arī šogad konditorejas meistars un maiznieks ir nācis klajā ar apgrieztu galette des Rois. Lai to paveiktu, Benoit Castel ir izmantojis kārtainās mīklas metodi, kurā mīklas izstrādājums ir iesaiņots ACVN sviestā, nevis otrādi. Rezultātā tapa vēl veiksmīgāka plātsmaize ar pārslu kārtojumu!
Rezultāts ir šī gardā 2025. gada galette des Rois , kurai ir plāts , kraukšķīgāks, kraukšķīgāks un vairāk karamelizēts kārtainās mīklas izstrādājums nekā parasti. Savukārt frangipane ir ar gardu mandeļu krēma garšu un Madagaskaras vaniļas piegaršu. Par galette 6 personām maksāsiet 29,50 eiro, bet par galette 8 personām - 38,50 eiro.
Bet2025. gada Epifānijai Benoit Castel piedāvā arī pavisam jaunu produktu - galette des Rois, kas iekaros arī tos, kam nepatīk frangipāns (jā, arī tādi pastāv): ābolu galette, kurā izmantota tā pati apgrieztā kārtainās mīklas tehnika!
Iekšpusē ir viegli karamelizēts ābolu kompots ar Madagaskaras vaniļas aromātu. Galetes virspusē ir sukādes ar ābolu skaidiņām, kas ievietotas starp dažiem gardas drupatas gabaliņiem. Ābolu galete maksā 32 eiro 4/6 personām.
Vēl viena delikatese: briokšu kronis, bagātīgi pildīts ar izsmalcinātiem sukādes augļiem. Šis vieglais briošs, maigi aromatizēts ar apelsīnu ziediem un pārkaisīts ar cukura pērlītēm, ir cepšanas tradīciju pīlārs un Benoît Castel meistarīgi izpildīta specialitāte.
Šīs brioche des Rois, kuras cena ir 21 eiro, iekšpusē ir amatnieka simboliskā pupiņa - īpatnējs cepums, kas iezīmē viņa darbu.
Tātad, kurš Galette des Rois 2025 jums patīk? Vai varbūt jums labāk patiktu šis gardēžu briošs no cepšanas meistara? No janvāra visi šie darbi būs pieejami trijos Benoît Castel veikalos!
Izvietot
Benuā Kastels
150 Rue de Ménilmontant
75020 Paris 20
Oficiāla vietne
benoitcastel.com
