Īpašās Zvaigznes tējas kūkas no Ateljē Gato Yvelines apgaismo jūsu Epifānijas svētkus, raksta Nikolas Haelevins

Neat, vai jūs dodaties uz tradicionālo mandeļu vai frangipāni vai oriģinālo ceptuvi, šī Yvelines konditoreja ir tas, kas noteikti var pievilkt jūsu uzmanību. Dodieties uz Atelier Gato ar vadību Nikolasa Haelevina. Šogad šis meistars piedāvā trīs dažādas versijas Detlas 2026, kas ir pieejamas viņa vietās Guyancourt, Versailles-Le Chesnay un Chevreuse. Ideāla izdevība svētkiem pievienot mazliet oriģinalitātes, nezaudējot tradicionālo galetes garšu un būtību.

Pieņēmis, ka Atelier Gato šogad nesteidzas izvēlēties starp tradīciju un inovācijām, Nicolas Haelewyn izlēma radīt dažādību. Gatavojot Galettes des Rois 2026, pirmo iespēju varam novērtēt pēc šīs mandeles galetes, kas tiek prezentēta kā "drusku" tradicionāla. Šī modernā versija, atsaucoties uz klasisko frangipānu, slēpj sevī sāļo ceptu mandeļu pārslu pārpilnību, ietverotu gaisīgā un kārdinošā cucretēts mīklā, kas tiešām ir vērta pārsteiguma. Šī ir droša izvēle tiem, kas novērtē kvalitatīvu paveikto.

Ārsteņi, kas gaida ābolus, priecāsies par mūsu karamelizēto ābolu plāciņu. Šeit āboli tiek cepti ar vaniļas bourbonu, pievienojot nedaudz kanēļa, un atpūšas uz gardas frangipānas pildījuma ar ābolu un mandelēm. Kas ir īpaši? Apgriezta, karamelizēta sāta mīkla, kas piešķir tai kraukšķīgumu un nedaudz saldumiņa. Skaista ideja, kā tradīciju nedaudz aizraut un vienlaikus nemainīt tās būtību.

Priecīgas jaunpienācējiem, kas alkst jaunu atklājumu, pūderkūka ar bumbieri un lazdu riekstiem solās sniegt pilnīgi jaunu pieredzi. Tajā apvienota lazdu riekstu frangipane ar nelielu skābumu, papildināta ar kraukšķīgiem lazdu riekstiem un gardu gianduja. Viss tiek izcēlies ar ceptiem vanilīgo bumbieri, kas piešķir papildus maigumu un aromātu. Apgrieztā uzpūderkūka mīkla piešķir šai kūkai harmonisku līdzsvaru starp sulīgumu un riekstu raksturu, ļaujot ikvienam baudīt tās izsmalcināto kombināciju.

• Lasīt arī
• Šīs nedēļas labākās iespējas Parīzē un Île-de-France reģionā, no 5. līdz 11. janvārim, 2026. gadā

Kur Yvelines atrodam Gato darbnīcas izcilo Ķēniņu pīrāgus?

Jaunā adreses veikalam tagad ir vairākas vietas dažādās departamenta pilsētās. Guyancourt ir atvērts no otrdienas līdz sestdienai no plkst. 8:00 līdz 19:00, un svētdien no 8:00 līdz 12:30. Savukārt Versaillē, Bulvāra straatē, darba laiks ir no otrdienas līdz sestdienai no 9:00 līdz 14:00 un no 14:45 līdz 19:00, bet svētdien no 9:00 līdz 13:00. Chevreuse arī ir atpazīstama ar savu adresi, kas ir atvērta no otrdienas līdz svētdienai no plkst. 10:00 līdz 19:00. Pievērsiet uzmanību, ka 24/7 brīvā pieejamības veikals ar pašapkalpošanos atrodas Intermarché autostāvvietā Buc.

Par cenu mums jāgatavojas — 6€ par gabalu, 24€ par 4 cilvēkiem (ar vienu figūriņu) un 35€ par 6 cilvēkiem (ar diviem figūriņām), neatkarīgi no izvēlētā aromāta. Pasūtījumus var veikt tiešsaistē katras veikala mājaslapā: Guyancourt, Versailles-Le Chesnay un Chevreuse.

Kopsavilkums, ja jūs meklējat karalienes pīrāgu Yvelinēs, kas apvieno meistarību un radošumu, tad Atelier Gato ir vērts apmeklēt. Ideāls veids, kā sākot jauno gadu ar skaistu kroni uz galvas.