Airelles Château de Versailles Le Grand Contrôle piedēvēja karaļa diženumu ar savu izcilāko Epifānijas galeti

Revelējam jums Karalienes tortes pīrāgu, kas jaunā veidā atsaucas uz Eņģeļu paramē tradīciju, iedvesmojoties no izcilas vietas. Airelles Versaļas pilis, kas atrodas karaļnamā Versaļā, galvenais konditors Aymeric Pinard piedāvā jaunu un izsmalcinātu kūku, kas līdzinās paša vietas atmosfērai. Šī pašdarinātā pinuma tortīte dabiski atgādina Versaļas greznību un apzināti godina Saules karali — slavenu viduslaiku laika simbolu.

Šīs pīrāgs īpašība galvenokārt slēpjas tā mākslinieciskajā izpildījumā. Rokām adīta un izsmalcināti apbrīnojamā zeltainā krāsā, tā izceļas ar formu, kas atgādina lauka kroni. Mīkla, kas iepriekš tiek uzrūgta un izstrādāta ar vieglu vanilīna piegaršu, piedāvā unikālu tekstūru, kas atšķiras no tradicionālajām pīrāga variācijām. Šī pieeja, kas akcentē amatniecības prasmes un radošumu, kļūst par galveno pīrāgu baudījuma sastāvdaļu.

Iekšpusē divas gardumvielas veido pilnu un izsmalcinātu duetu. Pirmā kārta apvijas ar tumšo šokolādes ganachu 75%, kas ir izstrādāta pēc Alain Ducasse paraksta receptes. Šī ir pazīme augstākās kvalitātes un precizitātes, kas raksturo slavenā virtuves meistara darbu. Otrā kārta pārsteidz ar mīkstu fazeņu krēmīgās masas sirdi, kas maigi līdzsvaro šokolādes intensitāti un rada harmonisku veselumu. Šī izsmalcināto garšu apvienība ikvienu kumosu padara par īstu baudījumu un patiesu gardumu mirkli.

• Lasīt arī
• Šīs nedēļas labākās iespējas Parīzē un Île-de-France reģionā, no 5. līdz 11. janvārim, 2026. gadā

Uzmanība detaļām turpinās pat mēles veidā, ko veidojušas alsacietes keramiķe. Šī jaunumā ir iedvesmojusies no karaļa simboliem un svin franču amatniecību, skanot atpakaļ uz Sunkunga un vēsturisko Versailles mantojumu. Mēs novērtējam šo pieeju, kas padara mēli par īstu kolekcionāru apskates objektu.

Šī Reišu tortes ir iespaidīga porcija 4 līdz 6 cilvēkiem un tiek piedāvāta par 80 €. Tā ir pieejama ierobežotā apjomā no 2. līdz 14. janvārim 2026. gadā Airelles veikalā, ar iespēju saņemt to “Click & Collect” vai pasūtīt īpašiem pasākumiem. Ja meklējat neparastu torti, kas sagaida Epiphany svinības, šo radījumu, kuru parakstījis Aymeric Pinard pie Versaļas pilsētas vārtiem, noteikti ir vērts apskatīt. Īsumā, tas ir skaists veids, kā ar eleganci un saldumu sākt jauno gadu Īvīlīnēs.