Austrumu konditorejas izstrādājumu cienītāji, aizmirstiet visu, ko zināt par gazelas ragiem, kas pārklāti ar pūdercukuru (Alžīrijas versija), un atklājiet marokāņu gazelas ragus Maison Gazelle.
Šī veikala, kas darbojas arī kā tējnīca ar skaistu vasaras terasi, vadītāja ir kaislīgā Sara Boukhaled, kura ar mīlestību un aizrautību stāsta par saviem konditorejas izstrādājumiem.
Maison Gazelle viss tiek gatavots no Marokā rūpīgi atlasītiem izejmateriāliem: Roussi mandeles (Vidējā Atlasa reģions), Riffi mandeles (Rifas masīva reģions), Beldi mandeles (Augstā Atlasa reģions)... Un tas vēl nav viss! Tīrs apelsīnu ziedu ūdens tiek destilēts ar rokām starp Fesu un Kasablankas pilsētām, tāpat kārožūdens.
Arī pārējās sastāvdaļas tiek iegūtas tikpat rūpīgi: IGP Pjemontas lazdu rieksti, ACVN Poitou sviests un Label Rouge kviešu milti no Versaļas. Tikai labākais!
Gazelas raga izgatavošana prasa īstas zināšanas un stundām ilgu gatavošanos.
Maison Gazelle parakstu kolekciju veido 7 saldumi:
Šīs 7 maigās smalkmaizītes ir no vissmalkākajām līdz visspēcīgākajām garšām, un vislabāk tās baudīt pēc tam, kad pēc tradīcijas esat nomazgājuši rokasapelsīnu ziedu ūdenī.
Uz terases, iekštelpās vai līdzņemšanai līdz i maltītei var nobaudīt auksti spiestu mandeļu pienu, kas pagatavots turpat jūsu acu priekšā. Jūs izvēlaties vienu no trim mandeļu veidiem, sākot no vājākā līdz spēcīgākajam, un pievienojat apelsīnu ziedus, kanēli, medu vai kurkumu, lai pagatavotu zeltainu latte .
Turklāt uzņēmumā Maison Gazelle nekas netiek zaudēts, viss tiek pārveidots, un mandeļu pulveris, kas paliek pāri pēc aukstās presēšanas, tiek izmantots mājas granolā!
Nepalaidiet garām gazelas ragu saldējumu, ko radījis Fabjēns Fēnikss (Fabien Foenix), saldējuma meistars 17. rajonā, un tas ir mazs brīnums; vai arī kreps ar tūkstoš caurumiem, kas bagātīgi pārklāts ar grauzdētu mandeļu, argana eļļas un medus pralinē; absolūti garšīgs, bet ne pārāk salds.
Vēl viens liels jaunums šogad ir tas, ka Maison Gazelle tagad piedāvā virkni pikantu gardumu, sākot ar XXL burratu ar argana eļļu un mandelēm. Ēdienkartē ir arī sālīti gazeļu ragi. Piedāvājumā ir 3 jaunas garšas: sīpolu konfit, kanēlis un comté siers, jēra gaļas tagine un žāvētas plūmes, kā arī kefta un Espelette čilli pipari. Vai jūs teicāt oriģināls?
Padoms no drauga: pamēģiniet Croque de Fes, neticamu sviesta, grauzdētu sviestmaizes klaipiņu ar žāvētu liellopa gaļas konfītu iekšpusē. 10/10, mēs laizījām pirkstus!
Īsāk sakot, Maison Gazelle joprojām ireleganta, gardēžu adrese, kur ir labi uz brīdi apstāties. Konditorejas izstrādājumu cienītājiem ar garšām no citurienes, estētiem un ziņkārīgajiem!
Mūsu tests tika veikts bijušajā Maison Gazelle adresē 11. rajonā, kas tagad ir slēgta.
Izvietot
Gazelle House
160 Boulevard Saint-Germain
75006 Paris 6
Cenas
La corne de gazelle : €2.5
Glace : €2.5 - €4
Thé glacé ou citronnade : €5
Lait d'amande frais pressé à froid : €6
Pâtisserie : €6 - €10
Tea Time : €13 - €26
Coffre 6 cornes de gazelle : €18
Boite de 12 cornes de gazelle : €28
Boite de 24 cornes de gazelle : €55
Oficiāla vietne
maisongazelle.com
