Ir adreses, kuras var atklāt tikai iesvētītajiem, vietas, kur izsmalcinātība tiek čukstēta un elegance izjusta bez izrādīšanās. Viena no tām ir Saint James Paris. Šī 16. rajona pils viesnīca ar klusinātas greznības auru izkopj konfidencialitātes mākslu. Un tomēr katru nedēļas nogali uz dažām stundām tā atver sava ekskluzīvā bāra-bibliotēkas durvis izciliem tējas laika cienītājiem.
Tiklīdz jūs izejat cauri Parīzes Svētā Jēkaba vārtiem, garām strūklakai, kas majestātiski stāv pagalmā, atmosfēra mainās. No iespaidīgās Hausmana fasādes līdz ziemas dārzam tālumā, tonis ir noteikts: greznība šeit ir diskrēta, klusa, gandrīz slepena. Slavenās dekoratores Lauras Gonzalez, kas pārveidoja interjeru, nospiedums ir jūtams šajā izsmalcinātajā maksimālismā ar rakstu tapetēm, dziļiem samtiem un majestātiskām kāpnēm.
Bibliotēka-bārs, kas parasti ir rezervēts kluba biedriem, ir īsts kokons ar intīmu un velnišķīgi britu atmosfēru. Plaukti, pārpildīti ar grāmatām cietos vākos, plīša krēsli, kuros bez sarežģījumiem var izlocīties, maigs apgaismojums, kas aicina apturēt laiku... Atmosfēra atgādina angļu viesistabu, kur jūs nāktos patverties ar labu romānu un tvaicējošu tējas tasi. Gaisā virmo privilēģijas sajūta, ko pastiprina personāla uzmanīgā uzņemšana, kurš ar neuzkrītošu smaidu ved katru viesi līdz galdiņam. Ideāla vieta vienam no galvaspilsētas populārākajiem tējas laikiem.
Tikai 25 gadus vecā konditorejas šefpavāre Kolīna Dūsēna (Coline Doussin), kurai jau ir iespaidīgs CV, ir izstrādājusi ēdienkarti, kurā smalki apspēlēta tekstūra, temperatūra un garša.
Par 65 eiro tējas laiks viesnīcā Saint James Paris ir premium klases pakalpojums, kas paredzēts gardēžiem, kuri vēlas izbaudīt izcilu intermēdiju tikpat izsmalcinātā vidē kā pats piedāvājums, kā arī tiem, kuri vēlas atzīmēt īpašu notikumu. Šeit ekskluzīva vieta, produktu kvalitāte un gastronomiskā meistarība ir galvenie vadmotīvi.
Uzbrukums ir pikants, ar dāsnu, mīkstu vistas kluba sviestmaizi, kam seko jasmīnu zaļās tējas un Williams bumbieru sorbeta maigais svaigums, nedaudz zaļš, gandrīz ziedu aromāts. Gaisīgs sākums, pirms pāriet uz konditorejas izstrādājumu farandolu.
Saint-Honoré, kura karamelizētā kārtainās mīklas kārtojums zem karotes padodas, atklāj maigu krēmu ar grauzdētu Madagaskaras vaniļu un karameli. Katrs kumoss ir smalks līdzsvars starp vaniļas apaļumu un karameles intensitāti, kas ir salds un pilnīgi atkarību izraisošs! Pavlova ar svaigiem un sukādes citrusaugļiem piedāvā vēl vienu, kontrastaināku pārsteigumu, kas atmodina garšas kārpiņas. Bezē sasmalcinās, pirms izkūst mutē, ļaujot izpausties citrusaugļu skābumam, ko mīkstina šafrāna šantilija. Degustācija turpinās ar nelielu saldu un kārtainu briošu ar sukādes āboliem un Batakas ogām, kā arī kraukšķīgu "Franquette" valriekstu tartleti no Perigoras.
Visbeidzot, baba ar kakao sēkliņām, ko dalīties, ko sublimē Madagaskaras šokolādes putukrējums, ar spēku un smalkumu noslēdz šo pieredzi.
Pie šiem saldajiem darbiem izvēle ir daudzveidīga: Dammann melno un zaļo tēju izlase, L'Arbre à Café kafija "Canopée", bet galvenokārt mājās gatavota karstā šokolāde, kurā apvienota piena šokolāde no Madagaskaras un tumšā šokolāde no Kolumbijas, kuras garša uz garšas paliks ar dziļām, mierinošām notīm.
Bar-Bibliotēkas klusajā klusumā, starp vecu grāmatu dzeltenajām lapām un maigajā sienas lampu gaismā laiks šķiet apturēts. Izsmalcināta un konfidenciāla interlūdija, ko baudīt, kad vēlaties sublimēt savu nedēļas nogali, bet, protams, ar atrunām.
Šis tests tika veikts kā daļa no profesionāla ielūguma. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsu, lūdzu, informējiet mūs.
Izvietot
Saint James Paris
43 Avenue Bugeaud
75116 Paris 16
Pieeja
RER C stacija "Avenue Foch
Cenas
Prix par personne : €65
Oficiāla vietne
www.saint-james-paris.com
