Pâtisserie Le Jardin Sucré ir atgriezusies ar savu pirmo veikalu, tieši Cernay-la-Ville, Chevreuse ielejas centrā Yvelines (78). Šovasar tas bija slēgts, lai veiktu skaistumkopšanu, bet tagad veikals atgriezies klientu priekšā ar zaļganu interjeru, kur daba tiek izcelta.
Mēs sekojam zīmolam kopš tā pirmsākumiem Parīzē, taču jāpiebilst, ka viņu pirmā veikala patiešām atrodas Yvelīnās. Rezultāts ir harmonisks un vairāk atgādina Jardin Sucré jauno vizuālo identitāti, kuru mēs jau labprāt redzam arī Dampierre šokolātorijā un tējas salona.
Zaļā krāsa, Mājas simboliskā krāsa, tagad vada telpu. Katru sīkumu ir pārdomājusi Mélanie Mathez, kura ir iedomājusies visu dekoru — no materiālu izvēles līdz vitrīnu noformējumam.
Patiesais pārsteigums slēpjas griestos. Jā, šefpavāre ienīst baltos griestus — pārāk klīniskus viņas gaumei — un tāpēc vietai viņa pasūtīja īpašu sienas tapeti. Tajā iemaldās ūdens lilijas, otteres un tauriņi, kā pasakas skats, un cilvēkiem atliek tikai skatīties uz augšu.
Šis motīvs nav gadījies šeit nejauši. Tas viņai atgādina viņas pastaigas pa Maincourt taku, Yvelīnās, starp vardēm, ko viņa labprāt vēro kopā ar ūdriem, ko viņa mīl. Viens intīms vaibsts uz ielejas ainavām, kuras redzēja abas pavāres uzaugt.
Stikla galerijas logu priekšā ir ērtas sēdvietas, kas aicina uzkavēties uz kādu brīdi. Tas ir īstā vieta, kur baudīt kūciņu ar karstu dzērienu, nevis uzreiz aiziet prom, turot līdzi kastīti ar saldumiem.
Mazs, bet smieklīgs sīkums: veikaliņš atrodas Pāvila Grimolta laukuma malā, tā nosaukums saistīts ar režisoru no filmas Karalis un Putns, kurš dzīvojis Černē un kuram vārds veltīts arī ciema centrālajam laukumam. Virs galvām valda īsts burvju dekors, laukuma pallenē pie franču animācijas meistara; šī sakritība ir gluži jauka.
Pāris 2012. gadā atvēra nelielu veikalu Cernay-la-Ville ciemā, no kura viņi nāk. Pēc diviem gadiem tituls „Francijas makaronu čempioni” mainīja spēles noteikumus, un veikals pārcēlās uz plašākām telpām — tādām, kuras mēs pazīstam šodien.
Kopš tā laika piedzīvojums paplašinājies arī Parīzē — 2017. gadā atvērts veikals Courcelles ielā 17. rajonā, pēc tam arī Dampierre-en-Yvelines ar šokolādes darbnīcu un tējas salonu, izveidoti bijušajā Auberge Saint-Pierre vietā, vien dažus soļus no pils. Cernay joprojām ir sākumpunkts un ražošanas darbnīca.
Makaronīši joprojām ir zīmola zīme, piedāvājot visu gadu klasisko aromātu kolekciju, ko papildina sezonas jauninājumi. Vanilijas makaronītis, starp citu, nesen tika atzīts par labāko Parīzes vanilijas makaronīti pēc Le Figaro vērtējuma — skaista vizītkarte uzņēmumam, kura sēta atrodas pašā laukos.
Konditorejas sadaļā joprojām ir ikonis izstrādājums mājas zīmolā – tarte pistache et fleur d'oranger, kuras pretkvalitātes sirds ir krāsainais pralinē centrs, un šis klasiskās receptes sniegums kopš 2019. gada ir iedzīvojies kā zīmola pazīme. Tur atradīsiet arī citronu tarti, Paris-Brest, vaniļas flānu no Madagaskaras vai lazdu riekstu tarti, kā arī saldējumu un sorbetu klāstu, un gardēžu preču veikalu ar pašgatavotām uzklājamām pastām. Par vienu kūciņu jāmaksā aptuveni 7–8 eiro.
Šeit var atrast arī mūsu mājas ceptos gardumus, kuru lepnums ir pistācijas kūciņas, kā arī kūkas un dekadenti cookies.
Šobrīd skatlogā dominē jauno mācību gada noskaņa. melleņu tartīte un deserta izstrādājums ar vīģēm un vīģes lapām ir skatloga augšgalā, taču tās nepavada: šie sezonas gardumi tiek piedāvāti tikai līdz mēneša beigām.
Jūs varat arī iemīlēties Macaé pīrāgā — tumšā šokolāde ar lazdu riekstu pralinē, sulīgāks un piemērots dienām, kad dienas kļūst īsākas. Tas ir tas, ko labprāt liktu malā uz banquetas zem stikla jumta, kopā ar kafiju.
Veikals pie 10 place Paul Grimault savieno konditoreju, darbnīcu un degustācijas telpu vienā vietā. Slēgts pirmdienās, otrdienā līdz piektdienai atvērts no 9:30 līdz 13:00, pēc tam no 14:30 līdz 19:30, sestdienās – no 9:30 līdz 19:30, bet svētdienās – no 9:30 līdz 13:00. Visu informāciju un jaunākos darbus atradīsiet Jardin Sucré oficiālajā vietnē, un tiešsaistes veikals piegādā visā Francijas kontinentālajā daļā.
Šī veikaliņa mērķauditorija ir tiem, kam patīk nesteidzīgi baudīt mirkli, Chevreuse ielejas augstā reģionālā dabas parka apmeklētājiem, kuri meklē pauzi pēc pastaigas, un gardēžiem, kuri gatavi aizbraukt pāris kilometru, lai nogaršotu izsmalcinātu un labi sabalansētu konditorejas izstrādājumu. Vērts apmeklēt, jo īpaši tādēļ, ka var sēdēt zem stikla jumta un lēnām izbaudīt laiku.
Jau jāņem vērā viens aspects: Paul Grimault laukums ir gājējsakmeņots krustojums, un autostāvvietas brīvdienās ātri aizpildās. Svētdien veikali darbojas tikai no rīta, tāpēc labāk plānot ieeju uz vietas. Ja atnāc no Pārisas, diena viegli saskaņojas ar Vaux-de-Cernay abatija, Molu ūdenskritums vai Dampjēras pils, kas pašlaik piedzīvo atdzimšanu, viss netālu. Protams, izmantojam iespēju izpētīt arī otru veikalu, kur piedāvā skaistas šokolādes gardumus, tostarp šo jauno radījumu ar dažādiem aromātiem – no sarrasin līdz vanilīnei, un dizains atgādina Cernay veikalā esošo griestu atsauci.
Izvietot
Saldais dārzs Cernejas ciemā
10 Place Paul Grimault
78720 Cernay la Ville
Maršrutu plānotājs
Pieejamība
