Ir daži atklājumi, kas pārvēršas par īstu iemīlēšanos. Mr. T ir viena no tām vietām, kas liek paskatīties uz virtuvi no cita skatupunkta, līdz pat tam, ka jūs no jauna iemīlat noteiktas garšas, pateicoties ēdieniem, kas vienlaikus ir gastronomiski, izsmalcināti un radoši.
Mr. T ir moderns gardēžu restorāns Marē. Aiz šī 2017. gadā atvērtā restorāna stāv trīs partneri: Guillaume, Enguerrand Cantegrel un šefpavārs Tsuyoshi Miyazaki, pazīstams arī kā T. T.
Enguerrand un Tsuyoshi iepazinās pirms vairākiem gadiem, kad abi strādāja Passage 53. Pēc vairāku gadu darba tur pāris pārcēlās uz Ņujorku, Tsuyoshi pārcēlās uz viesnīcu biznesu, bet Enguerrand nekad neaizmirsa savu solījumu kādu dienu kopā atvērt restorānu.
Tā nu abi akolīti sanāca kopā, lai radītu ļoti smalku Parīzes restorānu ar trāpīgu nosaukumu Mr.
Lai sagaidītu gardēžus, Enguerrand un Tsuyoshi ir izvēlējušies pavisam jaunu iekārtojumu, kas ir viesmīlīgs, šiks un mazliet mirdzošs - aplūkojiet zelta aizkaru restorāna aizmugurē, no kura Beyoncé nebūtu atteikusies!
Atvērtā virtuve ļauj vērot, kā šefpavārs gatavo ēdienus pie plīts. Vilinošās smaržas jau ir jūtamas, sniedzot mums dažas norādes par ēdienkarti.
Ēdienkartē ir jauna pusdienu ēdienkarte, kas pieejama par ļoti pieņemamu cenu - 28 eiro. Vakarā T kungs jūs vedīs kulinārijas ceļojumā ar jauno 5 ēdienu degustāciju ēdienkarti (ar dažiem pārsteigumiem!).
Pusdienām esam nolēmuši uzticēties Mr. T komandai un izvēlēties mūsu firmas ēdienus, kas ir iecienīti gardēžu vidū.
Tāpēc mēs izvēlamies nem stila dārzeņu gyozas, pasniegtas ar saldo čilli krēmu, skaisti zaļās un pikantās ravioles, paslēptas zaļumos; un Mac&Cheese, brīnišķīgu gardumu, kas mūsu acu priekšā iziet zem pūtēja karstuma, līdz iegūst jauku zeltainu siera garozu.
Jo T kunga restorānā šovs ir daļa no maltītes. Vienkārši izvēlieties jēra pleca kebabu no à la carte ēdienkartes, lai par to pārliecinātos paši. Šī garšīgā uzkoda uz galda nonāk īstā tvaicējošā kebaba kastītē.
Kad kastīte tiek atvērta, mūsu nāsis sasniedz spēcīga kūpināta rozmarīna smarža. Šī uzkoda ir īsts baudījums acīm un degunam, bet tikpat labi garšas kārpiņām - sulīga garšu kombinācija un līdz pilnībai pagatavota gaļa.
Ēdienu izvēle tad ir sarežģīta, jo neatkarīgi no tā, vai esat gaļēdājs, zivju mīļotājs vai pat veģetārietis, noteikti atradīsiet to, ko meklējat.
Arī šajā gadījumā ļausim restorānam mūs vadīt aizvērtām acīm, jo viņi iesaka vēl divus galvenos ēdienkartes ēdienus: no vienas puses, apdegušo skumbriju ar grauzdētu citronu un mārrutku mērci, kas ir patīkams pārsteigums; no otras puses, slaveno Melno dūmu burgeri, kas arī iziet cauri nepielūdzamajai dūmvada ugunij. Un, ja tas ir kūpināts, tad kūpināts, ar smalkiem speķa gabaliņiem un apdegušo baklažānu reducējumu, kas izkaisīts zem šīs pārsteidzošās melnās kokogles bulciņas cepuma.
Visbeidzot, desertam, tā kā ir svarīgi nobeigt uz saldas nots, mēs izvēlamies vieglumu ar destrukturēto siera kūku, kas pagatavots no greipfrūtu pārslas, jogurta emulsijas un svaiga kazas siera krēma. Tas ir īsts gardums eksplozīvo garšu cienītājiem!
Lai to visu papildinātu, Mr. T ir kokteiļu ēdienkarte, kas mainās katru mēnesi, tāpat kā ēdienu ēdienkarte. Tajā ir 3 garie un 3 īsie dzērieni. Mēs iesakām meksikāņu Mule ar Vecindad tekilu, kas uz vietas iepildīta ar ananāsiem un koriandru. Jā, T kungs pats gatavo visu, sākot ar sīrupiem un beidzot ar uzlējumiem!
Īsāk sakot, T kungam ir izdevies mūs pārsteigt un savaldzināt ar savu draudzīgumu, radošumu un mutē kūstošiem ēdieniem. Tāpēc šeit ir vienkāršs padoms: dodieties uz to!
Izvietot
T kungs Parīzē
38 Rue de Saintonge
75003 Paris 3
Cenas
Cocktails : €12 - €13
Menu dejeuner, entree+plat ou plat+dessert : €28
Menu dégustation en 5 services : €69
Oficiāla vietne
www.mrt-restaurant.fr
