Pēc tam, kad 2015. gada beigās 9. rajonā veiksmīgi tika atvērta pirmā PH7 Équilibre ēstuve, komanda ir izvirzījusi sev jaunu, vēl ambiciozāku uzdevumu - janvāra beigās atvērt jauno ēdnīcu 3. rajonā. Šis jaunais restorāns, kas joprojām ir ar skaistu ziedu dekoru, kas ir tā firmas zīme, ir viesmīlīgāks un plašāks.
Atgādinām, ka restorāna koncepcijas pamatā ir skābju un bāzu līdzsvars. Skābes un bāzes līdzsvars ir līdzsvars starp skābumu un sārmainību organismā. Šo līdzsvaru lielā mērā ietekmē pārtika, ko mēs ēdam, un katru pārtikas produktu var klasificēt pēc tā, vai tas ir skābs vai bāzisks.
Skābes-bāzu diētas pamatā ir novērojums, ka pārmērīga skābuma līmenis asinīs var būt cēlonis vairākām saslimšanām (nogurums, osteoporoze, augsts asinsspiediens u. c.). Tāpēc mērķis ir ierobežot skābi saturošus produktus un regulāri ēst sārmainus produktus. Tas nozīmē ierobežot skābi saturošus pārtikas produktus, piemēram, gaļu, piena produktus un graudaugus, par labu augļiem un dārzeņiem, garšvielām un kāliju saturošiem pārtikas produktiem.
Īsāk sakot, neatkarīgi no tā, vai jums šī koncepcija patīk vai nē, PH7 Équilibre piedāvā iespēju ēst veselīgu, bioloģisku un veģetāru (un 90 % vegānu) pārtiku. Daudzveidīgi, sezonāli ēdieni, kas bagāti ar vitamīniem un tāpēc pēc ēšanas nejūtaties kā ogļhidrāti - tas viss ir ļoti pievilcīgi. Jebkurā gadījumā mums tas patīk. Visu var nobaudīt, sajaukt karstu un aukstu, ēst dažādus ēdienus, viss garšots ar garšvielām un citām piedevām, tas ir lieliski.
Iesākumā bļodiņai vai šķīvim var pievienot aukstu ekstrakta sulu, kas pagatavota no selerijas, fenheļa, pētersīļa, gurķa, citrona, ananāsa un svaigas kurkumas, ja vēlaties, pievienojiet papildus ziedputekšņus vai spirulīnu. Vai arī izvēlieties dienas sulu, kā to darījām mēs. Priecīgs ābolu, ananāsu, apelsīnu un ingvera maisījums. Mans palīgs izvēlējās dienas zupu no sviesta riekstiem, pastinakiem, ingvera, saldajiem kartupeļiem un kokosriekstu piena, kas bija ļoti garšīga.
Galvenajam ēdienam ir iespēja izvēlēties Buddha Bowls, Alkaline Plate ar 1 papildu dienas pagatavošanu, PH7 ar 2 papildu pagatavošanām vai Grande Soupe Énergisante, kurā apvienota zupa, dzeltenie rīsi vai polenta un dienas pākšaugi. Mēs izvēlējāmies izmēģināt Buddha Bowl un PH7.
Buddha Bowl sastāv no 3 neapstrādātiem dārzeņiem (burkāni ar ķimenēm, sarkanie kāposti, selerijas/panānas/saldie kartupeļi), dzeltenajiem rīsiem indiešu gaumē, polenta un čilli. Šim ēdienam pievieno kādu no attiecīgās dienas izstrādājumiem, piemēram, kolrābju gratīnu.
PH7 patiešām ir vispilnīgākais šķīvis, ja esat izsalcis. Tajā ir apvienoti 2 izstrādājumi, 3 neapstrādāti dārzeņi (selerijas/panna/saldā papaija, bietes, kabači/dilles), dzeltenie rīsi, kvinoja/rīsi, polenta, dienas dārzeņi un 2 vārīti dārzeņi. Ar to jūs būsiet ieguvuši visu nepieciešamo pēcpusdienai bez pārslodzes. Mums patīk garšu kombinācijas, produktu svaigums un daudzveidība.
Deserti ir viegli un garšīgi. Piedāvājumā ir šokolādes uzpūtenis, pana cotta ar kokosriekstu pienu un augļu coulis, saldo kartupeļu krēms ar citronu vai bezglutēna burkānu kūka. Vai kāpēc gan neizvēlēties vegānisku kafiju/ tēju/ šokolādes gardumu?
Kā par labu, veselīgu ēdienu?
Cenas
Dessert : €5
Soupe du jour : €5.5
Buddha Bowl : €14
Alcaline : €16
PH7 : €20
Ieteicamais vecums
Visiem
Oficiāla vietne
www.monph7.com
Vairāk informācijas
Atvērts no pirmdienas līdz sestdienai no plkst. 11.00 līdz 15.00. Iespējams ņemt līdzi.
