Izveidot mūsdienīgu bistro ar modernu ievirzi... Tāda ir Candyce Piotin un Phildera Diazabakana, divu Le Layon bistro, kas atrodas 14. rajona centrā, rokas stiepiena attālumā no Pernety metro stacijas, radītāju misija. Divi entuziasti, kurus virza "galda prieks ", piedāvā izsmalcinātus, tradicionālus ēdienus no tuvām un tālām zemēm ļoti modernā interjerā ar izsmalcinātu stilu un dažiem etniskiem akcentiem.
Pusdienu ēdienkartē atkarībā no dienas ēdienkartes ir iekļauta uzkoda, pamatēdiens un/vai deserts. Vakara ēdienkarte ir pavisam cita: trīs vai piecu kārtu ēdienkarte (uzkoda, pamatēdiens un deserts vai uzkoda, zivju ēdiens, gaļas ēdiens, siers un deserts), kuras sastāvs nav zināms: komanda nesniedz nekādas norādes, un vienīgie norādījumi ēdājiem ir norādīt alerģijas... un akli uzticēties pavāram.
Mērķis: pārsteigt viesus, pielāgojoties viņu prasībām. Tas ir augsta līmeņa akts, kas neļauj vilties, tāpat kā redakcijas komanda, kas izmēģināja šo formulu, un jo īpaši "degustācijas" ēdienkarti, kurā iekļauti pieci ēdieni: Sarkanā tunča tartars kā uzkoda; cepta liesa gaļa, topinambūra biezenis, cepts topinambūrs un cepta rutabaga zivju ēdienam; plūme, cepti endīvijas, bumbieru kompots un cepti bumbieri gaļas ēdienam; comté siers un gvajavas biezenis sieram un burdalū stila nektarīnu pīrāgs ar persiku sorbetu desertam.
Neatkarīgi no tā, vai tas ir priekšēdiens, pamatēdiens vai deserts, visi ēdieni ir pagatavoti ar retu izsmalcinātību un vienkāršu garšu. Katru ēdienu rūpīgi papildina glāze vīna, kas lieliski līdzsvaro sagatavotos ēdienus, radot ļoti patīkamu garšas baudījumu uz aukslējām un neapgrūtinot vēderu (pieci ēdieni ir diezgan daudz). Īsts atklājums, kas noteikti piesaistīs ne vienu vien laba ēdiena cienītāju.
Datumi un grafiki
No 2022. gada 1. jūlijs,
Izvietot
Layon
139 Rue du Château
75014 Paris 14
Pieeja
Metro 13. līnijas stacija "Pernety"
Cenas
Entrée/Plat ou Plat/Dessert (menu du midi) : €19.5
Entrée/Plat/Dessert (menu du midi) : €24.5
Menu Découverte en 3 temps (menu du soir) : €32
Menu Dégustation en 5 temps (menu du soir) : €44
Oficiāla vietne
www.le-layon.fr
Vairāk informācijas
Atvērts no otrdienas līdz ceturtdienai no plkst. 12 līdz 14 un no plkst. 19 līdz 22:30, piektdien un sestdien no plkst. 12 līdz 14 un no plkst. 19 līdz 23. Svētdienās un pirmdienās ir slēgts.