Pirms dažiem mēnešiemStreet BKK, kas jau bija ieradies Senmartēna kanāla, Bastīlijas un Etjēna Marsela rajonos, par savu jauno mājvietu izvēlējās Senžermēnas de Pērs rajonu. Jo arī tur gardēži labprāt iet ar pirkstiem, lai baudītu izsmalcinātus gaļas izcirtņus.
Taču šajā jaunajā mītnē, kas paredzēta citu pasaules malu garšu cienītājiem, ir liels jaunums, kas redzams no ielas: liela, skaista Josper krāsns, kas atrodas atvērtas virtuves vidū.
Jo šajā Street BKK Grill & Beer restorānā gaļai tiek pievērsta īpaša uzmanība: jaunā ēdiena gatavošanas tehnoloģija, izmantojot kokogles, ko meistarīgi pārvalda šefpavārs Džefs Klaudio (Jeff Claudio), kurš ir eksperts ēdienu gatavošanas tehnikas jomā.
Tāpēc, kamēr mēs tur bijām, nolēmām, ka varam lepoties ar ēdienkarti un atklāt, kādas jaukas lietas nonāk krāsnī un iznāk no tās izceptas un kūpinātas līdz pilnībai.
Kad runa ir par grilētu gaļu, jūs atradīsiet dažus no Bangkokas ielu ēdienu klasikas ēdieniem: Crying Tiger liellopu gaļu (17 eiro), kokosriekstu pienā un garšvielās marinētu vistas gaļu (13 eiro), cūkgaļas desiņu ar citronzāles-kombavas-citronlapu (13 eiro), veselu jūras vēdzeli (16 eiro)... Un, protams, mēs runājam par rūpīgi atlasītām, ar mīlestību grilētām gaļām!
Mēs izvēlamies neizvēlēties un izvēlamies gaļu un zivi, kas ir lielisks jaunums šajā Street BKK. No vienas puses, tad kūpinātās Street BBQ mērces ribas (€15), obligāta ēdienkartes sastāvdaļa, ar kūstošām ribām (tās atdalās no kaula!) un 30 garšvielu kūpinātu marinādi ar laimu!
No otras puses, tonizējošais lasis (16 €) ar pikantu mērci, kas pagatavota no sojas pastas, koriandra, laima un rīsu etiķa. Rezultātā apvienojas laša saldums un svaigums un ribiņu gardums, ko var apēst ar pirkstiem, pirms tos noslīpēt!
Abiem ēdieniem pievieno baltos rīsus, bet, lai gūtu pilnīgāku ēdienkartes garšu, mēs izvēlamies dalīties ar kraukšķīgas cūkgaļas salātiem (8 €). Tomēr brīdinām, ka ēdienu un salātu porcijas ir vairāk nekā dāsnas, tāpēc lielajiem apetītes kārpiņām ir gana daudz!
Šajos ļoti oriģinālajos salātos ir mājās gatavotas popkorna karija rīsu bumbiņas, malta cūkgaļas desa, papaija un pikanti neapstrādāti dārzeņi. Garšu eksplozija uz aukslējām!
Lai nodzēstu uguni mutē, šo tūkstoš garšu maltīti mēs noslēdzām ar diviem saldējuma kausiņiem no saldētavas Glazed: viens diezgan klasisks, bet garšīgs ar kokosriekstu, otrs daudz oriģinālāks un pārsteidzošāks - ar pandāna lapām .
Ar šo jauno vietu Street BKK atkal piedāvā mums īstu ceļojumu uz Taizemi gan garšu, gan noformējuma ziņā (dodieties uz augšu, lai atklātu milzīgu neona izkārtni Nāga- svēta dzīvnieka formā, kas ir uz pusēm čūska un uz pusēm pūķis!). Mēs atgriezīsimies!
Izvietot
Street BKK Grill & Beer - Odéon
73 Rue de Seine
75006 Paris 6
Oficiāla vietne
www.streetbangkok.fr
