Restorāns D'Chez Eux ar skatu uz Les Invalides zelta kupolu un garu, saulainu terasi šovasar piedāvā vairāk nekā pietiekami daudz. Atklājiet tā dāsno, izsmalcināto vietējo virtuvi, ko gadu desmitiem ir baudījušas daudzas starptautiski pazīstamas personības, vēstnieki, bijušie un esošie prezidenti, tostarp Žaks Širaks, kas pazīstams ar savu mīlestību pret labu ēdienu, un pavisam nesen arī Emanuels Makrons.
Jau vairāk nekā 50 gadus D'Chez Eux cildina franču gastronomijas klasiku, kas pagatavota, izmantojot vietējos un reģionālos produktus, kuri iegūti no slaveniem Francijas ražotājiem: gliemeži no Burgundijas, siļķu filejas no Petrosijas, brīvās turēšanas apstākļos cepta vista no "la Coucou de Rennes" vai kasūle no Auberge.
Ieejot D'Chez Eux, ir kā atgriezties tradicionālo bistro laikmetā ar sarkanbaltsarkaniem Višī galdautiem un viesmīļiem priekšautiņos, taču bez putekļiem.
Virtuvē cītīgi strādā šefpavārs Bertrēns Gotro, kurš D'Chez Eux vada kopš 1992. gada. Kā uzkodas tiek piedāvāta gardā mājputnu gaļas pastēte (22 eiro) ar dāsnu foie gras ieliktni un kraukšķīgiem lazdu riekstiem, svaigas, ķiplokos ceptas vardes kājiņas (42 eiro) un, lai to visu papildinātu, velnišķīgi cūku košonē no Auberge (29 eiro).
Kas nākamais? Sagatavojiet savas garšas kārpiņas, jo jūs sagaida, no vienas puses, tradicionālais un tik ļoti iecienītais "cassoulet de l'Auberge en marmite" ( 35 €), kas ir līdz pilnībai sautēts, un, no otras puses, "coq au vin de Brouilly " (35 €), ko pasniedz katliņā tieši uz galda, lai jūs varētu izbaudīt katru pilienu lieliskās mērces tieši no trauka.
Ēdieni ir tik dāsni pasniegti, ka mēs nolēmām izlaist desertus (!), bet, ja jums ir vēlēšanās, jums jāzina, ka vecmodīgais Paris-Brest, kā saka, ir brīnums.
Vai meklējat restorāniņu tipiskā vidē ar asiņaini aizraujošiem franču ēdieniem? Tagad jūs zināt, kur doties.
Šis tests tika veikts profesionālas uzaicinājuma ietvaros. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsējās, lūdzu, ziņojiet par to komentāros.
Izvietot
D'Chez eux
2, avenue de Lowendal
75007 Paris 7
Oficiāla vietne
www.chezeux.com
