Jinchan Shokudo, autentiska un populāra izakaja Parīzes centrā

Jinchan Shokudo ir vieta, kur doties japāņu kultūras cienītājiem. Šajā autentiskajā izakaja ar populāru garu jūs atradīsiet ēdienkarti, kas pārpilna ar tapām un gardēžu ēdieniem, kas gatavoti no labākajiem produktiem, turklāt par pieņemamām cenām. Kas var būt labāks?

Īsta japāņu virtuve Parīzē ir tas, ko galvaspilsētā meklē daudzi gardēži. Labā ziņa ir tā, ka mēs esam atraduši jums vietu, kas ir kā no šīs pasaules, draudzīga, īpaši gardēžiska un par pieņemamu cenu! Dodieties uz 12. rajonu, lai atklātu Jinchan Shokudo, autentisku japāņu Izakaya Parīzes centrā!

Šī koncepcija, kas ir Mijo un Albana Kakačes (Miyo and Alban Cacace) ideja, radās no vēlmes ienest Parīzē populārās Japānas atmosfēru, izmantojot adresi, kurā var aizmirst par visiem kodiem un izbaudīt saviesīgu brīdi kopā ar draugiem. Ēkas iekārtojums rada perfektu ilūziju par ceļojumu uz Uzlecošās saules zemi: laternas pie griestiem, tradicionālie trauki, Daruma rindas - nav šaubu, ka mēs esam tālu no Gaismas pilsētas. Ēdienkartē neatradīsiet ne suši, ne Kalifornijas, ne arī klasiskos ēdienus, pie kuriem ir pieraduši parīzieši. Šeit jūs atradīsiet izsmalcinātākus ēdienus, kas 100% gatavoti mājās, bet tiek piedāvāti par pieņemamu cenu.

Patiess japāņu šefpavārs Hiroki Kuroda aiz virtuves ir aizņemts, lai iepazīstinātu parīziešus ar šo galvaspilsētā joprojām maz zināmo gastronomijas daļu. Lai to panāktu, tādus būtiskus produktus kā rīsi un wasabi importē tieši no Japānas. Papildus īpaši specializētām sastāvdaļām Jinchan Shokudo piešķir maksimālu prioritāti īsām piegādes ķēdēm. Visos gadījumos uz šķīvja ir redzama tikpat stingra produktu atlase.

Zivju ēdieni ir obligāti! Viens no ēdieniem, ko nedrīkst palaist garām, ir Toro Maguro Sashimi (22 €), kurā ir treknu tunzivju un sarkano tunzivju šķēles, ko nedrīkst sajaukt ar dzeltenspuru tunzivīm. Lai gan šis ir dārgākais ēdienkartē iekļautais ēdiens, būtu kļūda to neizmēģināt vismaz vienu reizi: ir viegli saprast, kāpēc šo garšīgo gaļu uzskata par izcilu produktu, ko, runājot par trekno tunzivi, varētu viegli salīdzināt ar slaveno wagyu liellopu gaļu. Vēl viens iecienīts produkts? Nasu Dengaku (8 €) - garšīgs baklažāns ar baltā miso un yuzu piedevu, kas kūst mutē, vienlaikus saglabājot dārzeņa dabisko garšu.

Tas ir tas, kas mūs visvairāk pārsteigs degustācijas laikā: cieņa pret dabiskajām garšām, ko pastiprina smalki salikumi. Lai baudījums būtu pilnīgs, iesakām izvēlēties ēdienu un sakē saderību: kaislīgais un aizrautīgais someljē Juki Onuma (Yuki Onuma) jūs vadīs degustācijā un pierādīs, ka sakē nav tik tālu no vīna! Moderna vai tradicionāla, te ir lieliska pudeļu izvēle, kas vilinās jūs no ierastajiem ceļiem. Jūs pat varēsiet baudīt karsto sakē, kas ir mierinošs pagatavošanas veids, īpaši, kad laiks kļūst auksts, vai dzirkstošo sakē!

Nav iespējams palaist garām arī slaveno Chicken Karaage (9 eiro), kas Parīzē kļūst aizvien populārāks. Šī japāņu ceptā vistas gaļa ir pārliecinoša, jo rūpīgi atlasītie gabaliņi ir gan mīksti, gan sulīgi! Mūsu jaunākais favorīts irAburi lasis (13 €). Iedomājieties plānas, vēl ļoti izkaltētas laša šķēlītes, kas pārkaisītas ar laša ikriem un Kizami Wasabi.

Lai šo degustāciju noslēgtu uz svaigas nots, mūs kārdina yuzu siera kūka (6 €) ar krējuma piedevu, kas līdzsvaro šī japāņu citrusaugļa skābumu.

No sākuma līdz galam viss noritēja perfekti. Mēs atstājām Jinchan Shokudo laimīgi, ka esam atklājuši adresi, kas piedāvā tik lielisku cenas un kvalitātes attiecību. Mēs noteikti atgriezīsimies!

Alkohola lietošanas pārmērība ir bīstama veselībai, lietojiet to mērenībā.

Šis tests tika veikts kā daļa no profesionāla ielūguma. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsu, lūdzu, informējiet mūs.