Viesnīcā Porte de la Chapelle jūs varat iegremdēties palestīniešu kultūras sirdī, izmantojot hibrīdās adreses, kas veidotas kā dzīvesvieta. Ardi, kas arābu valodā nozīmē"mana zeme", šobrīd ir vienīgā adrese, kurā var iepazīt palestīniešu zinātību, pateicoties Rānijai, franču palestīnietei, kura vēlas dalīties ar receptēm, kas saistītas ar viņas izcelsmi. Viņa un viņas ģimene 2020. gadā atvēra šo konceptuālo veikalu, kas vienlaikus ir gan restorāns, gan amatnieku veikaliņš ar produktiem, kas importēti tieši no pēdējām darbnīcām Palestīnā.
Tā ir lieliska adrese gardēžiem, kas meklē komforta ēdienu, un tiem, kas vēlas iegādāties skaistus traukus vai ar rokām darinātus rotājumus! Ardi ir atvērts katru dienu pusdienām un no ceturtdienas līdz sestdienai - vakariņām, un tas laipni uzņem viesus, ja ir nepieciešama rezervācija, jo pieprasījums pēc šīs unikālās vietas galvaspilsētā ir īpaši liels. Jūs varat apsēsties nelielā, intīmā nišā vai ēdamzālē, ko ieskauj krāsains dekors, ko veido grāmatas, gleznas un ar Palestīnu saistīti priekšmeti, un no kuras paveras skats uz virtuvi un tās mutē kūstošajām smaržām.
Ēdienkartē atradīsiet vairākus Levantes virtuves ēdienus, kā arī Palestīnai raksturīgākus pašgatavotus ēdienus, kas papildināti ar zaataru- seno garšvielu maisījumu, ko novērtē Levantes tautas. Arayes, hommous, grilēts haloumi, siera pita vai fattoush salāti, sāciet ar pikantu uzkodu, kas pamodina vēderu un aukslējas, kopā ar mājas dzērienu carcadet ar hibiskusu, citronu un kanēli, ļoti saldu un augļu garšu.
Ja vēlaties, no sešiem à la carte ēdieniem ir pieejami divi veģetārie ēdieni. Rīsiem ar garšvielām izvēlieties Idreh, Hebronas pilsētas ēdienu ar jogurtu un aunazirņiem. Vistas vai liellopa gaļas cienītājiem patiks Soniyet Kefta vai Msakhan, protams, aplejot ar olīveļļu, bet bez taukainības.
Vēlaties vairāk dārzeņu? Yakhni sabanegh, spinātu un granātābolu sautējums, ir lieliska izvēle. Bet mēs izvēlējāmies Fattet betinjan, īpaši mutē kūstošu sautētu baklažānu ar tomātu un ķiploku mērci, kas ir apkaisīts ar grauzdētām mandelēm, lai iegūtu kraukšķīgu, sabalansētu un krāsainu ēdienu.
Pat ja tas viss ir diezgan sātīgi, acīmredzot vēl bija vieta desertam, kas ir gandrīz vienīgais ēdienkartē! Tā bija iespēja nobaudīt Knafeh, tradicionālo Levantes desertu, kas gatavots no siera, eņģeļu matiem un rožu ūdens sīrupa, un tas bija absolūti dievišķīgs. Neraugoties uz pārsteidzošo konsistenci pirmajā kumosā, mēs ātri izbaudījām šo saldo baudījumu un pieprasījām vēl!
Pēc maltītes mēs apskatījām pie ieejas izstādītos Palestīnā ražotos produktus ar visdažādākajiem ziedu traukiem un kefijām. Ardi ir arī kultūras un mākslas kafejnīca, kas regulāri rīko konferences un radošās darbnīcas ar māksliniekiem, lai demonstrētu palestīniešu kultūru 18. rajona sirdī, kur cilvēki brauc no visas pasaules, lai piedalītos šajos pasākumos!
Izvietot
Ardi konceptuālais veikals
10-12 Allée Lydia Becker
75018 Paris 18
Cenas
Dessert : €4.5 - €8.5
Entrée : €4.5 - €7
Plat : €15 - €18
Oficiāla vietne
www.instagram.com
