Ar Michelin zvaigznēm apbalvotā Parīzes restorāna Apicius sulīgo dārzu centrā atrodas burvīga oāze - tā konfidenciālā terase. Šis gastronomiskais galamērķis, kas atrodas 8. rajona sirdī, Rue d'Artois 20, noteikti iepriecinās tos, kas meklē skaistu, diskrētu dārza terasi.
Iziet ārpus ieejas privātmājā, bijušajā Luka Besona mājvietā, un atklājiet šo eksotisko un eleganto Ēdeni. Tikai rokas stiepiena attālumā no Elizejas laukiem, aiz smagajām 18. gadsimta savrupmājas durvīm, Apicius paveras uz necerētu dārzu. Terase, kas atrodas šajā zaļajā vidē, atklājas kā labi glabāts noslēpums. No pilsētas burzmas un kņadas pasargāta ar sulīgu zaļumu, šī intīmā vieta piedāvā klusuma un elegances oāzi. Lieli, ar galdautiem klāti galdi, čalojošas strūklakas, simtgadīgi koki un klusa atmosfēra rada relaksējošu vidi, kur var pagarināt pusdienas un kavēties saulrietā.
Zem ēnainas lapenes atradīsiet daudzus kaltā dzelzs krēslus, ko papildina mīksti, ērti oranžas krāsas sēdekļi. Mums patīk Murano stikla lustras, kas ir kaltas okera toņos un rotātas ar olīvu lapām. Perspektīvas spēle ar gudri izvietotiem spoguļiem un zvaigžņotiem jasmīniem apstādītām režģiem pārvērš šo dārzu par zaļu, romantisku paradīzi.
Apicius restorāna šefpavārs Matjē Pako (Mathieu Pacaud), kas ieguvis Michelin zvaigzni, piedāvā mūsdienīgu, izsmalcinātu virtuvi, kas harmonē ar apkārtni. Dārzs un dabiskā gaisma iedvesmo viņa vasaras ēdienkarti, kurā galvenā uzmanība pievērsta sezonai un augiem. Produkti tiek rūpīgi iepirkti no Francijas ražotājiem, uzsvaru liekot uz svaigumu un autentiskumu.
Apicius virtuve ir jutekliska, precīza un sakņojas modernizētās franču tradīcijās. Meistarīgi pagatavoti un smalki kombinēti ēdieni ir izteiksmīgi un nepretenciozi.
Pavasara-vasaras ēdienkartē galvenā uzmanība tiek pievērsta dārzeņiem, kas tiek gatavoti pēc tādiem pašiem stingriem standartiem kā gaļas un zivju ēdieni. Dārzeņu risoto bez rīsiem izceļ sezonālo dārzeņu tekstūru un garšu, ko pastiprina mājās gatavota eļļa. Baltos sparģeļus papildina pikanta medus vinegrets, savvaļas Māras zemenes un glazēts fetas sniegs, kas veido dzīvīgu, strukturētu uzkodu.
No jūras veltēm sarkanais tuncis tiek pasniegts tempura veidā, maigi marinēts, pasniegts ar grilētiem sparģeļiem un sezama aromāta čorizo. Mums patika šīs zivs nevainojamā mutē kūstošā tekstūra. Gaļīgāks ēdiens ir jēra epigrams ar saldām garšvielām, kas pasniegts ar kūpinātu baklažānu fondī.
Desertā kivi ir apvienoti ar lazdu riekstu dakvīzu, balto šokolādi un agastašu sorbetu, lai radītu svaigu, tekstūras ziņā patīkamu pieredzi.
Apicius piedāvā vairākas formulas, kas piemērotas dažādiem dienas laikiem. Pusdienas, kas tiek pasniegtas no pirmdienas līdz piektdienai, ir pieejamas divos formātos: trīs kārtu ēdienkarte par 95 eiro un četru kārtu ēdienkarte par 125 eiro. No pirmdienas līdz sestdienai pusdienās un vakariņās apmeklētāji var izvēlēties arī izsmalcinātākas ēdienkartes. Četru kārtu Découverte ēdienkarte maksā 180 eiro, bet septiņu kārtu Dégustation ēdienkarte - 280 eiro. Šīs iespējas ļauj ēdinātājiem pēc saviem ieskatiem iepazīt šefpavāra virtuvi pakāpeniski vai padziļināti.
Acīmredzot šis ar Michelin zvaigznēm apbalvotais restorāns ar terasi ir augstākajā kategorijā. Mēs to rezervējam īpašiem gadījumiem vai biznesa pusdienām. Lai atvieglotu jūsu maku, iesakām pusdienu ēdienkarti.
Šis tests tika veikts kā daļa no profesionāla ielūguma. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsu, lūdzu, informējiet mūs.
Datumi un grafiki
No 2025. gada 9. jūnijs,
Izvietot
Apicius
20 Rue d'Artois
75008 Paris 8
Cenas
€95 - €180
Oficiāla vietne
restaurant-apicius.com
Vairāk informācijas
Atvērts no otrdienas līdz sestdienai no plkst. 12.00 līdz 15.00 un no plkst. 19.00 līdz 02.00.
