Tagad, kad Diwali vēsture un izcelsme jums vairs nav noslēpums, uzziniet, ko par šo lielo indiešu un hinduistu svētku parasti ēd, kas šogad notiek 8. novembrī 2026. gadā Indijā, bet arī visā valstīs un pilsētās, kur atrodas Indijas diaspora, piemēram, Parīzē!
Garšas īpašības patiešām ir būtiska Diwali sastāvdaļa, un, lai arī tās mainās no Indijas reģiona uz reģionu, visām tām ir saldu un sāļumu garšu sajaukums un krāsas, kas mirdz. Tāpēc te nu ir dažas no tradicionālajām vispopulārākajām ēdienu speciālijām, ko ģimenes gatavo svinot Diwali 2026!
Mithai ir obligāti nepieciešamie Diwali saldumi. Piecu svinību dienu laikā galdus klāj ar dažādiem saldumiem, tostarp barfis- taisnstūrīšiem, kas gatavoti no kondensēta piena un dekorēti ar pistācijām un kardamonu; gulab jamun- mazām mīklas bumbiņām, kas ceptas saldā sīrupā; džalebis- spirālveida smalkmaizītēm, kas mērcētas sīrupā; balushahi- līdzīgiem pīrāgiem; un laddus- saldām bumbiņām no aunazirņu miltiem.
Svētku laikā draugi un ģimenes locekļi apmainās ar šiem saldumiem, ko dēvē par prašadu ("ziedojumiem"). Tiek uzskatīts, ka tas ir dievības Ganeša mīļākais deserts, un Diwali laikā tiek ēsts un piedāvāts arī modaks- salds maiss, kas pildīts ar kokosriekstu.
Samosas- trīsstūri, pildīti ar dārzeņiem vai gaļu, un pakoras- ceptas fritītes no dārzeņiem, gaļas vai zivīm - ir Diwali laikā populāri pikanti ēdieni, ko svētku laikā pasniedz kā uzkodas.
Namkeen sastāv no dažādām pikantām uzkodām, piemēram, bhujia- pikantām nūdelēm, chivdas- riekstu un putraimu maisījuma un papad- plānām lēcas vai aunazirņu miltu plācenīšiem, ko parasti ēd ģimenes tikšanās reizēs ar tēju.
Vēl viena Diwali tradīcija ir radīt ēdamus rangoli no saldumiem. Kā jau stāstījām, skaidrojot Diwali pirmsākumus, rangoli ir zīmējumi, ko izvieto uz grīdas, lai sveiktu dievības mājās. Dažās ģimenēs uz grīdas izklāj dažādu krāsu un formu mītai, lai radītu mākslinieciskus zīmējumus, kas ir gan dekoratīvi, gan garšīgi.
Diwali maltīti bieži vien pasniedz uz thali- metāla paplātes, uz kuras ir dažādi krāsaini un pikanti ēdieni, tostarp lēcas dahl, dažādos veidos sagatavoti dārzeņi, basmati rīsi, naan, čatnijs vai raita- jogurta un dārzeņu mērce. Ēdieni, protams, atšķiras atkarībā no Indijas reģiona!
Biryani ir ēdiens no smaržīgiem rīsiem, kas sajaukti ar garšvielām, dārzeņiem un gaļu - parasti jēra vai vistas gaļu. Tas ir šī populārā festivāla galvenais ēdiens, kas tiek novērtēts tā bagātīgās, sarežģītās garšas dēļ.
Chai masala ir viens no dzērieniem, ko pasniedz Diwali svinību laikā. Tā ir melnā tēja, kas aromatizēta ar tādām garšvielām kā kardamons, kanēlis, krustnagliņas un ingvers. To saldina un pasniedz kopā ar pienu, lai tā iegūtu mierinošu krēmīgumu.
Garšas, tekstūras un krāsu bagātie tradicionālie Diwali ēdieni atspoguļo Indijas kultūras un kulinārijas daudzveidību, vienlaikus svinot dzīves saldumu un pārpilnību. Kāpēc gan neapmeklēt kādu no Parīzes indiešu restorāniem , lai nogaršotu kādu no šiem ēdieniem?
Šī lapa var saturēt ar mākslīgo intelektu palīdzētus elementus, vairāk informācijas šeit.
