Pleincœurs lansē savu saldējuma bāru un saldējuma kausus šovasar 2026. gadā.

Mēs devāmies izmēģināt pavisam jauno Pleincœur saldējuma bāru, un skaidrs, ka mēs atgriezāmies pilni iespaidu (un tikpat tiešām – atgriezāmies vispār). Sirdī Batignolles, Parīzes 17. rajonā Parīzē, Maxime Frédéric ceptuve-konditoreja un viņa sirds ģimenei mums pavēra jaunu vasaras letni: īsts saldējuma bārs ir ieņēmis vietu galvenajā ēkā. Tas ir pavisam jauns, skaists, šeit tiek gatavoti saldējumi uz vietas un amatniecības kausi ar saldējumu acīs mums apžilbinātiem un garšas kārdinātiem.

Maxime Frédéric, Parīzes Cheval Blanc konditorejas šefpavārs, nav vajadzības iepazīstināt. Ar Pleincœur, viņa cepēju-konditorejas-aizsardzības vieta 64 Rue des Batignolles, viņš ir pārvērtis šo rajona stūrīti par saldu patvērumu, kur reizēm rindā nākas stāvēt pat uz ietves. Šovasar saldējums iegūst galveno lomu — ātri sakults un tērēts tieši pirms jūsu acīm, kā mazs gardēžu šovs.

Ko Pleincœur saldējuma bārs piedāvā?

Šeit lielākais notikums ir pâtissieru gatavotās saldējuma kupas. Sākam ar intensīvu saldējuma krēmu, uz vietas izveidotu kraukšķīgu pralinē, svaigiem augļiem vai karamelizētiem sausajiem augļiem, un visu pārklājam ar itāļu stila fleur de lait saldējumu, pasniegtu uzreiz. Lai palielinātu garšas baudījumu, centrā iemitinās pralinē sirds vai kāda mērce (augļu vai šokolādes). Četras parakstītas kupas pieejamas par 8,50 €:

• Pistācijas : Itālijas stila piena ziedu saldējums ar pistāciju pralinē, kraukšķīgas pistācijas, sablētās pistācijas un pistācijas saldējums
• Lazdu rieksts : Itālijas stila piena ziedu saldējums ar lazdu riekstu pralinē, kraukšķīgi lazdu rieksti, karamelizēti lazdu rieksti un lazdu riekstu saldējums
• Šokolāde : Itālijas stila piena ziedu saldējums ar šokolādes mērci, kraukšķīgs šokolāde, kakao sablētie cepumi ar jūras sāli un šokolādes saldējums
• Avenes ar vaniļu : Itālijas stila piena ziedu saldējums ar avenēm un piena ziedu, avenu mērce, mandeles kraukšķis, svaigas avenes un avenēm ielu sorbets

Un, tāpat kā mīlestība Pleincœur dalās, mājai klāt nāk arī viens no mūsu iecienītākajiem guimauve lāčiem – garšīgie marshmallow lāči – mazā versijā, lai pilnībā papildinātu šos mūsu dāsnos gardumus. Dāsnas un patiešām gardas, šīs kopas spēlē uz pilnu klāstu kontrastus starp mīksto pamatni, kraukšķīgo ārieni un pilnībā svilinošo kūstošo garšu. Tas ir ideāli baudāms uz vietas terasē ar apmēram 30 vietām vai līdzi paņemams, lai mielotos pastaigā līdz Batignolles parkam, pavisam netālu.

• Lasīt arī
• Šīs nedēļas labākie piedāvājumi no 27. jūlija līdz 2. augustam 2026. gadā Parīzē un Ile-de-France reģionā

Vai vēlaties lielisku klasiku? Ledus krēmi pieejami ar vaniļu, šokolādi, pistāciju, piena ziedu garšu, lazdu riekstu, kapučīno un matcha, savukārt sorbeti ir augļu pārvaldē — zemenes, jāņogas un aprikozes. Skaitiet 3,50€ pa lāsī, 6€ diviem, un par 1€ vairāk arī papildus toppings ar pistāciju pralinē, lazdu riekstu pralinē vai šokolādes mērci. Daži šo saldējumu var uzskatīt par nedaudz dārgu, taču, norādot vienādu kvalitāti, tie joprojām ir pieejamāki nekā daudzas citas mājražotās saldējumu versijas, kuru izstrādei tiek izmantoti tik rūpīgi atlasīti produkti.

Ja šie saldējumi tiek baudīti bez vainas sajūtas, tas arī pateicoties rūpēm pie pašiem produktiem. Piens, ļoti bagāts, nāk no Corinne un Christophe Normandie savienības fermas un dod pilnīgu krēmīgumu saldējumiem. Lot-et-Garonne lazdu rieksti Laurenta un Yannicka tiek mājās pārveidoti par pralinē, Madagaskaras vaniļa tiek iegūta tiešā piegādē, un Uji matcha zaļā tēja, netālu no Kioto, ir atlasīta Yasu Kakegawa vadībā. Mūsu padoms: nogaršojiet matcha saldējumu, uzreiz jūtama atšķirība no īsta matcha (tas pats tiek atzīts arī teiksmē — tas ir viņu dārgākais saldējums ražošanai).

Neliels brīdinājums tomēr: tās ir īsti amatnieciski gatavoti saldējumi, kuros nav daudz piedevu, un tās izkus diezgan ātri. Vai tām vispār būs laiks izkusēt, kamēr jūs tās ēdāt?

Kur un kad baudīt Pleincœur saldējumu?

Pleincœur ledus saldējuma bārs gaida jūs 64 Batignollu ielā Parīzes 17. rajonā. Veikals ir atvērts katru dienu no plkst. 8:00 līdz 20:00, saldējums tiek pasniegts no plkst. 11:00 līdz 19:00. Un, ja šovasar tas uzsver savu spožumu, neaizmirstam arī pārējo mājā: Parīzē grauzdētā kafija ar saviem parakstītajiem latte, noisette vai vaniļa, arī piedāvāti ledus versijā. Visu informāciju atradīsiet Pleincœur oficiālajā vietnē. Tagad pieejama plaša terase un dažas iekšējās vietas.

Mēs šajā jaunajā vēsajā pieturā iemīlējāmies līdz galam, to ieteikt gardēžiem, kuriem patīk skaisti, uz vietas gatavoti saldējumi, ģimenēm, kas dodas pastaigā pa Batignolles, kā arī desertu cienītājiem – šī ir lieliska atklāšana, ko baudīt jau no pirmā saules stariņa. Vēlaties turpināt saldējumu tūri? Apskatieties LaCrèma gelato, vegānu amatnieku saldējums netālu no Lielās dārza nosaukta? par Luxembourga dārzu. Un šeit esam apkopojuši mūsu labākās Parīzes amatniecības saldējuma vietas, lai atklātu vēl skaistas garšas.”

Šis tests tika veikts kā daļa no profesionāla ielūguma. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsu, lūdzu, informējiet mūs.

Šī lapa var saturēt ar mākslīgo intelektu palīdzētus elementus, vairāk informācijas šeit.