De kerstboomstam van Christophe Michalak 2025: de chocolade brievenbus Dubai

Christophe Michalak, de koning van de fijnproevers, laat ons watertanden met zijn kerstboomstam 2025. De banketbakker stelt een kenmerkende creatie voor vol lekkernijen en poëzie: de Bûche aux lettres. Een subtiele knipoog naar de brieven die hij als kind aan de kerstman schreef, een eerbetoon aan het kind in ons allemaal en onze verwondering. Een zoete onderbreking, tussen nostalgie en lekkernijen, om op kerstavond met het hele gezin van te genieten!

Bent u op zoek naar een originele kersttaartdie een verhaal vertelt? Ontdek dan de nieuwste creatie van Christophe Michalak in zijn Parijse winkels. Deze Bûche aux lettres 2025 heeft ons tijdens onze proeverij volledig overtuigd. De banketbakker blijft trouw aan zijn stijl en combineert op briljante wijze traditie en moderniteit in een creatie die zowel het hart als de smaakpapillen aanspreekt.

Het idee achter deze buche is simpelweg de brieven die we als kind aan de kerstman schreven. Christophe Michalak wilde een eerbetoon brengen aan dat deel van onze kindertijd en verwondering dat in ieder van ons leeft. En eerlijk gezegd, het werkt! Deze creatie maakt van het dessert een echt emotioneel moment om op kerstavond met het gezin te delen.

• Lees ook
• De beste deals van deze week in Parijs en Île-de-France, van 16 tot 22 maart 2026

Wat de samenstelling betreft, doet de chef het niet half. We vinden er een pistache-dacquoise, een knapperige pistachepraliné op Dubai-wijze (de beroemde terugkerende knipoog bij Michalak!), een pistachecrème, een pistachepraliné, een melkchocolademousse en een chocoladecrème. De pistache is de absolute koning en komt tot ons grote genoegen in alle vormen voor.

We hebben deze buche geproefd en waren erg te spreken over de ronde smaak van deze creatie , die zowel knapperig als romig is. De smaken blijven zacht zonder te zoet te zijn, perfect om een maaltijd in stijl af te sluiten. En bovenal heeft hij die heerlijke smaak waardoor je moeilijk kunt stoppen na één stuk! De afwisseling tussen knapperig en romig werkt perfect, het is echt goed bedacht. Deze buche is bedoeld voor fijnproevers die op zoek zijn naar een creatie die zowel nostalgisch als kerstachtig is, waarbij elke hap een verhaal vertelt. Reken op € 95 voor 8 personen.