Pasen 2026: een collectie ballonnen vissen bij l'Instant Cacao vlakbij Palais-Royal

Voor Pasen 2026, neemt Marc Chinchole ons mee op een zeereis met zijn speelse collectie van ballonvisjes. In zijn winkeltje-atelier vlakbij de Jardin du Palais-Royal laat de chocolatier en brander de juiste koffiesorten even voor wat ze zijn om een bijzondere onderwaterwereld tot leven te brengen.

L'Instant Cacao is vooral het verhaal van een gepassioneerde chocolatier die de volledige weg aflegt: van boon tot bar. Hier heerst volledige transparantie: je ruikt de geur van cacao al bij binnenkomst, en dat is geen toeval. Het atelier ligt precies daarachter een grote raam, een van de kleinste van Frankrijk, waar pure ambachtelijkheid centraal staat.

• Lees ook
• De beste deals van deze week in Parijs en Île-de-France, van 23 tot 29 maart 2026

Dit jaar is de grote favoriet ongetwijfeld de Gevulde Vis, gemaakt van pure donkere chocolade van 75% cacao uit Roça Sundy op het eiland Príncipe, of van melkchocolade met 55%. Met zijn perfect ronde vorm en gestileerde vinnen bevat hij droge snoepjes en kleine praline- en confiserie-eitjes. Je hebt de keuze tussen een kleiner exemplaar (70g, €17,60) of een middelgrootte (165g, €36,3). Elke vis is uniek, met de hand gemaakt en met een eigen expressie – zo vind je vast degene die je het leukst vindt!

Deze kan enkel in de winkel worden weggehaald, net als haar collega’s de Eieren, verkrijgbaar in drie maten: 10, 14 of 18 cm (100g, €16,50; 160g, €27,50; 370g, €39), altijd gevuld met dezelfde ingrediënten als de vorige. Tijdens ons bezoek aan de winkel was deze nog niet klaar, maar dat is nu wel het geval, net zoals bij de Kersenbloesem Ei, versierd met een delicate chocoladetak van deze roze boom, in klein of groot formaat (160g, €30,80; 370g, €45).

Je kunt er ook paasfrituren of mini-praliné-konijntjes kopen, voor ongeveer vijftien euro. Hoewel de kinderen vooral dol zullen zijn op de grappige visjes met hun grappige gezichten, is het belangrijk om te vermelden dat de smaak misschien niet voor iedereen is weggelegd, vooral niet voor wie houdt van de zoete, industriële chocolade. Hier heb je zelfs de melkchocolade met karakter, die erg veel cacaobelang bevat.

In de winkelwindow kunnen nieuwsgierigen een kunstwerk bewonderen dat speciaal voor Pasen is gemaakt. Het is niet te koop: de Poisséidon, een gigantische versie van de ballonvissen! Omdat alles ter plaatse wordt geproduceerd, kunnen de voorraden snel opraken. Wees er dus snel bij om zeker te zijn van die feestelijke tafel!