Le Perchoir Porte de Versailles: het dakterras-restaurant in het hart van een stadsboerderij

Le Perchoir Porte de Versailles opent zijn deuren in de zomer van 2020. Het restaurant van 250 m² en het terras van 489 m² bieden 14.000 m² stedelijke cultuur, genoeg om veel Parijzenaars aan te spreken. Le Perchoir Porte de Versailles was de eerste in zijn soort die werd geopend op de linkeroever.

Dit unieke concept combineert een bar en een restaurant, comfortabel geïnstalleerd op het panoramische terras van Paviljoen 6 van het expositiecentrum Porte de Versailles. Hier kunt u ontdekken en ontspannen op een plek waar de natuur de essentie van het project vormt, dankzij de samenwerking met binnenhuisarchitecte Fanny Perrier van Studio Perrier.

Met dit project bevestigt Le Perchoir zijn engagement voor een verantwoordelijke aanpak. Le Perchoir Porte de Versailles werkt op een kort, of zelfs ultrakort, circuit en biedt een menu met producten die door Nature Urbaine zijn verbouwd op hun stadsboerderij. Eenmaal op deze verdieping aangekomen, worden klanten verrast door ' s werelds grootste stadsboerderij op het dak. Ontsnapping gegarandeerd!

Het menu verandert met de seizoenen, dus hier is een voorproefje van wat we vonden toen we er waren. We houden van de mooie combinaties, slim verlevendigd door de verse kruiden. De Oeuf farci (gevuld ei) als voorgerecht is een lust voor zowel het oog als de smaakpapillen. Wat het hoofdgerecht betreft, is de buikspek zo smeltend als je maar kunt wensen en de koolvis, zeer goed gegaard, past perfect bij de nog knapperige asperges. Als afsluiter zijn de Japanse parels met aardbeien- en rabarbercompote een licht genot om deze maaltijd met een hoge noot af te sluiten.

Voorgerechten kosten tussen de €12 en €15, hoofdgerechten €25 en desserts €11. Een lunchmenu is verkrijgbaar voor €25 tot €29. Cocktails en mocktails kosten tussen €9 en €16.

Op het menu:

Gerechten om te delen:

• Ribstuk van rund met pommes grenailles
• 15-uurs lamsschouder stoofschotel, huisgemaakte puree & gerookte kruiden
• Hele zeebaars, gegarneerd met tijm en rozemarijn, groene groenten & beurre blanc
  

• Lees ook
• De beste zomerterrassen van Parijs, onze topadressen
• De terrassen met het beste uitzicht op Parijs en de omgeving
• Daken in Parijs: de mooiste terrassen voor een adembenemend uitzicht

Voorgerechten:

• Lente gevuld ei, geroosterde brioche, verse erwten, citrusfruit & pinda munt syphon
• Jakobsschelpen, dashibouillon & jasmijnbloem
• Gegrilde octopus, zoete uiensoubise, zwarte knoflook, tomatenkaramel & krokante kikkererwtentuile
  

Hoofdgerechten:

• Gebakken gele & groene courgette, rode bessen, groente jus & gerookte groene courgette syphon
• Kabeljauw gepocheerd in ribotmelk, geglaceerde komkommer, kokkels & zwarte sesamsaus
• Buikspek, vitelottepuree, rode vruchtenconfituur, vitelottechips, vleesjus & sobatcha
• Gekonfijte koolvis met boter, asperges, shizo & veelkleurige radijsjes
  

En om af te sluiten met een zoete noot, de desserts:

• Geroosterd rijstijs, frambozencouli & verse kersen
• Japanse parels met kokosmelk, rabarbercompote, aardbeien & crumble
  

Dus, kijk je ernaar uit om Le Perchoir Porte de Versailles en het adembenemende uitzicht op 's werelds grootste stadsboerderij op het dak te (her)ontdekken?

Ontdek de stadsboerderij :

Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid, consumeer met mate.