Le Jardin, het dakterras bij Cheval Blanc Parijs voor zomer 2025

Zin in een warme terrastuin? Ga dan naar het 650 m² grote dak van Cheval Blanc Paris, dat van 15 mei tot 15 september 2025 zijn lommerrijke terrassen heropent voor sublieme momenten boven de daken van Parijs.

Elke zomer gaan we op zoek naar de mooiste terrassen van Parijs, de nieuwe plekken en vooral de dakterrassen waar we dol op zijn omdat ze ons in staat stellen Parijs aan onze voeten te hebben, als een decor voor de mooiste monumenten. Onder de chique, vertrouwelijke en zelfs verborgen terrassen, laten we die van Cheval Blanc ontdekken aan de oevers van de Seine, naast La Samaritaine.

Ook dit jaar schijnt de zon weer op het dakterras van het Cheval Blanc. Van 15 mei tot 15 september 2025 ben je in de 7e hemel! Of beter gezegd, op de 7e verdieping van dit luxe hotel, met een zonnebril op. Na een snelle lift naar boven opent het enorme terras van 650 m² zich voor je. Van Montmartre tot de Eiffeltoren, via de Notre-Dame en de zuilengalerij van het Louvre, het decor is magisch.

Het voelt echt als een tuin. Planten, bomen, bloemen en rozenstruiken maken allemaal deel uit van een gastvrije, groene ruimte. Ter plekke is de sfeer ontspannen en gemoedelijk, met genoeg tijd om achterover te leunen en te genieten van een heerlijke cocktail, vergezeld van de voortreffelijke creaties vanArnaud Donckele, William Béquin en Maxime Frédéric aan de zoete kant.

La Carte - het menu :

Voor een lunch of diner in deze magische omgeving hebben chef-koks Arnaud Donckele en William Béquin een kort, kleurrijk menu samengesteld rond aardbeien en tomaten. Kleine gevulde gerechten, tomaat en gevogelte, paprika en rundvlees, uien en kalfsvlees... zijn slechts enkele van de ontdekkingen die gedaan kunnen worden. Wij van onze kant vielen voor de heerlijke, kleurrijke Tomato Tart met zijn heerlijke tomatensaus, de French Toast met Iberische Ham en dedelicate Gambero Rosso Carpaccio .

Bij het hoofdgerecht werden we verleid door het zeer smakelijke Groentenbroodje en de Gegrilde Kreeft in de Schelp, gepresenteerd in een gerookte braadpan. Vergezeld van rijst in paella-stijl, gestoofde tomaten en huisgemaakte gnocchi, een echte traktatie.

Je zult ook vallen voor de lekkernijen van Maxime Frédéric, die ons opnieuw zijn beroemde ijsbeker in Italiaanse stijl brengt in een werveling van aardbeien. Er zijn dit jaar twee nieuwe producten: een frambozencup met een pistachepralinévulling en een cup met chocolade en sky. Er staat ook een vacherin op het menu.

Tijdens de maaltijd komt de ober langs en geeft je een ansichtkaart uit de tuin om in te vullen en op te sturen naar de persoon van je keuze. Het team stempelt en post het dan voor je. Het is een leuke touch die je het gevoel geeft dat je op vakantie bent. Dit terras, ver weg van de drukte van Parijs, heeft het voordeel dat het niet overvol is. We hielden van de rust van de plek, de attente bediening en de gerechten die smaak en savoir-faire combineren. Toegegeven, de prijzen zijn vorstelijk, maar een lekker ijsje is nog steeds betaalbaar. Met een uniek uitzicht is het zeker de moeite waard.