Le Céleste, de uitzonderlijke Rooftop van Cheval Blanc Parijs onthult zijn zomerterras

Een vertrouwelijk dak met een uitzonderlijk uitzicht over heel Parijs? Laten we naar Céleste gaan bij Cheval Blanc Paris, dat uitzonderlijk opent voor het zomerseizoen. Cocktails en aperitieven van Arnaud Donckele wachten op je terwijl je de zonsondergang bewondert van de Notre-Dame tot de Eiffeltoren via de Vasque stijging.

Je moet naar de top van de Cheval Blanc Paris klimmen, boven het terras van Jardin et Tout Paris, om Le Céleste te ontdekken, deze uitzonderlijke tijdelijke bar die net zijn zomerterras heeft geopend voor de zomer van 2025. Een chique, rustig intermezzo op de 10e verdieping, waar je kunt nippen van verfijnde cocktails terwijl je de zonsondergang over de hoofdstad bewondert.

Het is het soort geheime adresje dat de moeite waard is, met zijn spectaculaire panoramische uitzichten over de daken van de hoofdstad. Le Céleste, de bar in het Cheval Blanc Paris die we ontdekten als een winterbubbel, is voor de zomer omgetoverd tot een openluchtterras, met een uitzicht dat in één oogopslag heel Parijs beslaat. Van de kathedraal Notre-Dame tot het Musée d'Orsay, via de koepel van de Invalides tot de Eiffeltoren, het is magisch.

Terwijl de lucht roze en oranje kleurt, wordt de sfeer zachter en gebeurt de magie. Op het à la carte menu gaat elke cocktail vergezeld van verfijnde voorgerechten, bedacht door chef-kok Arnaud Donckele. Tijdens ons bezoek ontdekten we een babka van Comté met tartaar van aubergine, een croque fromage en een erwtentaartje van het seizoen.

Geniet van frisse, gedurfde alcoholvrije creaties zoals Rose Gravity, een aardbei-basilicum granita, of Lemon Heights, een sprankelende gember- en granaatappellimonade (€25). Voor liefhebbers van klassiekere recepten zijn er de Cognac Margarita, de Basil Smash, de Negroni en deEspresso Martini. Hier kost elke cocktail € 43, inclusief hors d'oeuvres, voor een ervaring die net zo gepolijst als smakelijk is. De meest nieuwsgierige fijnproevers kunnen zelfs kiezen voor een proeverij van Osciètre of Beluga kaviaar.

Ter plekke word je in slaap gesust door de Parijse sfeer. Je voelt je echt in het hart van het feest. Toen wij er waren, hoorden we Fnac Live aan de kant van het Hôtel de Ville, een levendige fanfare op het Ile de la Cité en het geroezemoes van de openluchtbioscoop Paradiso bij het Louvre, er recht tegenover. Het hoogtepunt van de show? de beklimming van de Olympische ketel, een uniek zweefmoment.

Céleste is alleen open na online reservering, van woensdag tot zondag, van 18.00 tot middernacht. Dit is een exclusief adres, zonder opzichtigheid, ideaal voor een chic aperitief met een kleine groep, weg van de drukte.

Met een drankje in de hand en je blik gericht op de Seine, kun je genieten van dit zwevende moment als een discreet intermezzo in het hart van Parijs. Voor liefhebbers van verborgen lekkernijen verdient Céleste een plek op je lijstje van daken om deze zomer uit te proberen.

Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid, consumeer met mate.

Deze test is uitgevoerd in het kader van een professionele uitnodiging. Als uw ervaring afwijkt van de onze, laat het ons dan weten.