Brique Machine in Parijs: de ongewone tapkamer die de norm breekt en ons terugbrengt naar de jaren 90

In Parijs hebben liefhebbers van ambachtelijke bieren keuze te over dankzij de opening van verschillende goede adressen in de afgelopen jaren. Maar als je op zoek bent naar een ongebruikelijke tapkamer die een andere weg inslaat, kom dan langs en duw de deuren open van Brique Machine, in het 2e arrondissement van de hoofdstad.

Vergeet bij Brique Machine alles wat je al weet en laat je meeslepen door de gekte van Baptiste Dufossez en Joseph Timmermans, de twee oprichters van dit ultravriendelijke, excentrieke nieuwe Parijse adres. Met Brique Machine neemt het duo ons mee terug in de tijd naar de jaren 90. In deze indrukwekkende tapperij van meer dan 1.100m², verspreid over drie verdiepingen, worden gasten uitgenodigd om terug in de tijd te stappen, naar het tijdperk waarin Brenda en Brandon uit'Beverly Hills' op ieders lippen lagen, toen'Malibu Alert' golven maakte en toen de Furby en Kiki rage elke kamer was binnengedrongen.

Vanaf het moment dat je binnenkomt, is Brique Machine een echte blikvanger, met zijn opvallende roze, neonlichten, arcadespellen en (veel) stickers. Een ander positief punt, en niet het minste, is dat de locatie verschillende ruimtes biedt, waaronder het 'zwembad ', een grote ruimte voor de open keuken van de pizzeria, maar ook de bank voor intiemere gesprekken en een ongelooflijke ruimte die binnenkort boven beschikbaar is voor privégebruik.

Maar naast de opvallende inrichting en het warme onthaal door een dynamisch team, is Brique Machine in de eerste plaats een tapkamer, of beter gezegd een kruising tussen een restaurant en een ambachtelijke brasserie. En dat heb je snel door als je de brouwvaten achterin het etablissement ziet, evenals de toonbank bij de ingang en de vele ambachtelijke bieren op de kaart.

Wat staat er op het menu? Eeuwige bieren om het hele jaar door (met mate) van te genieten, zoals 'La Bagarre ' , een citrusachtige dubbele IPA, of 'Yankee Trouble ', een tropische New England IPA. Aan de overkant staan experimentele bieren zoals 'Black Hops ', een porter met karameltoetsen en een lichte branding, en het verrassende 'Mi-figue mi-câlin ', dat zowel bitter als zoet is. Voor deze reeks experimentele bieren is de locatie van plan om elke 15 dagen een nieuwe creatie aan te bieden. Wat staat er op de tap? Een frambozen- en basilicumbier voor deze zomer! En als je niet weet welke je moet kiezen, raden we je aan om voor de galopin te gaan, of je kunt ook advies vragen aan de brouwmeester van de zaak, de zeer vriendelijke Charles!

• Lees ook
• Bierbars in Parijs
• Star Wars: Mos Eisley Bar, de zelfbedieningsbar met tapbier in Claye-Souilly
• Wat is er deze week te doen in Parijs van 6 tot 12 mei 2024: gratis of goedkope uitjes

Om deze schuimpjes te begeleiden, onthult Brique Machine een streetfoodmenu geïnspireerd op iconische recepten uit de Amerikaanse popcultuur, met een keuze aan burgers en pizza's, maar ook gezondere opties zoals quinoasalade, ceviche en gemarineerde octopus.

Wij laten ons verleiden door de niet te missen 'Welsh du Ch'nord ', een eerbetoon aan de geboorteplaats van Brique House. Een klassiek Noord-Frans gerecht gemaakt met boerenbrood, ham, biercheddar en Dijon mosterd, het is altijd een hit!

Er tegenover ligt de 'Napoli ' pizza, met zijn luchtige honingraatdeeg, tomatensaus, mozza fior di latte, guanciale, ei, parmezaan en verse basilicum.

Achter Brique Machine vinden we Baptiste Dufossez en Joseph Timmermans, twee vrienden achter Brique House, een brouwerijconcept dat in 2020 in Lille werd geboren en een creatieve en alternatieve visie op bier biedt. En het succes liet niet lang op zich wachten, want het duo opende al drie locaties in Rijsel en één in Bordeaux. Nu zijn de twee vrienden aangekomen in Parijs, met Brique Machine, wat de grootste tapkamer van het duo tot nu toe blijkt te zijn! Dus, ben je klaar om de Parijse tapkamer te ontdekken die alle codes breekt?

Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid, consumeer met mate.

Deze test is uitgevoerd in het kader van een professionele uitnodiging. Als uw ervaring afwijkt van de onze, laat het ons weten in de commentaren.