Middernacht Express : de geheime wagon-bar die over drie continenten reist tussen cocktails en eten

Net naast de Invalides schuilt Minuit Express, een cocktailbar en sterke dranken en geboren uit een fascinatie voor het gouden tijdperk van legendarische treinen. Ontworpen als een ware imaginaire reiscompagnie, onthult de zaak een intieme setting waar warm fluweel zich mengt met elegant geverniste houten panelen en met oude details verspreid hier en daar.

Elke ruimte is opgevat als een nachtstop tijdens een tocht, een uitnodiging om aan boord te stappen voor een odyssee van smaakpapillen door drie continenten.

• Lees ook
• De leukste uitjes van de week van 19 tot 25 oktober 2026 in Parijs en Île-de-France

Met een entree die lijkt op een oude wagon, bevindt de bar zich in het verlengde van het boutique-hôtel Le Bourdonnais, wiens sfeer net zo dicht bij de jaren twintig staat. De ruimte, intiem en sfeervol, leent zich beter voor vertrouwelijke gesprekken tijdens een één-op-één afspraak in discrete alcôves dan voor grote groepen vrienden.

De kaart is opgedeeld in drie emblematische bestemmingen: l'Europe van de Grand Tour Express, l'Amérique van de Panamerican Express en l'Asie van de Moonlight Express. Corentin, de barman van de dag aan boord van deze verbazingwekkende trein, voert de creaties uit die Mahdi Provost heeft vormgegeven en die beantwoorden aan de te delen bordjes signeren door chef Khalid Mansour, in zijn wagon-bar rétroéclairé.

En de reis houdt al zijn beloftes waar wat cocktails betreft (16 tot 18 euro), met drankjes die gebruikmaken van alcools typiques des escales choisies, tegen prijzen die niet schrikken op een paar stappen van de Tour Eiffel.

We duiken Azië in met de Litchi Spritz, opgebouwd rond de Shōchū, een Japanse drank en het delicate fruit uit China, die verrassend aromatisch is met een aangename tint bitterheid.

We zetten het Amerikaanse droom voort met de Paloma, een cocktail die speelt met een beheersbare zuurtegraad, waarbij de bitterheid van roze grapefruit en de frisheid van limoen elkaar in evenwicht brengen rond een tequila geïnfuseerd met cornflakes.

Opmerkelijk: een mocktail (13€) met een doordachte smaak is ook per streek beschikbaar, voor wie aan boord wil zonder alcohol te drinken! Wat betreft de gerechten om te delen, sluiten de voorstellen volledig aan bij hun continenten, al kunnen ze lijken op meer gangbare kaartjes, zonder een uitzonderlijke originaliteit.

We knabbelen aan heerlijke frietjes (8€) retravaileerd als chips met cajunkruiden, of zes gyoza's met groenten die smelten. Voor een tocht door Europa kiezen we ook voor de burrata met pistachenoten (14€), tegelijk heel fris en heerlijk romig, voordat we afsluiten met een zoete noot, de panna cotta met abrikozen (12€) en zijn romige confituur van rode vruchten, die overtuigt door een lichte, bijna zachte textuur en een subtiele zoetheid.

We stappen uit deze stilstaande wagon met het gevoel dat we een drankje hebben genuttigd in een immersief decor, geïnspireerd door de Orient Express, een ticket voor een tijdloze onderbreking, een reis die Parijs niet verlaat!

Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid, consumeer met mate.

Deze test is uitgevoerd in het kader van een professionele uitnodiging. Als uw ervaring afwijkt van de onze, laat het ons dan weten.