Streetfood heeft Parijs en zijn gastronomische grillen overwonnen. Vandaag lijkt de invasie van foodtrucks ons te willen zeggen: " De straat is van ons ". Deze keer gaat het niet om demonstreren, maar wel degelijk om proeven... Want ja, lekkerbekkerij zit ook in onze genen.
In Parijs is het allemaal begonnen met de komst van Le Camion qui fume. Dat was nu een jaar geleden. Kristin Frederick en haar "huisgemaakte" hamburgers hebben de weg vrijgemaakt voor andere culinaire horizonten. La Cantine California, El Carrito... hebben haar voorbeeld gevolgd. Nu zijn er zes die kat-en-muis spelen met onze eetlust. Elk heeft zijn eigen specialiteit en elk is heer en meester in zijn wijk. Volg de gids om ze te vinden...
- Le Camion qui Fume:
Porte Maillot, MK2 Bibliothèque, Point Ephémère
- La Cantine California:
Marché raspail, Marché Saint Honoré
- Le Réfectoire:
Boulevard Richard Lenoir, Rue des Pyrénées
- El Carrito:
Ecole National des Beaux Arts de Paris, Rue de Saintonge
- Le Goody's:
Marché Baudoyer, voor Le Baron
-2F1C:
Op je werkplek
- La Brigade
Op je werkplek
Le Camion qui Fume en zijn chef-kok, Kristin Frederick, hoeven we niet meer voor te stellen,maar wekunnen wel even stilstaan bij het parcours van deze foodtruck, die in Parijs een nieuwe vorm van cateringheeft geïntroduceerd. Snel maar smakelijk. Na een jaar is Le Camion qui Fume nog steeds een groot succes en heeft het zelfs een kookboek uitgebracht: Burgers, les Recettes du Camion qui Fume.
Le Camion qui fume:
's Middags: Porte Maillot of Place de la Madeleine, 11.00 - 14.00uur
's Avonds: MK2 Bibliothèque, 19.00 - 23.00 uur
Zondag: Point Ephémère, 19.00 - 22.00 uur
Menu: Burger + huisgemaakte frietjes: € 10
La Cantine California is een initiatief van de Amerikaans-Canadese Jordan Feilders, getrouwd met een Française en bijgestaan door een Finse chef-kok. Een smeltkroes die ook terug te vinden is op het menu van La Cantine. Burgers natuurlijk, maar ook taco's en een brunch. De kaart is bijzonder verzorgd met verse producten: frietjes die op bestelling worden gesneden, biologisch vlees, ambachtelijk brood en huisgemaakte tortilla's. La Cantine California neemt de herkomst en kwaliteit van zijn ingrediënten zeer serieus.
Cantine California:
's Middags: 11.30-14.15 uur op de Marché Saint Honoré of Marché Raspail
Burger + frietjes : € 11
Taco's + frijoles: € 10
Valentine, 25 jaar, staat aan het roer van Le Réfectoire, de nieuwste aanwinst in de familie van foodtrucks en waarschijnlijk ook de meest Parijse. Haar recept: hamburgers met frietjes met peterselie en een dagschotel. Ze rijdt door het 11e arrondissement tot groot genoegen van haar klanten. Ze is nog maar net een maand bezig en nu al een groot succes.
Le Réfectoire:
Dinsdag: 107 boulevard Richard Lenoir, 75011 Parijs van 12.00 tot 14.15 uur
Donderdag: 284 rue des Pyrénées, 75020 Parijs van 12.00 tot 14.15 uur
Vrijdag: 107 boulevard Richard Lenoir, 75011 Parijs van 12.00 tot 14.15 uur
Zondag: 305 rue des Pyrénées, 75020 Parijs van 12.00 tot 14.15uur
Menu's voor € 10
Met El Carrito veranderen we van bestemming. We gaan naar Argentinië met deze foodtruck die ons verwent met empanadas en ijsjes. Dat is niet meer dan normaal, want het is het mobiele zusje van restaurant El Clasico Argentino. Het is misschien ook wel het moeilijkst te vinden, dus als u niet veel geduld heeft, kunt u beter rechtstreeks naar een van de drie adressen gaan: rue du Faubourg Saint-Antoine, Rue de Saintonge of Rue du pas de la Mule.
El Carrito is meestal te vinden op :
Ecole National des Beaux Arts de Paris
56 rue de Saintonge 75003
Prijs: € 4 per empanada
Goody's is zeker het meest divers. Het is zowel een alternatief voor bedrijfskantines, aanwezig op markten, bij de uitgang van nachtclubs als organisator van privé-evenementen. Een mooi scala aan activiteiten waardoor we het regelmatig tegenkomen op onze favoriete plekken. Momenteel staat hij op de Salon Heavent en heeft hij een behoorlijk drukke agenda, maar altijd goed geïnformeerd. De Food Truck biedt gerechten op aanvraag (burgers en salades) op basis van klassieke en innovatieve recepten. Aanpassingsvermogen en diversiteit maken Goody's zo succesvol.
Goodys:
Woensdag en zaterdag: markt op Place Baudoyer, 75004 Parijs: 12.00-14.00 uur
Vrijdag en zaterdag: voor Le Baron, 2.00-6.00 uur
Menu's voor € 10
2 Filles 1 Camion of 2F1C is wel degelijk een foodtruck, maar ook de meest bijzondere foodtruck die er is. Ten eerste omdat Delphine en Cécile geen hamburgers serveren (broodjes, dagschotels, traditionele, Franse of buitenlandse gerechten...). Ten tweede omdat ze bijna uitsluitend met bedrijven werken. Hun route is dus zelden bekend, waardoor hun "openbare optredens" nog meer worden verwacht. Zoals ze graag herhalen, is de beste manier om ze te vinden, ze uit te nodigen!
2F1C :
Voor de deur van uw kantoor?!
Menu's voor € 10
La Brigade is een "bistronomische" foodtruck die vers bereide gerechten aanbiedt. Daarom werkt het met gesneden producten, zodat de klant staand kan eten, zonder te hoeven zitten en zonder een mes te gebruiken. Het standaardmenu van La Brigade bestaat uit gesneden vlees met verse frietjes, courgette of salade en een saus naar keuze (groene peper/kokosmelk, gekonfijte sjalotten, Roquefort/honing...).
La Brigade
Locatie variabel, te raadplegen op de officiële Facebook-pagina
Menu: € 10
