Le restaurant Berchoux105 : de geëngageerde keuken in het hart van de Montmartre-heuvel

Berchoux105 is een gezellige en geëngageerde ontmoetingsplek waar men zich ontspant rond een wereldkeuken, flexitarisch, huisgemaakt en doordrenkt met een anti-voedselverspilling gedachte - het menu evolueert regelmatig. Formules lunch vanaf 21 € (entrée-plat of plat-dessert), glas wijn bij de aperitief of gezellige avondmaal: iedereen vindt er wel zijn gading. Voor een maaltijd, een aperitief of een privé-evenement kun je rechtstreeks op berchoux.net een tafel reserveren of de ruimte privatiseren.

Welkom bij Berchoux105, uw volgende favoriete plek voor goed eten, drinken en een goede moment delen in het 18e arrondissement van Parijs. Gevestigd in 105, Rue Caulaincourt, deze toegankelijke etablissement nodigt je uit om smaken van hier en elders te ontdekken, rondom een inventieve keuken en een aperitief om te delen.

Opgenomen in de Guide du Routard, Berchoux105 biedt een wereldkeuken, geserveerd op schotels of als hapjes, ter plaatse of om mee te nemen. De zaak maakt er een punt van om de smaakpapillen te prikkelen met originele gerechten, huisgemaakte verfrissende dranken — bissap, citroenlimonade en nog veel meer — en drankjes van de tap om afval te verminderen.

Berchoux105 biedt ook evenementen catering en horeca op locatie, voor privé-evenementen of professionele evenementen. Elke dienst wordt op maat uitgedacht, volgens uw wensen, uw behoeften en de sfeer van uw evenement.

Een van de troeven van de zaak is het menu dat regelmatig evolueert. Het is met passie bedacht door chef-kok Julie Berchoux, geïnspireerd door de schatten die op markten en bij leveranciers die zich inzetten tegen voedselverspilling worden gevonden. Het geheel ademt een rock’n’roll stijl in de keuken en een vriendelijke en ontspannen sfeer.

Bel gerust om een tafel te reserveren of reserveer rechtstreeks via de website: Berchoux.net.

Onder de huisfavorieten steken twee creaties eruit: de beroemde carrot cake, een persoonlijk recept van Julie, en de geheime saus met chili en pindasaus die de burratina begeleidt.

Het is Julie Berchoux, al meer dan 30 jaar kok, met een indrukwekkende carrière en een warme persoonlijkheid, die haar energie aan deze plek geeft sinds de opening, ruim vijf jaar geleden. Gepassioneerd heeft ze een gedurfde wending weten te geven in een uitdagende context voor de horeca, met een onverknoeibare ambitie: smakelijke, verse en généreuse broodjes en dagschotels aanbieden.

Ontdek meer over Julie in haar interview voor Girls in Food, waarin ze haar parcours als vrouw in de wereld van de gastronomische keuken toelicht.

U kunt haar ook terugvinden in de culinaire podcast« Madame la cheffe » van Culinari.

Gelegen op slechts 100 meter van de metro Lamarck-Caulaincourt, bevindt Berchoux zich vlakbij tal van iconische adresjes in de buurt: het theater Le Funambule, het theater Montmartre-Galabru, het theater Lepic, de Saint-Pierre-markt, het Montmartre-museum, het Abbessesplein, de Sacré-Cœur en de Montmartre-heuvel...

Berchoux105 verwelkomt u elke middag, van maandag tot en met zondag, en ook ’s avonds vanaf woensdag. Kom langs om te proeven van een goed glas wijn vergezeld van de beroemde wentelteefjes met truffel. In het weekend kunt u bovendien ook genieten van een heerlijke brunch.

De weekenden staan bol van tijdelijke evenementen (pop-ups), dankzij een zaal die op gezette data vintage verkopen organiseert en workshops aanbiedt. Ook DJ-sets en verschillende optredens zorgen voor extra levendigheid in de plek. Vind alle informatie op Instagram: @berchoux_paris.

Laat uzelf ook op elk moment van de dag verleiden door hun ruime aanbod aan drankjes: koffie, golden latte, matcha, Cherico en nog vele andere ontdekkingen!

Bij Berchoux105, de betrokken keuken rijmt op generositeit, ontdekking en gezelligheid.