Het brunch van'Immersion Tour Eiffel begint met een simpele vraag: waarom wachten tot zondag om pannenkoeken en zachtgekookte eieren te nemen? Gevestigd aan de Avenue de la Bourdonnais, in het 7e arrondissement van Parijs, deze locatie voor all-day brunch serveert zijn kaart van maandag tot zondag, op slechts een paar minuten lopen van het Champ de Mars. We stapten op een donderdagmiddag in oktober 2026 naar binnen, en dit is wat we zagen (en proefden).
Allereerste constatering: op het moment dat de kantoren in de buurt leegstromen voor de lunchpauze, vult de zaal zich met een vrolijke mengeling. Collega's die hun broodje ruilen voor een bord pannenkoeken, toeristen die weer op krachten komen voordat ze de Eiffeltoren beklimmen, enkele vaste bezoekers met hun latte. De brunch hier is geen gebeurtenis. Het is een maaltijd zoals alle anderen, alleen net wat rijker van smaak.
Achter Immersion schuilt Alexis Mouyren, een ondernemer in de foodsector die het merk in 2020 lanceerde. Het uitgangspunt: brunch uit zijn zondagse hokje halen en er een volwaardig alternatief voor de klassieke lunch van maken, of je nu op een dinsdag om 11.00 uur langs komt of op een zaterdag halverwege de middag.
Vijf jaar later blijft die gok overeind. Het merk telt vijf adressen in Parijs (République, Vendôme, Sentier, Montmartre en Tour Eiffel) en meer dan 80 medewerkers. Iedereen deelt dezelfde kaart, bedacht door chef William Pradeleix. De oprichter vat de huiselijke geest in één formule samen: hij wilde dat iedereen dit bijzondere weekendgevoel kon terugvinden « dit bijzondere weekendgevoel, ongeacht de dag van de week ».
Het model is geïnspireerd door de Amerikaanse brunchhuizen, dit soort cafés waar je op elk moment Eggs Benedict bestelt zonder dat iemand een wenkbrauw ophaalt. Geen vast menu: je kiest à la carte naar gelang je honger en het tijdstip van de dag. De groep mikt er nu op om verder dan Parijs uit te breiden.
Het decor speelt in op een néo-retro stijl: een mix van comfort en ongedwongen elegantie die uitnodigt om wat langer te blijven hangen. Het is ver weg van een luidruchtige kantine of een stijve salon. De sfeer ademt eerder een buurtcafé waar je net wat extra culinaire verwennerij proeft.
Aan de toonbank prijkte een La Marzocco, de Florentijnse referentie in espresso die je terugvindt in elk etablissement van de groep. Een detail dat veel zegt: hier is specialty coffee geen bijrol, en het etablissement zou zonder gêne mogen figureren tussen onze cafés en coffee shops in Parijs. Volgens onze collega’s van Yonder komen de bonen van de Brûlerie de Belleville, een Parijse brander die door liefhebbers goed gekend is.
De hartige kaart is onderverdeeld in vier families: benedicts, wafels, pannenkoeken en tosti's. Elk bord is rijkelijk belegd, genoeg om tot het diner mee te kunnen. Wat de benedicts betreft blijft de basis hetzelfde (geroosterd brioche, coleslaw, zachtgekookt ei, pickles van rodekool, gomasio met zwarte sesam en hollandaisesaus met paprikapoeder), en alles draait om de topping: crispy chicken gelakt in zoetzure saus, karameliseerde spek of gerookte zalm.
Val voor de Crispy Benedict. Krokante kip met een zoet-zout glazuur vormen samen perfect met de pittige hollandaisesaus, en de gemarineerde rodekool geeft precies genoeg zuur om het niet te overheersen. Een bord dat aanvoelt als een roadtrip tussen New York en Seoel, zonder ooit van Champs-de-Mars te hoeven vertrekken.
De onmisbare klassieker in huis is de Eggs and Bacon Pancakes: twee smeuïge pannenkoeken, karamelbacon, twee spiegeleieren, ahornsiroop en gezouten boter. Zo'n gerecht waarbij geen half werk wordt geleverd. Visliefhebbers kiezen voor de Salmon Stack, drie pannenkoeken belegd met gerookte zalm en roomkaas met bieslook. Voor een bredere selectie verwijst onze gids met goede pannenkoeken in Parijs naar de hele kwestie.
Zachte wafels verdienen ook hun plekje. La Salty Mood combineert krokante kip, cheddar, avocado-puree en een spiegelei, terwijl de Salmon Crush inzet op gerookte zalm met ahornsiroop, een zoet-zout huwelijk dat aangenaam verrast.
Wat toast betreft is zuurdesem het speelveld. L'Avé Stracciatella steekt een Italiaans kleurtje in de mix met avocado, pesto, stracciatella, confitte tomaatjes en gehakte hazelnoten. We proefden ook de Harvest Toast, het seizoen gerecht: stracciatella, geroosterde butternut met tijm, vijgen, noten en honing-sherryvinaigrette. Een herfstbord dat perfect past bij deze oktobermaand. Tot slot brengen de Sides of Love-formules de essentials samen (twee gepocheerde eieren, avocado, roomkaas, salade) met bacon of zalm.
Het zoete deel verdient zeker een plekje. Pannenkoeken, wafels of pain perdu komen in verschillende varianten: Fruits & Cream (seizoenfruit, slagroom, ahornsiroop) en de Original Taste met karameliseerde hazelnoten. Een kleine maar aangename traktatie: de ahornsiroop is onbeperkt, rechtstreeks op tafel te vinden. Een tiramisu-achtige versie, met een halve espresso-shot, praliné en ganache, vervolledigt het assortiment.
De Brioche Peanut Butter: geroosterde brioche, huisgemaakte pindakaas, banaan, geplette frambozen, bosbessen en karamelisierte hazelnoten. Troostrijk genoeg om nostalgisch te worden naar de tussendoortjes uit de kindertijd. Wie liever iets lichters kiest, gaat voor de huisgemaakte granola met Griekse yoghurt (een plantaardige optie beschikbaar) en vers fruit.
A de toonbank liggen ook wat lekkernijen die zich lenen voor een snelle pauze: New York‑cookie halfgebakken, brookie (halve brownie, halve cookie), banaanbrood met chocoladechips, worteltaart, en natuurlijk croissant en chocoladebroodje voor een ontbijtje op de vlucht. Wil je de culinaire tour door de buurt voortzetten, onze gids over zoetste plekjes in het 7e arrondissement biedt genoeg om je bezig te houden.
De kaart met warme dranken loopt van espresso tot flat white, met onder meer chai latte, matcha latte, de ube latte en de ube latte, dit paarse drankje op basis van zoete aardappel dat als een hype door de sociale netwerken gaat. Als je het ontdekt, onze selectie van adressen om een ube latte te drinken in Parijs geeft je ideeën. Goed nieuws: havermelk wordt zonder toeslag aangeboden, en bijna alles is ook verkrijgbaar in een iced-versie.
Qua frisdrank vormt het aanbod een gevarieerde selectie: sinaasappelsap, appel-mango-passievrucht-sap of appel-komkommer-citroensap, iced hibiscus, huisgemaakte ijsthee en limonades. Zo kun je een ochtendbrunch prima begeleiden of genieten van een pauze om 16.00 uur.
Dit is een van de echte troeven van de keten. De kaart biedt vegetarische opties (Avé Stracciatella, Harvest Toast, granola), een glutenvrij brood als extra en halal-aanbiedingen. Een handig punt als je een brunch met vrienden organiseert met uiteenlopende diëten. Voor een 100% plantaardige keuken kijk je naar onze selectie van de vegetarische en veganistische brunches in Parijs.
De extras maken het mogelijk om je bord aan te passen: halloumi, avocadocrème, een zachtgekookt ei, stracciatella, krokante kipstukjes of gecarameliseerd spek worden op verzoek toegevoegd. De vegetarische toasts kunnen zo in enkele seconden nog vullender worden.
De zaak meldt een gemiddeld budget van zo’n €25 per persoon voor een volledige brunch, wat hem in de lijn plaatst van onze betaalbare brunches in Parijs, een echt sterk punt in deze wijk. In detail: reken op tussen 14,50 € en 16,50 € voor een hartig gerecht, tussen 1,50 € en 5,50 € voor een extraatje, en van 2 € tot een tientje voor zoetigheden. Wat dranken betreft begint een espresso bij 2,50 € en liggen lattes rond de 5 € tot 5,50 €. De trouwe klanten kunnen toetreden tot het Brunch Lovers Club, waarmee punten spaart voor een gratis product.
Immersion Tour Eiffel bevindt zich aan 83 avenue de la Bourdonnais, in het 7e arrondissement, op slechts enkele minuten van metrostation École Militaire (lijn 8). Het adres is elke dag geopend, doordeweeks van 9.00 tot 16.00 uur en in het weekend van 9.00 tot 18.00 uur. De volledige kaart en de overige adressen vind je op de officiële site van Immersion.
Deze brunch is vooral gericht op wie smacht naar iets lekkers zonder te wachten tot het weekend: thuiswerkers die even pauze willen nemen (om ter plaatse te werken, onze cafés met wifi lenen zich hier het best voor), collega's die op een vrijdagmiddag willen scoren, ouders die op een woensdag verlof hebben. Ook toeristen in de Champs-de-Mars vinden hier een welkome alternatief voor de klassieke brasserieën in de omgeving.
Kleine waarschuwing: de borden zijn rijkelijk en stevig. Wie een lichte brunch zoekt, moet slim kiezen (granola, vegetarische toast), of terecht bij onze brunchs healthy à Paris. Op zondagmiddag kun je ook rekening houden met wat wachttijd, zoals bij de meeste brunches in Parijs. Tot slot ligt de nadruk bij de hartige kaart op zoet-zout, een bewuste keuze die niet bij elk gehemelte in de smaak valt.
Het voordeel van deze locatie is de ligging. Nadat je genoeg hebt gegeten, hoef je maar een paar stapjes te zetten om de gazons van het Champ-de-Mars te bereiken en omhoog te kijken naar de Eiffeltoren. Voor een culturele nasmaak ligt ook het museum Quai Branly - Jacques Chirac met zijn levendige tuin niet ver vandaan.
Anekdote om bij het kopje koffie mee voor de dag te komen: de avenue de la Bourdonnais ontleent zijn naam aan Bertrand-François Mahé de La Bourdonnais, een 18e-eeuwse marineman uit Saint-Malo en gouverneur van Îles de France en de Bourbon-eilanden, tegenwoordig Mauritius en Réunion. Uitgetekend in 1770 was de laan oorspronkelijk veel breder dan nu.
Blijft u in de buurt? La Magie de Paris, rue Dupont des Loges, biedt een smakelijk en huisgemaakt brunch aan op slechts enkele minuten lopen van de Eiffeltoren, dagelijks geserveerd, behalve op woensdag. Een gezellige optie om de genoegens in het 7e arrondissement te variëren.
Zin om van richting te veranderen? Ga richting het 10e arrondissement met Parenthèse Brunch, een café dat volledig aan brunch is gewijd en ook doordeweeks betaalbaar blijft. En om nog een stap verder te zetten, ons gidsje met brunches doordeweeks in Parijs en die over het 7e arrondissement barst van de fijne ideeën. Wil je liever de hele hoofdstad verkennen? Onze kaart met brunches per arrondissement en onze selectie van de nieuwste brunchadresjes in Parijs en Île-de-France staan voor je klaar.
Deze test is uitgevoerd in het kader van een professionele uitnodiging. Als uw ervaring afwijkt van de onze, laat het ons dan weten.
Datums en tijdschema's
Volgende dagen
Vrijdag :
van 09:00 heeft 17:00
ZATERDAG :
van 09:00 heeft 18:00
Zondag :
van 09:00 heeft 18:00
Maandag :
van 09:00 heeft 16:00
Dinsdag :
van 09:00 heeft 16:00
Woensdag :
van 09:00 heeft 16:00
DONDERDAG :
van 09:00 heeft 16:00
Plaats
Immersie in de Eiffeltoren
83 Avenue de la Bourdonnais
75007 Paris 7
Routeplanner
Officiële site
immersionparis.fr
