Zin in een betoverend intermezzo in het hart van de Gouden Driehoek van Parijs? Ga dan naarHôtel Barrière Le Fouquet's Paris, dat tot het einde van de zomer het terras van restaurant Le Joy omtovert in een weelderig groen klaprozenveld, ver weg van de drukte van de Champs-Élysées.
Wij houden van delandelijke sfeer van deze geheime bucolische patio, een echte verborgen schat waar het goed toeven is. Op het menu staat een nieuw gastronomisch menu bedacht door chef-kok Mathieu Mecheri, vergezeld van een kleurrijk evenementenprogramma.
Voorgerechten zijn onder andere Burrata de Rambouillet met artisjokcrème en paprika, of Carpaccio van gerookte biet met specerijen en Avruga kaviaar. Voor visliefhebbers is er deforelgravlax met citroencrème op basis van citrusvruchten .Prei gyoza met engelhaar chlorofyl sap, komkommersoep geglaceerd met kokosmelk en krabvlokken zullen fans van lichte smaken verrukken.
Watde hoofdgerechten betreft, probeer de parelmoergekookte kabeljauw met een mousseline van munterwten, de sint-jakobsschelpen in een sandwichbroodkorst met een mousseline van koffie en aardpeer, of de gnocchi met pesto en een garnituur van tetragona, fijne riquette en parmezaanse tuiles. De vleessoorten zijn niet te overtreffen, met het met beukenhout gerookte lamsrack en zijn mille-feuille van aardappelen en veelkleurige kool, of het hart van ossenhaas met wortelen in een méli-mélo saus. Tot slot zullen de kalfszwezerik in een Comtékorst en witte asperges met schaafsel van Vin Jaune zelfs de meest veeleisende fijnproevers tevreden stellen.
Om af te sluiten met een zoete noot, zijn de desserts van patissier Anthony Coquereau om voor te sterven. Zo is er de goddelijke Signature Millefeuille, de Lemon met citroenblad en pijnboompittenemulsie, de Dark Chocolate Cuvée Xibun met gekarameliseerde hazelnoot en de heerlijke gekarameliseerde Pain Perdu met Madagaskar Vanille.
Vanaf 2 mei verzorgt een DJ de avonden bij Joy van woensdag tot en met zaterdag van 18.00 tot middernacht (op zaterdag vanaf 16.00 uur) . Het muziekprogramma omvat elke woensdag Shades, Deep Culture op donderdag en Sunset Ceremony op vrijdag en zaterdag. Geniet van een feestelijk intermezzo in Joy's geheime tuin, waar je mee kunt neuriën met de hits van het moment uit een zorgvuldig geselecteerd programma, terwijl je geniet van degedurfde creaties van chef-barman Pierre Cortin.
Op de Shades avonden draait de Parijse DJ Poppie met haar chique, energieke en genuanceerde selectie van gefilterde house, new-disco, indie, deep en future funk. De Deep Culture-avonden nodigen de meest iconische draaitafelvirtuozen van de hoofdstad uit om hun invloeden en geschiedenis te delen tijdens een vrije en grenzeloze muzikale reis, samengesteld "voor muziekliefhebbers, door muziekliefhebbers".
Tot slot bieden de Sunset Ceremony avonden een weekendje weg in de verborgen tuin van Le Joy. Cocktails, lekker eten en een ontspannen sfeer zijn aan de orde van de dag, allemaal versterkt door de avondverlichting. OG.F en zijn gasten zorgen voor de soundtrack van deze zwevende momenten door melodieuze en tribal house te mixen.
Deze zomer nodigt Joy iedereen uit om te genieten van een levendige gastronomische en feestelijke ervaring, en wij zijn daar natuurlijk voor in. Met Mathieu Mecheri 's nieuwe zomermenu en avonden met getalenteerde dj's kun je niet anders dan in de verleiding komen om een betoverende pauze te nemen in deze tuin vol klaprozen. En als je zin hebt om uit je dak te gaan, eindig je de avond bij Marta, de locatie op het dak voor feestelijke avonden.
Datums en tijdschema's
Van de 2 mei 2023
Plaats
Parijs van Fouquet
99, Avenue des Champs Elysées
75008 Paris 8
prijzen
Cocktail : €27
Entrées : €28 - €36
Plats : €48 - €60
Formule déjeuner : €56
Menu découverte 5 temps : €110
Accord mets et vins : €160
Officiële site
www.hotelsbarriere.com
Reserveringen
01 40 69 60 60
Meer informatie
Maandag t/m zaterdag van 12.00 tot 15.00 en van 19.00 tot 22.00. Zondag van 19.00 tot 23.00.
