Le Vaudeville, tegenover de Bourse, belichaamt al meer dan een eeuw de verfijning van de grote Parijse brasserieën. Opgericht in 1918, is dit emblematische adres in het 2e arrondissement een toevluchtsoord voor de traditionele Franse keuken, uitzonderlijke visgerechten en Parijse elegantie. Het Art Deco decor en de levendige sfeer maken het een must in het centrum van Parijs.
Le Vaudeville werd opgericht in 1918, in een naoorlogs Parijs dat midden in een artistieke en culturele renaissance zat. De locatie, op 29 rue Vivienne, op een steenworp afstand van de Opéra en tegenover de Beurs, maakte het een strategische plek voor zakenmensen, journalisten, kunstenaars en theaterbezoekers, van wie er velen in de bruisende wijk woonden in die tijd. De brasserie ontleende zijn naam aan het vaudeville theater, een populair en feestelijk genre dat in die tijd heerste op de Parijse podia. Le Vaudeville werd al snel een populair adres in een wijk die snel veranderde.
Direct na de opening nam Le Vaudeville de typische Art Deco inrichting aan waar het nog steeds bekend om staat. Spiegels, koperwerk, grote leren banken, zachte verlichting en een rustige sfeer herinneren aan degouden eeuw van de 20e-eeuwsebrasseries. Dit decor, dat trouw is gebleven aan het origineel, biedt bezoekers nog steeds een tijdloos intermezzo. De geest van de grote Parijse etablissementen is hier terug te vinden, met geüniformeerde bediening, witte tafellakens en een klassiek menu dat de Franse culinaire traditie weerspiegelt.
Wat de keuken betreft, bestendigt Le Vaudeville de geest van de luxe brasserie. Schotels met zeevruchten, fijne oesters, schelpdieren, maar ook grote Franse klassiekers zoals sole meunière, kalfslever, zuurkool of gegrilde entrecôte worden geserveerd in een levendige sfeer. De brasserie biedt een doorlopende service van ontbijt tot middernacht, waardoor het net zo populair is bij lokale stamgasten als bij nachtbrakers en nachtkijkers.
Al meer dan 100 jaar belichaamt Le Vaudeville een zekere Parijse art de vivre, een mix van traditie en elegantie. Het is een brasserie die nooit heeft toegegeven aan mode, maar liever trouw bleef aan zijn geschiedenis, zijn gevarieerde klantenkring en zijn onveranderde visuele identiteit. Van het politieke toneel tot het culturele leven van de wijk, generaties Parijzenaars en bezoekers hebben de deuren gepasseerd, allemaal verleid door de stabiliteit van dit etablissement dat zowel open is als trouw aan zijn fundamenten.
Onze test van Le Vaudeville:
Le Vaudeville: traditionele keuken en zeevruchten voor deze eeuwenoude Parijse brasserie
Weinig Parijse brasserieën kunnen er prat op gaan dat ze hun 100-jarig bestaan vieren. Dat is wel het geval bij Brasserie Le Vaudeville, een waar instituut in het 2e arrondissement van Parijs, tegenover de Beurs. Met zijn klassieke Parijse brasseriegerechten en zijn schaal- en schelpdieren is Le Vaudeville nog niet klaar met het verleiden van de smaakpapillen van de Parijzenaars. [Lees verder]
Deze pagina kan elementen bevatten die met AI zijn ondersteund, meer informatie hier.
Datums en tijdschema's
Volgende dagen
Vrijdag :
van 08:00 heeft 00:00
- van 12:00 heeft 15:00
- van 19:00 heeft 23:00
ZATERDAG :
van 08:00 heeft 00:00
- van 12:00 heeft 15:00
- van 19:00 heeft 23:00
Zondag :
van 08:00 heeft 23:00
- van 12:00 heeft 15:00
- van 19:00 heeft 23:00
Maandag :
van 08:00 heeft 23:00
- van 12:00 heeft 15:00
- van 19:00 heeft 23:00
Dinsdag :
van 08:00 heeft 00:00
- van 12:00 heeft 15:00
- van 19:00 heeft 23:00
Woensdag :
van 08:00 heeft 00:00
- van 12:00 heeft 15:00
- van 19:00 heeft 23:00
DONDERDAG :
van 08:00 heeft 00:00
- van 12:00 heeft 15:00
- van 19:00 heeft 23:00
Plaats
De Vaudeville
29, rue Vivienne
75002 Paris 2
Routeplanner
Toegankelijkheid
Officiële site
www.vaudevilleparis.com
Le Vaudeville: traditionele keuken en zeevruchten voor deze eeuwenoude Parijse brasserie
