Tijdloze restaurant geschiedenis gids

Een korte geschiedenis van de grote restaurants van Parijs: Fouquet's, glamour op de Champs-Elysées

Le Fouquet's Paris, een legendarisch adres op de Champs-Élysées sinds 1899, belichaamt de link tussen Franse gastronomie, cinema en tijdloze elegantie. Een levend instituut in het hart van de Parijse glamour.

Een korte geschiedenis van de grote restaurants van Parijs: Prunier, een eeuw van zeevarend prestige

Sinds 1924 viert restaurant Prunier haute maritieme gastronomie in een geklasseerd art-decokader, waarbij uitzonderlijke kaviaar wordt gecombineerd met Parijse elegantie.

Een korte geschiedenis van de grote restaurants van Parijs: La Fontaine Gaillon, een voormalig herenhuis

La Fontaine Gaillon is gevestigd in een 17e-eeuws herenhuis en combineert aristocratisch erfgoed met een verfijnde groene inrichting en een vernieuwde bourgeoiskeuken in het hart van het 2e arrondissement.

Een korte geschiedenis van de grote restaurants van Parijs: La Rotonde, de drukte van de Belle Epoque

La Rotonde Montparnasse, geopend in het begin van de 20e eeuw, is een legendarische brasserie op de linkeroever, die bezocht werd door Picasso, Modigliani en Hemingway, waar u kunt genieten van traditionele gerechten in een luxe en tijdloze omgeving.

Een korte geschiedenis van de grote restaurants van Parijs: Le Select, op het ritme van de Roaring Twenties

Le Select, geopend in 1923 aan de boulevard Montparnasse, belichaamt al een eeuw lang de artistieke en literaire geest van Parijs, met zijn mythische figuren, onveranderde decor en altijd aanwezige bruisendheid.

Een korte geschiedenis van de grote restaurants van Parijs: Le Dôme Montparnasse, een legende aan de linkeroever

Le Dôme Montparnasse, opgericht aan het eind van de 19e eeuw, is een historische brasserie op de linkeroever, beroemd om zijn artistieke verleden, uitzonderlijke zeevruchten en Art Deco decor.

Een korte geschiedenis van de grote restaurants van Parijs: Grand Café Capucines, in het hart van de boulevards

Grand Café Capucines, opgericht in 1875 tegenover de Opéra Garnier, belichaamt al anderhalve eeuw de ziel van de grote Parijse brasserieën, met zijn Belle Époque pracht, zeevruchten, Franse klassiekers en continue service op de boulevards.

Een korte geschiedenis van de grote restaurants van Parijs: Le Vaudeville, de Art Deco charme

Sinds 1918 verspreidt brasserie Le Vaudeville de Parijse traditie aan de overkant van de Beurs, met visgerechten, Franse klassiekers en Art Deco decor, in een elegante en levendige sfeer.

Een korte geschiedenis van de grote restaurants in Parijs: L'Alsace, Elzasser traditie op de Champs-Elysées

Sinds 1968 brengt de brasserie L'Alsace de ziel van de grote Parijse huizen op de Champs-Élysées naar boven, met zijn royale zuurkool, knapperige flammekueches en zeevruchten.

Een korte geschiedenis van de grote restaurants van Parijs: Le Bon Bock, het oudste restaurant in Montmartre

Le Bon Bock, opgericht in 1879 aan de voet van Montmartre, belichaamt de ziel van het artistieke en populaire oude Parijs. In zijn antieke inrichting houdt deze bistro, die veel bezocht werd door 19e-eeuwse schilders en dichters, de herinnering levend aan een legendarische boheemse wijk.

Een korte geschiedenis van de grote restaurants van Parijs: Het Pavillon Ledoyen, prestige van het Ancien Régime

Het Pavillon Ledoyen, een instituut in het 8e arrondissement sinds 1792, combineert Parijse geschiedenis en haute cuisine. Onder leiding van Yannick Alléno is dit legendarische etablissement uitgegroeid tot het meest bekroonde onafhankelijke restaurant ter wereld, met zes Michelinsterren.

Een korte geschiedenis van de grote restaurants van Parijs: Aux Lyonnais, een echte bouchon lyonnais in Parijs

Aux Lyonnais, een emblematische bistro in het 2e arrondissement, viert al sinds 1890 de Lyonnaise keuken in Parijs, in een authentieke bouchonsetting.

Een korte geschiedenis van de grote restaurants van Parijs: Auberge Pyrénées Cévennes, canaille cuisine

De Auberge Pyrénées Cévennes, een eeuwenoude bistro in het 11e arrondissement, viert de lokale keuken in een onveranderlijke omgeving. Cassoulet, blanquette en paté en croûte bestendigen de canaille-geest van een authentiek en warm huis.

Een korte geschiedenis van de grote restaurants van Parijs: Benoit, de ziel van de Parijse bistro

Benoit Paris, een bistro opgericht in 1912 in het 4e arrondissement, laat de geest van de traditionele Franse keuken voortleven in zijn elegante inrichting.

Een korte geschiedenis van de grote restaurants van Parijs: Au Petit Riche, een Belle Epoque table de terroir

Au Petit Riche, een Parijse brasserie die in 1854 werd opgericht in het 9e arrondissement, houdt de Belle Époque geest in stand met zijn Loire-keuken, originele inrichting en vriendelijke sfeer.

Een korte geschiedenis van de grote restaurants van Parijs: La Mère Catherine, een instituut in Montmartre

La Mère Catherine, een instituut in Montmartre dat werd opgericht in 1793, combineert geschiedenis, traditionele Franse gerechten en elke avond livemuziek.

Een korte geschiedenis van de grote restaurants in Parijs: La Fermette Marbeuf, nu Beefbar

La Fermette Marbeuf, een jugendstiljuweel in het 8e arrondissement van Parijs, heeft een spectaculair monumentaal interieur.

Een korte geschiedenis van de grote restaurants van Parijs: La Tour d'Argent en zijn genummerde eenden

La Tour d'Argent, een legendarisch gastronomisch restaurant in het 5e arrondissement, kijkt met zijn klassieke decor en culinaire legende uit over de Seine. Een Parijse bezienswaardigheid opgericht in 1582, doordrenkt van geschiedenis en elegantie.

Een korte geschiedenis van de grote restaurants van Parijs: Le Pharamond, een Normandische sfeer

De (Petit Bouillon) Pharamond, opgericht in 1832, serveert Les Halles al twee eeuwen in een Belle Époque geklasseerde omgeving. Een betaalbare keuken en een Normandische sfeer verankeren dit adres in arbeidersklasse Parijs.

Een korte geschiedenis van de grote restaurants van Parijs: Gallopin, 150 jaar voor de Beurs

Gallopin, tegenover de Beurs, is een chique en levendige brasserie die al sinds 1876 open is. Belle Époque decor, Franse keuken en een Parijse geest in het hart van het 2e arrondissement.