Mayfair Garden, Indiaas gastronomisch restaurant

Als u een liefhebber bent van de Indiase keuken, waarom gaat u dan niet naar de Parijse wijk Trocadéro om Mayfair Garden te ontdekken, een verfijnd restaurant dat barst van de smaak en op briljante wijze wordt geleid door chef-kok Nawaz Noman.

Na 2 jaar geopend te zijn geweest in de rue de Lauriston, is Mayfair Garden afgelopen augustus verhuisd naar 33 rue de Longchamp. Als je op zoek bent naar een goed Indiaas restaurant dat smakelijke gerechten combineert met een verfijnde omgeving, dan is dit een adres dat je zou moeten aanspreken.

Chef Nawaz Noman, die samenwerkte met Christian Le Squer en Yannick Alleno in Pavillon Ledoyen, heeft de leiding over de keuken. Na een periode in Londen, waar hij zijn tanden zette in chef Yogesh Datta, ging hij aan de slag in de keukens van de Mayfair Garden in Parijs, waar hij zijn reisinspiraties naar nieuwe hoogten bracht.

Mooie tafels, een sober en elegant decor, we bevinden ons hier in een zeer charmante omgeving om onze smaakpapillen mee te nemen op reis. We beginnen met een saffraan en kardemom Lassi om onze zintuigen zachtjes te prikkelen.

Als voorgerecht worden we verleid door de Samossa chaat met groenten. Een vegetarisch voorgerecht geserveerd met gesnipperde uien, kikkererwten, granaatappel en huisgemaakte chutney. Een heerlijke combinatie van knapperigheid, zachtheid en frisheid.

Wat mijn sidekick betreft, hij proefde de Paneer kaas tikka, een Indiase kaas gemarineerd in specerijen en geschroeid in de tandoor, vergezeld van een fijnproevers uienfritter en een pittige, kruidige specerij.

Dan is het tijd voor het hoofdgerecht. Wij zijn dol op Lamb Nihari, een traditioneel feestgerecht van uiterst smeltend lamsvlees dat gemakkelijk op te schrokken is. Samen met rijst en de uitstekende nan kaas en knoflook is het een echte traktatie.

Aan de overkant wordt mijn partner verleid door de Dum Biryani met kip gemarineerd in anijs en geserveerd met saffraan/curryrijst. Met zijn verrassende vlokkige korst en heerlijke kerriesaus is het gerecht een sensatie aan tafel.

Kortom, als je van smaken en specerijen houdt, is dit een geweldig Indiaas restaurant om te ontdekken.

Deze test is uitgevoerd in het kader van een professionele uitnodiging. Als uw ervaring afwijkt van de onze, laat het ons weten in de commentaren.

Mayfair Garden, Indiaas gastronomisch restaurant

Dagboek

_