Parister Lunch & Spa : een smaakvolle en wellness-formule in dit hotel in het 9e arrondissement

In de nabijheid van de Opéra Garnier laat het Parister Hotel 5* zijn Lunch & Spa-formule herleven. Op de kaart staan seizoensgebonden, smaakvolle gerechten en een moment van pure ontspanning in een mooi langgerekt zwembad, in het hart van het 9e arrondissement.

Tussen twee vergaderingen en boodschappen in de metro, wat als we een korte pauze nemen tijdens de lunch ? Doordeweeks breek je de lunchroutine in het hart van het Parister Hotel met de formule "Lunch & Spa". Het idee? Deze tijd omtoveren tot een echte escapade, waarbij een seizoensgerecht wordt gecombineerd met een oase van rust en toegang tot de ontspanningsfaciliteiten van het etablissement. Een uitnodiging om het tempo te verlagen zonder het stadscentrum te verlaten, aangezien dit 5*-hotel met 45 kamers vlakbij de Opéra ligt!

We nestelen ons in het restaurant Les Passerelles, in een warme sfeer tussen houtwerk en groen fluweel, bedacht door het studio Beckmann N'Thépé. Maar bij aangenaam weer is het charme-hoogtepunt ongetwijfeld de cour arborée van 40m2, een terras dat goed verborgen ligt en ideaal om even adem te halen. De kaart, opzettelijk kort gehouden om de versheid en de seizoensgebondenheid van de marktproducten te garanderen, heeft het verstandige voordeel om de allergenen duidelijk aan te geven.

Qua menu moet je kiezen tussen een combinatie voorgerecht + hoofdgerecht of hoofdgerecht + nagerecht, wat bij de fijnproevers mogelijk te weinig kan zijn, maar je mag gerust wat extra betalen om alles te proeven. Wees gerust: op het bord blijft de generositeit centraal en deze formule voorkomt dat de spijsvertering te zwaar belast wordt voor het spaabezoek.

Laat je verleiden door een stoofpot kip in rode curry met kokosmelk, Thaise basilicum en jasmijnrijst (21 €). Het vlees, perfect gegaard en mals, wordt opgefrist door een zeer aromatische saus waarin kokosmelk en curry prachtig met elkaar in dialoog treden, terwijl enkele amandelen zorgen voor een krokante toets in dit exotische geheel. De jasmijnrijst blijft daarentegen erg discreet.

Voor een wat traditionalere optie is de croque parisien met ham en gouda truffelkaas (19 €) verrassend lekker als snack, met de romige, troostende kaas die zo mooi smelt. Liefhebbers van een uitgesproken truffelsmaak zullen het misschien wat subtiel vinden, maar deze subtiele dosering maakt het recept voor iedereen toegankelijk.

Wat desserts betreft maakt de cheesecake 'superlicht' zijn belofte waar: zijn zachte, romige textuur krijgt wat meer karakter en pit door de delicieuze zuurtegraad van zijn coulIS van rode vruchten. Als je nog meer zomerse frisheid zoekt, biedt de verrine met rode vruchten en basilicum (8,50 €) een aangename kruidige toets met een licht en verrassend siroopje, vergezeld van geschaafde amandelen. Een glas wijn of een frisdrank zit ook bij het menu inbegrepen.

Na het eten trekken we naar de verborgen welzijnsruimte op de kelderverdieping om ons in de kleedkamers om te kleden, waarna we onze badjas en slippers aantrekken die klaarliggen (vergeet uiteraard zeker je badpak niet!). Slaagt het op jouw toegangstijd van anderhalf uur, dan heb je alle tijd om te genieten zonder haast! We begonnen met 30 minuten in een dampende hammam in stoom, waarna we de hoofdruimte van het etablissement betraden.

Een indrukwekkende 20 meter lange zwembaan zonovergoten met natuurlijk licht verwelkomt ons. Perfect om uw beste crawl- en borstslagen te oefenen of gewoon te laten drijven in deze piscine intérieure chauffée, waarvan de oneindig speelse mozaïek ons hypnotiseerde met zijn prachtige kleuren. Enkele zwembandjes en roze flamingo's wachten keurig in een hoekje, al wordt hier niet gebronzeerd.

Een ideale lunchpauze om jezelf af en toe te verwennen en het tempo van de week te doorbreken, voor 75€ per persoon, te reserveren van maandag tot en met vrijdag.

Deze test is uitgevoerd in het kader van een professionele uitnodiging. Als uw ervaring afwijkt van de onze, laat het ons dan weten.