Was je dol op Cali Sisters, het eerste restaurant van Capucine en Juliette Vigan? Wacht tot je Cali Uptown ontdekt, in het 10e arrondissement van de hoofdstad, in de rue de Paradis. Net als zijn grote zus neemt dit restaurant je mee naar Californië, met zijn retro jaren 50 decor en menu in West Coast-stijl .
Een witte bakstenen gevel, XXL erkers, een flashy turkooisblauwe deur, een volledig geel terras met twee grote palmbomen, een woud van cactussen in een hinderlaag... Dat is wat je verwelkomt in Cali Uptown, met zijn gegarandeerde Palm Springs-sfeer. Buiten, op het zonnige terras met 40 zitplaatsen, kun je genieten van recepten die een reis naar de VS beloven.
Er zijn tal van specialiteiten te ontdekken, waaronder het mollige broodje kreeft, citroen kip & boterkorrel, zomerse veggie gratin, los famosos huevos rancheros con tortillas en de warme flatbread met yoghurtdip en geplette pistachenoten. Natuurlijk worden al deze recepten, net als bij Cali Sisters, gemaakt met seizoensproducten van topkwaliteit die afkomstig zijn van de beste lokale ambachtslieden.
Maar de klassiekers van de zusjes Vigand zijn er ook, zoals de shakshuka met lentegroenten, de cripsy rice bowl - wilde rijst, esdoornsiroopspek, radijs, boerenkool en verse kruiden - en natuurlijk de smeltende gehaktballetjes met ricotta en sugo van San Marzano-tomaat. Bovendien is de zaak de hele dag open!
Dessertopties zijn onder andere brioche toast XXL met honingchocoladeganache en seizoensfruit, ricotta beignets met een dip van yoghurt en ahornsiroop om te delen, en een reeks smoothies en warme dranken, waaronder de nieuwe koffieshake (espressoshot met amandelboter, amandelmelk en dadels). En in het weekend kun je er zelfs terecht voor een brunch met vrienden!
Het troostrijke brunch van Cali Uptown met Californische accenten - Definitief gesloten
Cali Uptown, het restaurant van de Cali Sisters in het 10e arrondissement, serveert een Californische brunch die even royaal als gezellig is. [Lees verder]
Officiële site
caliuptown.thecalisisters.com
Het troostrijke brunch van Cali Uptown met Californische accenten - Definitief gesloten
