Het door Alain Ducasse overgenomen restaurant Rech,een niet te missen adres in het 17e arrondissement voor liefhebbers van vis en andere zeevruchten, verandert van locatie! Vanaf 26 mei 2021 moeten liefhebbers van Rech voor hun lekkernijen naar het Maison de l'Amérique latine.
Ga vanaf 26 mei naar de tuinen van het Maison de l'Amérique latine om dit nieuwe gastronomische hoogtepunt te ontdekken. Architect Marie Deroudilhe heeft het interieurontwerp voor haar rekening genomen en geeft het geheel een zeevaardersgevoel door te spelen met messing, bleke houtsoorten en een hanglamp geïnspireerd op vissersnetten, terwijl het lommerrijke terras met uitzicht op deze tuin in het hart van de hoofdstad optimaal wordt benut.
In de keuken heeft Alain Ducasse de leiding overgedragen aan David Vignaud, die lange tijd in de keukens van het Louis XV-Alain Ducasse hotel in Parijs werkte en in 2015 bij Rech kwam. De chef heeft ervoor gekozen om de geest van het oorspronkelijke menu van het restaurant te respecteren, met onder andere favorieten van het visrestaurant zoals gekonfijte zeebaars, fromage frais en waterkers, in boter vergulde grote zeetong voor twee en makreel à la flamme, courgette en mierikswortel.
Maar ook vlees staat in de schijnwerpers, met fijne gerechten zoals gebraden Landes gevogelte met groenten en riquette, of ossenhaas met oesters en zeevruchten. Begeleid door een glas wijn, geselecteerd door Gérard Margeon, hoofdsommelier van Maison Ducasse Paris.
En om zoet af te sluiten kun je kiezen voor de chocolade Eclair XL (van de Manufacture Alain Ducasse), met koffie of vanille, Amélie's pastis wentelteefjes of de Mister RECH, een hazelnootijsucces met warme chocoladesaus.
Een nieuw adres weg van de drukte van de stad, voor lunch en diner!
Deze test is uitgevoerd in het kader van een professionele uitnodiging. Als uw ervaring afwijkt van de onze, laat het ons dan weten.
Plaats
Het huis van Latijns-Amerika
217, Boulevard Saint-Germain
75007 Paris 7
prijzen
Formule déjeuner à partir de : €36
Officiële site
www.ducasse-paris.com
Reserveringen
restaurant.rech.mal@musiam-paris.com
0149547510
www.ducasse-paris.com
