Er zijn dit jaar heel wat restaurants die één of meerdere sterren kwijt zijn geraakt. Terwijl de Michelin-gids op 16 maart zijn bekendmaking geeft van de uitslag 2026, kunnen we vaststellen dat veel chefs en ook de patissiers blij zullen zijn. Het beroemde rode gids heeft namelijk 44 clubs op de vingers getikt met één of meerdere macoons in heel Frankrijk, waarvan 10 in Parijs en Île-de-France.
Ook dit jaar hebben verschillende restaurants één of meerdere sterren verloren door het vertrek van de chef, een wijziging in de koers, een verkoop of simpelweg het sluiten van de zaak. Maar niets in de horeca is statisch, en het lijkt waarschijnlijk dat de andere gerefrankeerde restaurants, die hun ster verloren vanwege een daling in de kwaliteit van hun keuken, alles zullen doen om dat kostbare plekje weer terug te winnen.
De verlaagingen door Michelin in 2026 in Parijs en Ile-de-France treffen horecazaken die tot voor kort nog één, twee of zelfs drie sterren hadden! Het is belangrijk op te merken dat het niet gaat om sluitingen, maar dat deze restaurants voortaan als algemene aanbeveling in de Michelin-gids worden vermeld.
Ontdek de restaurants die in de Michelin-gids 2026 in Parijs, Île-de-France en elders in Frankrijk hun sterren zijn kwijtgeraakt.
Van drie naar twee sterren:
Van twee naar één ster:
Van een ster naar een eenvoudige aanbeveling in de gids:
Degenen die nog niet voorgoed gesloten zijn, zullen de komende jaren nog harder moeten vechten om die verloren sterren terug te vinden!
