Terwijl de Gids Michelin al decennialang de vrouwelijke koks en chefs in het zonnetje zet, was het pas in 2019 dat de beroemde rode gids ook de sommelier, banketbakkers en sommelieren begon te erkennen — professionals die evenveel verdiensten hebben en dagelijks dezelfde toewijding tonen als de chefs.
Voor de achtste opeenvolgende keer hebben patissiers van restaurants en luxehotels een prijs in ontvangst mogen nemen, de Prix Passion Dessert 2026. Naast de smaak worden ook factoren als de productieomstandigheden van de leverancier, de impact op de gezondheid van de consument, en het respect voor seizoensgebondenheid en het milieu meegewogen.
Het afgelopen jaar kregen 10 Belgische patissiers de eer in de gids Michelin, waaronder twee chefs uit Brussel: Manon Gouin van het sterrestaurant Mallory Gabsi en Jorice Sardain van Fana.
In 2026 heeft de Gids Michelin ervoor gekozen om 10 patissiers en patisseriechefs te bekronen voor hun creatieve werk en betrokkenheid, waaronder 4 chefs en patissiers uit Parijs en Île-de-France: Tessa Ponzo van restaurant Irwin (Parijs 8e), Coline Doussin van restaurant Bellefeuille (Parijs 16e), David Boudinet van Maison Rostang (Parijs 17e) en Baptiste Vial van restaurant Les Étangs de Corot (Ville-d’Avray, 92).
IRWIN, het gastronomische restaurant van chef-kok Irwin Durand, een mix van terroir en herinnering
Ga op een saaie en gedenkwaardige escapade aan de arm van Irwin Durand. De jonge chef-kok, lange tijd de rechterhand van Guy Savoy, heeft zijn eerste restaurant in Parijs geopend, dat hij nuchter IRWIN heeft genoemd. [Lees verder]
Heb je al gehoord van Bellefeuille, het vertrouwelijke restaurant met Michelin-ster in het Saint James Paris, genesteld in het 16e arrondissement van Parijs? Het is een sterrenrestaurant waar de getalenteerde chef-kok Grégory Garimbay de dienst uitmaakt. We onthullen zijn talenten in deze uitzonderlijke omgeving. [Lees verder]
Le Corot, een restaurant met een Michelin-ster, ideaal gelegen tussen Parijs en Versailles, is een oase van rust voor levensgenieters. Het restaurant is onlangs gerenoveerd en volledig opnieuw ingericht en zal zeker in de smaak vallen. Kom en ontdek de keuken van Rémi Chambard, omgeven door groen, waarin de schatten van lokale boerderijproducten centraal staan. [Lees verder]
Tegelijk hebben nu 77 patissiers en chef-koks de Passion Dessert-award ontvangen. Hoe snel is het volgeboekt in deze restaurants in Parijs om te ontdekken wat er achter schuilt?
Verwacht als de Messias, de editie 2025 van de Michelingids is zojuist onthuld op maandag 31 maart 2025. Ontdek welke restaurants één, twee en zelfs drie sterren hebben gekregen, en in het bijzonder de 9 nieuwe sterrenrestaurants in Parijs en de regio Ile-de-France! [Lees verder]
Respect voor de aarde, de seizoenen en de dieren, maar ook een betrokkenheid bij betere voeding... De Michelin Gids beloont restaurants die zich inzetten voor duurzaamheid en ethische innovatie. Ontdek de nieuwe "Groene Sterretjes" van de Michelin Gids 2026! [Lees verder]
Terwijl de gelukkige winnaars van de Michelin-gids 2026 op 16 maart 2026 worden aangekondigd, is het tijd om de restaurants te ontdekken die helaas hun ster(ren) verloren in de beroemde rode gids. Het gaat om tien adressen in Parijs en Île-de-France, om uiteenlopende redenen – van kwaliteitsverlies tot heroriëntatie of sluiting, wat allemaal heeft geleid tot het verlies van hun ster. [Lees verder]
IRWIN, het gastronomische restaurant van chef-kok Irwin Durand, een mix van terroir en herinnering
Bellefeuille, het vertrouwelijke restaurant met Michelin-sterren in het Saint James Paris van Grégory Garimbay
Le Corot, het met een Michelin-ster bekroonde gastronomische restaurant in Etangs de Corot, krijgt een make-over
Michelingids 2025: Nieuwe sterrenrestaurants in Parijs en Ile-de-France
Michelin Gids 2026: De restaurants met een 'Groene Ster' beloond voor hun milieuvriendelijke aanpak
Michelin Gids 2026: De restaurants in Parijs en Île-de-France die hun ster verloren hebben
