De Q Bar ligt op een steenworp afstand van de begraafplaats Père Lachaise en verblijdt gasten sinds 2006 met zijn exotische keuken , vooral Thais. Toen het opende, was het de eerste Thaise bistro in Parijs. In die tijd waren er al heel wat Thaise restaurants in Parijs, maar geen enkele had ook een bar. Om zich te onderscheiden van de massa besloot Alexis, een chef-kok opgeleid in Bangkok, Thailand, er een bar van te maken met de smaken van het land van de glimlach.
Waarom Q bar? Simpelweg omdat het de mooiste kalligrafische letter van Thailand is. Veel plaatsen, hotels en restaurants in het land dragen deze letter in hun naam, vertelt Alexis. Dus toen het tijd werd om de naam van zijn restaurant te kiezen, koos hij natuurlijk ook voor deze letter.
Bij aankomst ontdek je een grote centrale bar die de ruimte aan weerszijden schuin bedient. Je zult worden verleid door de unieke inrichting van deze plek, die anders is dan wat je elders ziet. In de hele kamer hangen werken van de kunstenaar Korakot Aromdee, voor wie Alexis ambassadeur is.
Korakot Aromdee is een Thaise ontwerper die traditionele ambachten heeft getransformeerd tot moderne kunstwerken. Geboren in een vissersdorp in Phetchaburi, werd hij al op jonge leeftijd geïnspireerd door de bamboe- en hennepbindtechnieken die hij van zijn grootvader leerde. Na een studie fijne en toegepaste kunst richtte hij in 2006 zijn studio Korakot op, waar hij sculpturen, lampen en decoraties maakt die bekend staan om hun finesse.
Door lokale dorpelingen, vooral vrouwen, in dienst te nemen en op te leiden, levert zijn bedrijf een belangrijke bijdrage aan de verbetering van het gemeenschapsleven. Zijn werk siert nu privéruimtes en grote hotels in Azië en brengt de essentie van de Thaise cultuur naar hedendaags design. Hij werkt nu samen met grote merken zoals Hermès. Kortom, dit alles om je te vertellen dat je niet anders kunt dan gecharmeerd zijn van de vormen van deze bamboe werken, gemaakt om in de omgeving te passen.
Wat ligt er op je bord? In de meeste gerechten van Q Bar zit tamarinde, een pittige vrucht die veel smaak toevoegt aan de gerechten. De keuken onderscheidt zich ook door het gebruik van verschillende soorten pepers en gember waaruit de zelfgemaakte pasta's bestaan, die worden fijngestampt in een vijzel en stamper om elke curry zijn eigen kenmerkende smaak te geven. De beroemde groene curry met kokosmelk springt eruit. En natuurlijk is er Thaise basilicum, die heel anders is dan zijn Franse tegenhanger. Deze basilicum, die rauw of gekookt kan worden bereid, onthult al zijn kracht wanneer hij wordt gesauteerd.
Tijdens ons bezoek werden we verleid door de gastronomischeTong sai schotel, ideaal als je niet zeker weet wat je moet nemen, omdat je zo verschillende gerechten kunt proberen. Gemarineerde kebabs, loempia's, samosa's en Thaise salade, allemaal geserveerd met huisgemaakte sauzen.
We zijn ook dol op Tears of the Tiger, een typisch Thais gerecht van in honing gemarineerde rundvleesfilets. En dan is er nog de beroemde Pad Thaï, waarbij de noedels verborgen zitten onder een koepel van omelet. De groene curry met garnalen wordt geserveerd in een verse kokosnoot, terwijl het gesauteerde rundvlees met uien en tamarinde nog dampend op de hete plaat arriveert.
Visliefhebbers zullen worden verleid door de zeebaars in Thaise stijl, eendenliefhebbers door de heerlijke tamarindeversie en vegetariërs door de groentewokken. Mis de royale Thaise rijstschotel niet, die we aanraden om te delen.
Het dessert ten slotte is Mango Delight met kleverige rijst en de verbazingwekkende Coconut Bites, geserveerd in bananenbladeren.
Zoals we al zeiden, kun je in de Q Bar natuurlijk eten, maar je kunt er ook drinken vanaf 11 uur 's ochtends, tijdens de after-party of 's avonds. Naast de bieren en wijnen die worden aangeboden, is er een grote selectie alcoholvrije cocktails en mocktails. Probeer de Q Bar, met rum, ananassap, orgeatsiroop en vers kokossap, geserveerd in een kokosnoot voor een origineel tintje. De Bangkok Sling mengt wodka, lycheelikeur, bananennectar, sinaasappelsap en ananassap voor een lichtzoete cocktail. De Mango Margarita combineert tequila, mangonectar, rietsuiker en citroensap voor een fruitige draai aan de traditionele margarita. Combineer hem met een mooi bord om te delen, en je hebt een uitstekend aperitief om met vrienden of als duo van te genieten.
De restaurant-bar is elke dag geopend van 10.30 tot 14.30 uur en 's avonds van 18.00 tot 22.30 uur. Voorgerechten kosten van €8 tot €12, hoofdgerechten van €13 tot €24 en creatieve cocktails van €7 tot €12.
Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid, consumeer met mate.
Deze test is uitgevoerd in het kader van een professionele uitnodiging. Als uw ervaring afwijkt van de onze, laat het ons weten in de commentaren.
Datums en tijdschema's
Van 19 april 2024 Bij 31 december 2027
Plaats
Q Bar Parijs
50, rue Folie Regnault
75011 Paris 11
prijzen
Cocktails : €7 - €12
Entrées : €8 - €12
Desserts : €8 - €9.5
Plats : €13 - €24
Aanbevolen leeftijd
Voor iedereen
Officiële site
qbar.fr