Didi Saïgon, het Vietnamese en Thaise restaurant dat de smaakpapillen wakker schudt in Val-de-Marne

Op zoek naar een heerlijk Vietnamees en Thais restaurant in Val-de-Marne (94)? Wij gaan op ontdekkingstocht naar Didi Saïgon, deze nieuwe tempel van de Zuidoost-Aziatische gastronomie die zijn deuren heeft geopend in Villiers-sur-Marne. Met zijn ruime eetzaal en royale, authentieke gerechten is het zowel een lust voor het oog als voor het gehemelte.

Op zoek naar een goed Vietnamees restaurant in Val-de-Marne? Dan is het tijd om Didi Saïgon te bezoeken, deze nieuwe plek voor fijnproevers die zich heeft gevestigd in de winkelzone Armoiries in Villiers-sur-Marne. De plek is niet gemakkelijk te vinden - het is zichtbaar vanaf de rotonde als je met de auto komt, maar je moet er omheen rijden en parkeren op de parkeerplaats van Bricorama om het verborgen achter Pizza Del Arte te vinden.

Omdat dit een commerciële zone is, zou je kunnen denken dat dit een groot restaurant is. Nou, helemaal niet, bij Didi Saïgon vind je authentieke, huisgemaakte gerechten. Het restaurant wordt gerund door twee partners: Tommy, die ook partner is van Bêp Viêt, het eerste vegetarische Vietnamese restaurant in Parijs, en Marie, die de Brasserie Saigon runt, die al lovende recensies heeft ontvangen in het 14e arrondissement van Parijs.

Waarom bent u in Villiers-sur-Marne begonnen? De Val-de-Marne heeft de grootste Aziatische gemeenschap in de regio Parijs, na het 13e arrondissement. Marie, die een aantal verenigingen ontvangt in haar restaurant in het 14e arrondissement, had een grotere plek nodig die meer mensen kon herbergen, vooral om evenementen en activiteiten te organiseren. Tommy en Marie besloten te investeren in dit grote restaurant met 180 zitplaatsen, dat wordt bediend door de lijnen RER A en E en binnenkort door metrolijn 15, die momenteel in aanbouw is.

Als je binnenkomt, vind je een prachtige ruimte verdeeld in verschillende secties. Aan het einde is een entertainmentruimte. Didi Saïgon organiseert elk weekend levendige avonden. Tegenover ons geeft een glanzende open keuken ons een blik op de voorbereidingen.

Links is een mooie bar waar exotische cocktails worden geserveerd, een zitje. Gangen vol orchideeën, grote ramen, een zen-sfeer en tafels in alle maten die plaats bieden aan zowel grote groepen van 30 personen als romantische duo's. Dit alles wil zeggen dat als je op zoek bent naar de ideale plek voor een familiefeest of een grote groep vrienden, je bij Didi Saïgon aan je trekken komt.

In de keuken staat Marie, met 23 jaar ervaring in het restaurantwezen. Na het werken in Franse restaurants en het openen van haar eigen Vietnamese restaurant in Reims, verhuisde ze terug naar Parijs voor de studie van haar kinderen en om herenigd te worden met haar familie. Ze opende haar restaurant in het 14e arrondissement van Parijs, dat een groot succes was, voordat ze groter wilde denken. Ze erfde haar kennis en recepten van haar moeder. Er gaat niets boven de goede keuken van een Vietnamese mama.

Op het bord combineert Marie graag esthetiek en heerlijke smaken. Haar gerechten zijn net zo mooi om naar te kijken als dat ze lekker zijn om te eten. Ze houdt ervan, vertelt ze ons, om haar borden te versieren om ons eerst visueel te verleiden. Bij Didi Saïgon is alles huisgemaakt. De banh cuons, zoals de Vietnamese paté, zijn helemaal zelfgemaakt. Je vindt er een heerlijke Pho met een sterke, geurige bouillon en goed, vlokkig vlees. Het moet gezegd worden dat deze bouillon een hele dag suddert voordat we ervan kunnen genieten.

Als je een fan bent van de Thaise keuken, moet je weten dat 20% van het menu daaraan is gewijd. Pad Thaï, roergebakken rijst en Tijgerkry met ultrasmeltend rundvleesfilet op een hete plaat staan allemaal op het menu.

We hielden van de uitzonderlijk smeltende banh cuons, de gestoomde of gebakken ravioli , de Bun Cha Hanoi, de specialiteit van de plek die salade, rijstvermicelli, gegrild varkensvlees en garnalenknoedels combineert om zelf op te rollen, maar ook de Green Curry geserveerd in de echte verse kokosnoot en niet te vergeten de roergebakken rijst, geserveerd in verse ananas. De porties zijn royaal, dus je krijgt waar je voor betaalt. Temeer omdat de vork redelijk in de steel zit. Een voorgerecht-, hoofdgerecht- en dessertmenu van €19,90 is verkrijgbaar van dinsdag tot en met zaterdag tijdens lunchtijd.

Tijdens de maaltijd, of om het af te maken, kun je je maaltijd begeleiden met een royaal driekleurendessert. Verse mango met kleefrijst en kokos, maar ook een heerlijke koffie of thee met exotische desserts zijn slechts enkele van de desserts op het menu.

Kortom, als je op zoek bent naar een authentiekVietnamees restaurant met een huiselijke keuken in een ruime en levendige omgeving in het weekend, dan moet je naar Didi Saigon in Villiers-sur-Marne.

Deze test is uitgevoerd in het kader van een professionele uitnodiging. Als uw ervaring afwijkt van de onze, laat het ons weten in de commentaren.

Didi Saïgon, het Vietnamese en Thaise restaurant dat de smaakpapillen wakker schudt in Val-de-Marne

Dagboek

_