Het wordt een pittige herfst in Straatsburg Saint-Denis met de opening van Maison Kapunka, het vierde in zijn soort en moedermaatschappij van de gelijknamige groep van Laurent Casanovas, die ook Maison Lautrec en Django Pigalle runt. Na de 2e, 14e en 17e arrondissementen opent dit nieuwe Thaise restaurant in het 10e arrondissement van de hoofdstad.
Maison Kapunka is een echte eetbar met als doel de Parijse fijnproevers kennis te laten maken met de authentieke Thaise keuken door traditionele smaken met een eigentijdse twist te herontdekken. In de keuken wordt het menu bereid door chef-kok Barbara Lecestre en de Thaise koks wiens recepten afkomstig zijn uit hun families en die al sinds het begin bij Kapunka werken.
Het resultaat zijn gerechten die traditie en moderniteit combineren, zoals krokante aubergine met verbrande citroenmayonaise; gemarineerd ei, mosterdpickles, chili-olie en tamarinde selderij; of magere crudo met hibiscusvinaigrette.
Allemaal geserveerd in de vorm van kleine gerechtjes om te delen met vrienden en vergezeld van een pittige cocktail of een glas natuurlijke wijn. Fans van streetfood zullen ook blij zijn met de Thaise broodjes om mee te nemen!
In een sobere Thaise bistrosfeer, ontworpen door de architectuurstudio Lizée Hugot, zal Maison Kapunka uw smaakpapillen zeker op de proef stellen!
Plaats
Huis Kapunka
1bis Rue de Paradis
75010 Paris 10
Officiële site
kapunkagroup.com