Het Koreaans Cultureel Centrum organiseert op 28 en 29 oktober en 4 en 5 november 2025 inleidende workshops Koreaanse keuken om fijnproevers kennis te laten maken met deze gezonde en smakelijke keuken.
Waarom probeer je de Koreaanse keuken niet uit? Op 28 en 29 oktober en 4 en 5 november 2025 organiseert het Cultureel Centrum van Korea in Parijs inleidende workshops Koreaanse keuken onder leiding van chef-koks Yoo Seunghee en Baik Sunghee. Dit is een kans om praktische kennis op te doen en deze gezonde en smakelijke keuken beter te leren kennen.
Gedurende twee uur, van 18.30 tot 20.30 uur, kunnen de deelnemers vier emblematische K-foodgerechten ontdekken: Ojeolpan (een gerecht van dunne pannenkoekjes met kleurrijke vullingen),Osaek kkochi (veelkleurige spiesjes van rundvlees en groenten), Japchae (zoete aardappelnoedels gebakken met groenten en rundvlees) en Bibimbap (de beroemde Koreaanse rijstkom met groenten, vlees, ei en chilipasta).
Reserveren is verplicht. Let op: hoewel de cursus gratis is, moet je voor elke workshop €20 inschrijfgeld contant betalen.
Gedetailleerd programma:
- Dinsdag 28 oktober 2025 van 18.30 tot 20.30 uur: Ojeolpan. Ojeolpan is een traditioneel gerecht van het Koreaanse koninklijke hof, bekend om zijn elegante en kleurrijke presentatie. Het bestaat uit een rond houten dienblad verdeeld in vijf compartimenten, met in het midden dunne tarwepannenkoekjes, Jeonbyeong genaamd, met daaromheen verschillende vullingen zoals vlees, groenten en eieren. Elk ingrediënt wordt apart bereid om de smaak en kleur te behouden. Iedereen kan zijn eigen hapje maken door de vullingen in een pannenkoek te rollen, een beetje zoals een gepersonaliseerd broodje. Vroeger werd dit verfijnde gerecht geserveerd aan eregasten of bij speciale gelegenheden.
- Woensdag 29 oktober 2025 van 18.30 tot 20.30 uur: Osaek kkochi. Osaek kkochi is een traditioneel gerecht van het Koreaanse koninklijke hof, bereid met dunne plakjes rundvlees en verschillende groenten die aan spiesjes worden geregen. Deze spiesjes, ook bekend als Hwayang-jeok, zijn gemaakt van vlees gemarineerd in sojasaus en vervolgens gegrild, vergezeld van champignons, wortelen, prei en omelet. Vroeger werden ze geserveerd op koninklijke banketten of als onderdeel van voorouderlijke rituelen, maar nu worden ze bereid om gasten in stijl te verwelkomen.
- Dinsdag 4 november 2025 van 18.30 tot 20.30 uur: Japchae. Japchae is een geliefd traditioneel Koreaans gerecht dat vaak wordt geserveerd op feestjes, partijen of familiemaaltijden. Het wordt bereid met doorschijnende noedels genaamd Dangmyeon, gemaakt van zoete aardappelzetmeel. De noedels worden eerst gekookt en vervolgens op smaak gebracht met sojasaus en sesamolie. Verschillende groenten zoals wortels, spinazie, champignons, uien en rundvlees worden apart gebakken en vervolgens gemengd met de noedels. Dit is een van de populairste noedelgerechten in de Koreaanse keuken.
- Woensdag 5 november 2025 van 18.30 tot 20.30 uur: Bibimbap. Bibimbap is een populair Koreaans gerecht dat bestaat uit warme rijst met daarop verschillende gebakken groenten, vlees, een ei en een chilipasta genaamd Gochujang. Elk ingrediënt wordt apart bereid om de smaak te behouden en dan gemengd met de pittige pasta vlak voordat het wordt gegeten. Veel gebruikte groenten zijn spinazie, wortels, taugé en courgette, maar de ingrediënten kunnen variëren. Er zijn ook traditionele regionale varianten, zoals Jeonju of Jinju bibimbap, elk met hun eigen speciale kenmerken.
Betaalbare kook- en patisseriecursussen in Parijs, voordelige culinaire workshops
Wil je leren koken zonder de bank te spekken? Ontdek betaalbare kook- en patisserielessen in Parijs, voor ongeveer €50 per workshop. [Lees verder]
Betaalbare kook- en patisseriecursussen in Parijs, voordelige culinaire workshops
