Bakeri — en guide til tradisjonelt mel

La Boulangerie Méditerranéenne, den solfylte nabolagsadressen i Montrouge (92) & Paris

Bare et steinkast fra metrostasjonen Mairie de Montrouge venter en solfylt gourmetadresse i nabolaget på gourmeter: boulangerie méditerranéenne. Dette stedet, med tesalong og terrasse, byr på en smak av dolce vita i Hauts-de-Seine og det 8. arrondissementet i Paris, med klassikere laget etter alle kunstens regler og originale kreasjoner som endrer seg med årstidene.

Chamboule, det nye håndverksbakeriet som begeistrer Montmartre i det 18. arrondissementet

Chamboule er navnet på dette nye håndverksbakeriet som har slått seg ned i Montmartre, i 18ᵉ. Med surdeigsbrød og gammelt mel, et fint utvalg av viennoiserier og mye å lene seg tilbake og nyte, tar vi deg med på en omvisning på dette nye gourmetstedet.

Miettes, gourmetbakeriet med surdeigsbrød og gammelt mel, i det 18. arrondissementet

Bakeriet ligger i hjertet av handlegaten Rue de l'Olive i det 18. arrondissementet, og den nøkterne fasaden gjenspeiler konseptet: et bakeri uten dikkedarer som satser på råvarer og oppskrifter av høy kvalitet.

Boulangerie Nouvelle, det økologiske håndverksbakeriet med surdeigsbrød og gammelt mel i det 11. arrondissementet

Boulangerie Nouvelle, det er navnet på dette lille, 100 % tradisjonelle bakeriet, med sine deilige surdeigsbrød og briocher laget med godt gammeldags økologisk mel.

Petite Île Paris, det fransk-taiwanesiske bakeriet som begeistrer Marais-distriktet

Petite Île Paris er navnet på dette sjarmerende håndverksbakeriet i det 3. arrondissementet, som begeistrer oss med sine surdeigsbrød, gourmetviennoiserier og unike taiwanske briocher. Vi tar deg med på en oppdagelsesreise.

Boulangerie Éveil, en gullklump av gammeldags mel og gode råvarer i 17. arrondissement i Paris.

Nugget-alarm! Vi har sporet opp et nytt bakeri i Paris' 17. arrondissement som er vel verdt et besøk. Gammeldags mel og kvalitetsråvarer, 25 års erfaring og rimelige priser - her er alt som skal til. Vi tar deg med på en oppdagelsesferd.

Pane vivo, et unikt, lettfordøyelig brød laget av durumhvete, er nå tilgjengelig for levering i hele Frankrike.

Har du hørt om Pane Vivo? Bakeriet som lager brød som er bra for deg? Et unikt mel laget av eldgammel durumhvete, en eldgammel surdeig og mye tid - det er det som gjør dette nesten glutenfrie brødet så godt for fordøyelsen. Og den gode nyheten er at huset lanserer et abonnement for å motta brødet hvor som helst i Frankrike. Kom igjen, mikrobiotaen din vil takke deg!

Shinya Pain: en uvanlig butikk som spesialiserer seg på naturlig surdeig i Montmartre.

Matelskere på jakt etter autentisitet! I 18. arrondissement ligger det et lite bakeri som er åpent 4 dager i uken i bare 3 timer, og som er en skikkelig godbit for alle som elsker naturlig surdeigsbrød. Møt Shinya Pain!

Mouillette: det naturlige surdeigsbakeriet som gleder Enghien-les-Bains, våre bilder

Matelskere må være på vakt! Ta turen til Enghien-les-Bains i Val-d'Oise for å slå opp dørene til Mouillette, et nytt bakeri med gammeldags brød og deilige bakekreasjoner laget av naturlig surdeig og økologiske råvarer.

Uvanlig: et besøk i hjertet av det eneste bakeriet i en container i Île-de-France, på 6b (93)

Ved bredden av Saint-Denis-kanalen ligger 6b, en stor bygning i hjertet av et brakklagt område. Det er her Sébastien Lefrançois, en baker uten like, har åpnet sitt bakeri... i en container.

Archibald : Det parisiske økologiske bakeriet som satser på naturlige surdeigsbrød

Det parisiske bakeriet Archibald tilbyr 100 % økologisk brød laget av naturlig surdeig. Oppdag dette dristige og naturlige håndverket, og gled deg i flere av Paris' arrondissementer.

Atelier Fargo, det håndverksmessige surdeigsbakeriet i Paris' 20. arrondissement.

Atelier Fargo er navnet på det lokale håndverksbakeriet og konditoriet som gleder det 20. arrondissement i Paris. Med surdeigsbrød laget av eldgammelt mel, viennoiserier laget av melkesurdeig og bakverk laget av råvarer, er det mye å glede seg over uten at det koster skjorta.

Bulle, bakeriet og konditoriet som gleder seg over Buttes Chaumont i Paris

Hvorfor ikke ta en tur innom Bulle, bakeriet og konditoriet som skaper stor begeistring i Paris? Dette nye stedet ble åpnet for noen måneder siden av Jules Neyers og Eugénie Brunetière, og vil garantert friste smaksløkene dine på jakt etter godt surdeigsbrød, utsøkte viennoiserier og fine bakverk.

Sain Gravilliers, et engasjert bakeri og tesalong i Paris

Sain åpner et nytt bakeri i Paris i rue de Gravilliers i 3. arrondissement. Og surprise, surprise, i de romslige lokalene kan du også nyte en tesalong. Surdeigsbrød, sjeldne og glemte gamle meltyper, gode, sunne produkter og bærekraft er kjennetegnene for dette nye stedet med bohemsk ånd. Vi forteller deg alt om det...

Jolie Miche, det nye gourmetbakeriet i det 17. arrondissement med eldgammelt mel

Jolie Miche er navnet på et nytt bakeri i Paris' 17. arrondissement som garantert vil overbevise deg. Guddommelige, naturlige surdeigsbrød laget av eldgamle melsorter, ultra-gourmet viennoiserier og førsteklasses bakverk - vi ber om mer.

Ophélie Barès åpner bakeri og konditori i Asnières, kalt Encore

Ophélie Barès åpner et nytt bakeri og konditori i Asnières i Hauts-de-Seine. Denne kokken, som ble oppdaget av allmennheten i Qui sera le prochain grand Pâtissier og nylig i l'Académie des Gâteaux, har jobbet på noen av verdens beste etablissementer, og hun har mye å glede deg med i sitt nye skattekammer.

La Boulangerie artisanale MieMie med surdeig og eldgammelt mel, som vi elsker.

MieMie er navnet på dette nye, lille nabolagsbakeriet i 11. arrondissement, som har alt som skal til for å glede oss. Det er et bakeri som ønsker å være tilgjengelig og 100 % hjemmelaget. Det legges vekt på kvalitet, lokale produkter, naturlige surdeiger, lang gjæring og gammelt mel som gjør oss godt. Kort sagt, vi elsker godt brød, gourmetviennoiser og bakverk som tar oss med på en liten reise.

Joël Defives' Boulangerie-pâtisserie Baptiste i Les Batignolles

Joël Defives, Meilleur Ouvrier de France og tidligere kjøkkensjef ved Thierry Marx' bakerier, har åpnet sitt første bakeri i Les Batignolles i det 17. arrondissementet. Kom og oppdag hans langtidshevede surdeigsbrød, gode råvarer og deilige bakverk.

Tartine, bakeriet med eldgammelt mel og kvalitetsprodukter

Tartine er den nye bakeri-restauranten der du kan gjenoppdage den ekte smaken og kvaliteten av tradisjonelt mel. Med et utvalg av virkelig gode, økologiske produkter, brød laget av tradisjonelt mel som er bearbeidet på Astrié-kvernsteinen for å ta vare på det beste i melet, og en helt nydesignet tradisjonell produksjonsprosess, kan du være sikker på å få det aller beste fra tallerkenen din.