The French Bastards er bakeriet og konditoriet som lyser opp i bydelen Oberkampf. Vi dro dit for å utforske stedet, som drives av Julien, Emmanuel og David, tre unge bakere og konditorer, og oppdage deres søte og salte kreasjoner. Vi forteller deg alt om det.
På den salte siden hos The French Bastards kan du selvfølgelig nyte brød, inkludert husets signaturbaguette, Bâtarde, hjemmelagde salater (kål, ruccola, rosiner, pinjekjerner; isberg, kylling, parmesan, krutonger) og sjenerøse smørbrød laget på stedet av nøye utvalgte sesongbaserte ingredienser.
Med unntak av den tradisjonelle baguetten brukes det økologisk mel, og brødene bakes med naturlig surdeig. Restauranten tilbyr en lunsjmeny til € 9,80 inkludert drikke og € 11,80 inkludert dessert. Her kan du spise så mye du orker, og porsjonene er generøse.
Bakeriet og konditoriet legger vekt på å bruke så mange kortreiste produkter som mulig. PDO-smøret kommer fra Poitou-Charentes, skinken er fra Prince de Paris, kyllingen er gårdskylling og rødmerket, mozzarella di Campana kommer fra Sicilia, majonesen er hjemmelaget, det samme er kremosten fra Brillat-Savarin... Kort sagt, det er bare bra saker!
The French Bastards' focaccia med soltørkede tomater er også et must, en deilig og smakfull godbit.
Når det gjelder det søte, er The French Bastards delt i to deler. På viennoiserie-siden tilbyr bakeriet klassiske (men akk så deilige) croissanter, pains au chocolat, eplekaker og pains aux raisins, i tillegg til småkaker, brownies og gourmetkaker. Med en semi-invertert butterdeig og de beste ingrediensene er du i toppform!
Men det finnes også mer originale viennoiserier som cruffins, en muffins laget av croissantdeig fylt med karamell eller sitron og toppet med marengs, og fremfor alt de utrolige babkaene, polske sjokoladebriocher som vi kunne sluke rett fra ovnen, en opplevelse vi anbefaler på det sterkeste!
Når det gjelder bakverk, er The French Bastards ikke til å kimse av, langt ifra! Gourmeter kan glede seg over et stort utvalg av klassiske bakverk (eclairs, vaniljepudding og praliner) samt bakverk som er laget på stedet, for eksempel den forbløffende signaturterten med litchi og hibiskus, en kokosnøtt-marronvariant av Mont-Blanc eller en forfriskende klementin-pistasjeterte.
Restauranten tilbyr også et godt utvalg av te fra Palais des Thés og en utmerket blanding fra Arbre à Café.
Så hvis du har lyst på noe søtt eller salt, er The French Bastards stedet å gå til!
Plass
De franske jævlene
61 Rue Oberkampf
75011 Paris 11
Mer informasjon
Åpent mandag til fredag fra kl. 7.30 til 20.30 og i helgene fra kl. 8.30 til 20.00. Stengt på torsdager.
