Her er en hyggelig adresse som er ideell for å takle den kommende vinteren. Kodama, som ble åpnet i 2015 av de tre vennene Alix, Vincent og Martin, er en sjarmerende butikk og tebar i bydelen Montorgueil i Paris.
På menyen står et førtitalls teer og teblandinger laget fra bunnen av av dette teamet avtehåndverkere, som vant en Gault&Millau-pris i 2020. De henter inspirasjon fra hele verden for å lage originale blandinger med originale smaker og aromaer, som tilbys i en serie signert Kodama under deilige navn valgt som en hyllest til de vakreste franske uttrykkene .
Blant disse er Le Vent en Poupe grønn te med mynte, A Coeur Vaillant grønn te (mynte, appelsinskall), A Fleur de Peau hvit te (rose, fiolett, jasmin) og La Part des Anges hvit te (mandelflak, popcorn), Comme des Petits Pains svart te (dadler, kakaobønner) og Au Petit Bonheur svart te (fersken, rosmarin). Teene har også fortryllende kallenavn, som Des Lendemains qui Chantent (mynte, lakris, sitron), La Vie à Pleines Dents (rooibos, epler, søte krydder) eller Du Bout des Lèvres (hibiskus, ananas, rosa pepper).
Oppskriftene, som er håndlaget i Kodamas verksted i Paris av100 % naturlige ingredienser, uten konserveringsmidler eller syntetiske ingredienser, dukker opp og forsvinner på menyen i takt med grunnleggernes ønsker og årstidene, og en stor del av teene og infusjonene er økologiske- et veldig godt poeng.
Om vinteren som om sommeren tilbyr Kodama en rekke teopplevelser, enten den nytes varm eller kald, takket være en kald infusjonsprosess som lar alle teens smaker utvikle seg, selv ved lave temperaturer. Og la oss innse det, selv om vinteren er kald te en fornøyelse og gir deg mulighet til å være original, for eksempel ved å foreslå guddommelige kombinasjoner av mat og te under et måltid.
Nå som Paris er iskaldt, kan vi selvfølgelig ikke anbefale deg å unne deg en av vintersesongens "guilty pleasures": chai latte (€ 5), laget av kumelk eller plantemelk og dekket av et tykt, men luftig skum.
Kodama har åpent alle dager i uken fra 13.30 til 18.30, med utvidet åpningstid på lørdager fra 11.00 til 20.00, og har også et lite konditorhjørne, laget av Clémence Marchon, konditor og søster til kokken Alexandre Marchon som driver restauranten Marchon i 11. arrondissement. Delikate, hjemmelagde bakverk som passer til de velsmakende drikkene dine.
En skikkelig liten kokong av sødme som dufter av te fra det øyeblikket du kommer inn døren.
