Alain Ducasse er ustoppelig! Etter å ha åpnet en kaffefabrikk, en sjokoladefabrikk, en iskremfabrikk og en tesalong som kombinerer alle disse fagområdene, begir Michelin-stjernekokken seg nå ut på et nytt eventyr: kjeks!
Den 1. september åpner Le Biscuit Alain Ducasse dørene et steinkast fra Chocolat Alain Ducasse og Café Alain Ducasse, i Paris' 11. arrondissement. Her kan du nyte et trettitalls smaksintensive kjeks, der oppskriftene er utviklet av konditor Flora Davies og sjefskonditor Arnaud Coutret.
Som vanlig har Alain Ducasse satt en ære i å velge råvarer av ypperste kvalitet, nøye utvalgt fra de beste produsentene. Smøret kommer fra en gård i Cotentin-regionen, det økologiske melet fra Lot-et-Garonne, smøret med salt fra Guérande, honningen fra Chambron, sitrusfruktene fra Korsika, mens kaffen, iskremen og sjokoladen selvfølgelig kommer fra kokkens forskjellige fabrikker.
Fra 1. september kan du nyte en rekke søte godbiter, blant annet bar cookies med kandisert appelsin og hasselnøtt i den ene, kakaonibs og peruansk sjokoladeganache i den andre, og dadler, aprikoser, fiken, rosiner og tyttebær i den tredje; hasselnøtt- og pistasjpraliner og kandiserte appelsin- og sitronpraliner; seige bokhvete- og ristede chiafrøbarer; og sekskantede hexas-kjeks.
Andre underverk vi allerede gleder oss til, er de tradisjonelle Manufakturbakte kjeksene, som vi bare kan forestille oss vil være utrolige, samt minuttkjeksene, den mest bakverkslignende versjonen av shortbread, laget på bestilling i sjokolade-, hasselnøtt- eller sitronversjoner. Dette er ensøt adresse du ikke må gå glipp av denne høsten!
Plass
Le Biscuit Alain Ducasse
42 Rue de la Roquette
75011 Paris 11
Priser
Biscuit, à partir de : €4
Offisiell side
www.lechocolat-alainducasse.com
