Den eksklusive og skjulte brunch-opplevelsen under kuppelen på Printemps Haussmann

Le Printemps Haussmann introduserer sin første brunch på restauranten Bleu Coupole, som ligger i 6. etasje av Printemps Femme. Dette unike tilbudet til 38 € byr på utsikt over Paris, og er skapt av kokkene Xavier Pistol og Bryan Esposito – perfekt for sene søndagsfrokoster.

Her er en flott oppdagelse man kanskje ikke forventet i parisiske 9. arrondissement. Printemps Haussmann kaster seg nå ut i brunch-eventyret og presenterer et ganske skjult perle, som ligger oppå den historiske kuppelen i varehuset. Vi går mot sjette etasje i Printemps Femme, hvor søndagsbrunchen nå inviterer til lange morgener hver søndag, fra kl. 11.30 til 15.30. På plass står duoen av kokker, Xavier Pistol og Bryan Esposito, som byr på en smakfull og ærlig opplevelse, langt unna de standardiserte formateringene man finner andre steder.

Dette stedet er verdt et besøk i seg selv. Med naturlig lys som strømmer inn gjennom takvinduene, byr Bleu Coupole på en imponerende utsikt over Paris’ takterrasse. Den moderne brasserie-stemningen, som ligger tett opp til stedets sjel, skaper en perfekt ramme for å slå seg ned komfortabelt og la søndagen bli lang. Her er man fjern fra travelheten på Boulevards Haussmann rett nedenfor, og akkurat det gjør opplevelsen så deilig. Lyset, rommet, følelsen av å sveve over hovedstaden – alt oppfordrer til å senke tempoet og nyte øyeblikket.

Den unike tilbudet på 38 € er ment å være tilgjengelig og raus. Man starter med de grunnleggende elementene som alle er enige om: nybakte croissanter, kvalitetsbrød, hjemmelagde syltetøy og varm drikke, alt servert i en kurv. Dette legger grunnlaget for et ekte øyeblikk av avslapning, enten man er alene, i et par eller med venner. Denne enkle og ærlige tilnærmingen setter tonen for hele opplevelsen.

På den salte siden spiller egget hovedrollen i ulike varianter. Klassiskentusiastene vil gå for en Benedict-egg, servert med laks, bacon eller sopp. For de som foretrekker lettere alternativer, er avocado toast med posjert egg et godt valg. Vi setter spesielt pris på hintet til den tradisjonelle søndagsmiddagen med kylling, sopp og røstede potetbiter, perfekt gyldne. En ekte næringsrik og veltillaget bistrorett, varmende og velsmakende.

Den søte avslutningen fortjener å bli verdsatt. Bryan Esposito tar fullt ut i bruk en lekent tilbakevendende stil med desserter som minner om barndommen. En kremete sjokolade-mousse, sprø churros eller vaniljesjys kan tilpasses med ulike toppings etter eget valg. Denne morsomme og smakfulle avslutningen setter punktum for måltidet på en festlig måte, uten å være pretensiøst, men med mye glede.

Hvis du er på utkikk etter en flott søndagsaktivitet i et lite kjent kulturminne, er dette brunsjen under kuppelen virkelig verdt et besøk. Her kommer man både for den fantastiske utsikten over Paris og for en enkel, ekte matopplevelse som ikke prøver å overdrive. Den avslappede atmosfæren gjør det mulig å senke skuldrene og føle seg hjemme, uten den stressede følelsen man kan oppleve andre steder. På søndager kan det faktisk føles som om tiden står stille i dette magiske rommet over hovedstaden.

Restauranten ligger på 6. etasje i Printemps Femme (ta heisen), på 64 boulevard Haussmann i 9. arrondissement, bare et steinkast fra Opéra Garnier og Galeries Lafayette. Bordbestilling gjøres direkte på Printemps sine nettsider for å sikre seg et bord med utsikt over det parisiske bylandskapet. Et flott tips for de som ønsker å kombinere gastronomi og kulturarv, borte fra de mest turistifiserte stedene.

Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Gi oss beskjed hvis din erfaring er annerledes enn vår.