Det Cheval Blanc Paris introduserer nå sine Gaufre-ettermiddager i sin populære kafé Le Tout-Paris, som ligger på 7. etasje av hotellet i 1. arrondissementet, rett over elven Pont Neuf. Fra 9. februar 2026 kan du nyte deilig søt og salt vafler, skapt av kjøkkenstjernene Maxime Frédéric og Sacha Vadier for de søte variantene, samt William Béquin under veiledning av Arnaud Donckele for de salte.
La oss være ærlige, stedet setter stemningen allerede når man entrer døren. Den fantastiske utsikten spenner fra Notre-Dame-katedralen til Eiffeltårnet, og det er nettopp Notre-Dame som har inspirert formen på vaflene. Runde og innbydende, de hyller den middelalderske rosevinduet i katedralen, som kan skimtes fra restaurantens balkonger. En fin gest som man setter pris på før man i det hele tatt har smakt på dem.
På den salte siden er de tre vaflene helt glutenfrie, laget med
Vi setter pris på den lette teksturen og den friske smaken av ingrediensene. En stor favoritt er den vegetariske varianten, som er både frisk og sprø. Alt serveres med en valgfri drikke for 55 euro. Disse salte kreasjonene er signert William Béquin, kokken som har satt sitt preg på hele Paris, under veiledning av Arnaud Donckele, som har tre Michelin-stjerner og leder den culinary restauranten Plénitude i samme hotell.
Her går vi over til en helt annen sjanger med de søte variantene signert Maxime Frédéric og Sacha Vadier. Maxime Frédéric, som ble kåret til Verdens beste konditor 2025, fortsetter å imponere og fornøye. Her kan man velge mellom tre smaker: sjokolade med sjokoladesaus og kakaogelé, hasselnøtt med praliné og hjemmelaget nøttesmør, og vanilje med kremet karamell og melkefløte.
Vafler
er ikke nødvendigvis tunge. De er sprø og lette, og kan nytes med en asansjonsformet vaniljesaus som er like uimotståelig, eller med den populære hasselnøttfylte sjokoladepålegget de tilbyr, som vi virkelig elsker. Uten noe tilbehør, lar de alle smakene skinne gjennom. Prisen for en søt ettermiddagssnack med drikke ligger på rundt 40 euro.
For å følge med dette, lot vi oss friste av med smaker av kanel, tonkabønner, sesamfrø og sitrus, som passer perfekt til de salte rettene.
For den søte tasten, gå ikke glipp av den deilige varme sjokoladen, som kan tilpasses etter hvilken melk den er brygget med. Utgangspunktet er en silkefull sjokoladeganache, og du kan velge å gi den ønsket tekstur: med smaker av mandel og hasselnøtt, vanilje og tonka, eller kanskje chai-style. Du kan også velge en signatur- eller klassisk cocktail fra menyen.
Dette ettermiddagsmadan passer like godt for familier som for par eller vennegrupper som ønsker en litt luksuriøs pause i vakre omgivelser. Det er også en flott anledning til å markere en spesiell anledning eller bare unne seg noe godt en ettermiddag i Paris, helt uten stress siden det ikke trengs å forhåndsbestille. Prisen ligger på den litt høyere siden, men vi må innrømme at det er verdt det – for stedet, servicen og smaken av noe søtt og godt.
Kort sagt, dette er et fabelaktig matopplevelse i omgivelser som skiller seg ut fra det meste. Goûters Gaufrés serveres hver dag unntatt søndag, fra 15.30 til 18.00 for de søte og fra 12.00 til midnatt for de salte, uten behov for forhåndsbestilling. Man kan sette seg ved baren eller på balkongene, forutsatt at været er bra. Som en liten påminnelse: Cheval Blanc Paris ligger på 8 quai du Louvre, i 1. arrondissement, midt i det historiske Samaritaine-bygget, rett ved Pont Neuf. En ettermiddag med kaker og bobler foran Paris’ tak, med utsikt til Eiffeltårnet – det takker man ikke nei til.
Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Gi oss beskjed hvis din erfaring er annerledes enn vår.
Datoer og timeplaner
Av 13. februar 2026 På 31. desember 2029
Plass
Hele Paris samles på Cheval Blanc
8 Quai du Louvre
75001 Paris 1
Priser
Goûter sucré : €40
Goûter salé : €55
Anbefalt alder
For alle
Offisiell side
www.chevalblanc.com
