Det første arrondissementet i Paris 1er arrondissement de Paris bugner av historiske kaféer for noen, typiske for andre, som bærer en gammel verdens sjarm midt i et av hovedstadens mest turistpregede områder. Likevel denne gangen er det et sted med et mer moderne preg vi vil invitere deg til å oppdage. I nærheten av Louvre-museet, i nabolaget Saint-Honoré, har et solfylt stemningsskapende sted gjort seg plass: Solaria.
Her finner man samtidig en bakstbutikk og en kafé, i en ramme som kobler sammen bydelens historiske ånd med et snev av modernitet. Solaria er ikke et sted med et trendy konsept, men rett og slett realiseringen av en barndomsdrøm, Jeanne, en lidenskapelig konditor. Her finner man heller et sted hvor parisere for én kveld og for alltid søker tilflukt for å nyte en trøstende bakst og en fristende drikk.
Bakverkene er ganske solide og tunge, så vi anbefaler at du deler om du ikke er vant til det: en ordentlig ettermiddagspause venter. Solaria tar ikke sikte på å skape en særegen identitet i sine kreasjoner, men heller på menyen av søtsaker man ikke kan motstå. Kakerna er raffinerte samtidig som de er generøse, og man finner også kaker, cookies og til og med cannelés, som gjør at man kan veksle mellom ulike cravings og passe alle budsjetter. Det går fra 2€ for en madeleine til 7–9€ for en bakverk.
Det er ikke nødvendigvis slik at disse skapelsene blir vedtatt av alle – oppskriftene har tross alt et tydelig særpreg. Ta for eksempel pistasjpai, hvor grønt gull fremstilles i flere teksturer samtidig som den ekte smaken beholdes, forsterket av en tydelig smak av havsalt. Resultatet kan vekke delte meninger; hvis du er glad i søtt uten at det går i sukkertrøkk, kan du likevel finne balansen her.
Saint-Honoré-versjonen Solaria, kronet av et kremfylt chouxbakverk, har smaken av barndom, og selv om den lover mye sødme ved selve smakstrekningen, dominerer den myke, rike karamellen og blir også her et tydelig stilvalg. Disse to bakverkene kan være svært forskjellige, men i hver av dem finner man et overraskende element som er ganske markant og kraftig på sin måte, noe som til slutt utgjør Jeannes signatur.
Når det gjelder drikke, har stedet flere trumfkort på hånden. Dels i kafé-delen finner man de nå uunnværlige matcha, golden og andre latte-varianter, med mulighet for plantebasert melk uten tillegg i prisen. Man bør regne med 2,5€ for en espresso og 5–6€ for barista-kreasjoner. Vi landet på svart sesam, mindre vanlig: lite søtt, med en flott kremet tekstur; for oss var det den rette følgesvennen til bakverkene.
Vi finner også smoothies (7€), laget på stedet, der du kan velge opptil tre frukter og legge til et supermat-tillegg du velger (+1€), som for eksempel kollagen, ginseng eller maca. Prisene er relativt lave sammenlignet med andre steder av samme type i området.
Den store fordelen er at Solaria også skjuler et uventet koselig tilfluktsrom: det er ikke bare et bakeri/kafékonsept, og sitteplassene er ikke begrenset til terrasse i de fine dagene. Oppe finner man et tilbaketrukket kaféområde, innrettet som en parisisk leilighet, med en stor vindusfront som lar deg nyte utsikten mot kirken og gaten samtidig som du er avsonet fra byens larm.
Sitteplassene her er behagelige, og man kan slå seg til ro i god tid uten å trekke på skuldrene hvis man blir litt lenge. Tilgangen skjer imidlertid via en trapp med ganske smale trinn, noe som gjør stedet litt vanskelig tilgjengelig for personer med nedsatt bevegelighet.
Når det er fint vær og uteterrassen er fullt booket, bør man merke seg at denne bakerien/konditoriet ligger ganske nært to ikoniske hager i hovedstaden: Tuileries og Palais-Royal. Det er mulig å ta med seg det man kjøper, og det finnes bambusbestikk – perfekt for en småttimes solsikke-pause utendørs! Å bruke skje til å kutte er kanskje ikke det mest praktiske, men bakverkene kan enkelt nytes for hånd ved å ta en bit rett i munnen.
Hvis du vil oppleve det ikoniske Paris-clichéet (og det er ingenting galt i det), i en historisk eller luksuriøs ramme, à la Angelina eller av Comptoir du Ritz, er det ikke helt å kjenne igjen stemningen hos denne adressen. Solaria tar oss inn i et Paris blant de innvidde, med et intimt sted hvor kaffebar-elskere som Café Kitsune eller Lactem også kan nyte utmerkede bakverk, alt sammen til en god pris/kvalitet i forhold til nabolaget.
Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Gi oss beskjed hvis din erfaring er annerledes enn vår.
Datoer og timeplaner
Av 2. april 2026 På 31. desember 2027
Plass
Patisseriet Solaria
154 Rue Saint-Honoré
75001 Paris 1
Adgang
Louvre-Rivoli (linje 1)
